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Agar Agar* Flocken 50g

Artikel-Nr.: 15205

Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

7,10 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand

100 g = 14,20 €

Beschreibung

100 g = 14,20 €

Agar agar ist eine Gelatine von höchster Qualität direkt aus dem Meer. Sie wird aus der Alge “Gelidium sesquipedale” gewonnen und ist ein löslicher Stoff von neutralem Geschmack.

Als Gelier- und Bindemittel kommt sie besonders bei Süßspeisen (Torten, Kompotten, Marmeladen, Pudding, Cremes, Sorbets, Säften,..) zum Einsatz, wird aber auch zum Verdicken von Saucen, Suppen, Eintöpfen und Pürees verwendet.
Als neutrales Eindickmittel auch ideal für “Quiches”, Eintöpfe, Pürees und Saucen. Wegen ihrer großen Reinheit wird sie auch zu wissenschaftlichen Zwecken (Mikrobiologie) genutzt.

1 EL Agar Agar in Flockenform ist imstande, 1 l Flüssigkeit (Kochzeit 8 min) zu verdicken.

VERWENDUNG:
8 min kochen
Gelatine: 1 EL auf ½ l Flüssigkeit
Pudding: 1 EL auf 1 l Flüssigkeit

Auskühlen lassen.

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 657 kJ / 164 kcal

Fett: 0,2g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,05g

Kohlenhydrate: 0,4g

Ballaststoffe: 79,4g

Eiweiß: 0,4g

Salz: 1,02g

Broteinheiten: 0,03BE

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Eine zu 100% pflanzliche Gelatine aus dem Meer von höchster Qualität, gewonnen aus der atlantischen Gelidium-Alge. Sie ist sättigend und kalorienarm. Die Algen werden an zuvor festgelegten, sauberen Buchten der galizischen Küste nachhaltig geerntet.

Lager- und Aufbewahrungshinweis: Die geöffnete Packung bitte stets gut verschließen

Süßung: nicht gesüßt

Verarbeitungsweise: getrocknet

Produkthinweise

vegan: ja

vegetarisch: ja

alkoholfrei: ja

ungesüßt: ja

GTIN Stück: 8437002393304

Art. Nr: 000026

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Spanien

Verarbeitungsland: Spanien

Verpackungsland: Spanien

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Spanische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: ES-ECO-022-GA

Inverkehrbringer: bioalegria e.K.; Krumme Str 4, 12203 Berlin, Deutschland

Name Inverkehrbringer: bioalegria e.K.

Straße Inverkehrbringer: Krumme Str 4

PLZ Inverkehrbringer: 12203

Ort Inverkehrbringer: Berlin

Land Inverkehrbringer: Deutschland

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Health-Claims: ZUCKERFREI

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

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Agar Agar* Pulver 60g

Artikel-Nr.: 10447

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100 g = 9,98 €

Preisvergünstigungen

Beschreibung
Preisvergünstigungen

100 g = 9,98 €

Rein pflanzliches Gelier- und Bindemittel. Sehr ergiebig und eine perfekte Alternative zu Gelatine tierischen Ursprungs. 1 TL (2g) entspricht etwa 5 Blatt Gelatine.

Zum Andicken von Saucen, zum Zubereiten von Pasteten, Cremes, Tortenguss und für asiatische Gerichte

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 775 kJ / 191 kcal

Fett: 0,30g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,30g

Kohlenhydrate: 10,0g

davon Zucker: 0,5g

Ballaststoffe: 70,0g

Eiweiß: 2,00g

Salz: 3,125g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Geliermittel, als Ersatz für Gelatine, glutenfrei

Zubereitung: 1 TL für 1/2 l Flüssigkeit oder 500g Früchte verwenden, für sturzfähige Pasteten und Pudding 2 TL; Agar Agar kalt und klümpchenfrei anrühren ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Geschlagene Sahne erst beim Gelieren unterheben.

Herstellung: Agar Agar wird meist durch Taucher geerntet, die die Algen direkt am Meeresboden abschneiden. Dann werden sie an der Sonne getrocknet und bis zu mehreren Jahren in Ballen gelagert. Für die Weiterverarbeitung werden die Algen gewaschen und mithilfe von heißem Wasser ein Auszug hergestellt. Dieser wird abgekühlt, geliert aus und wird durch mechanische Pressung weiter einkonzentriert und eingekocht. Das entstandene Pulver wird gemahlen und abgefüllt.

Süßung: nicht gesüßt

Garmethode: Mischen, Anrühren von Pulver mit Wasser oder Milch

Produkthinweise

vegan: ja

vegetarisch: ja

GTIN Stück: 4006040201915

Art. Nr: 1441045

Lagerung: Kühl und trocken

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss, Huhn, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Rind, Schwein, Kakao, Koriander, Mais, Zimt, Glutamat, Hefe

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Marokko

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Marokkanische Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Inverkehrbringer: Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, D-87764 Legau

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Menge	Rabatt	100 g =
ab 6 Stück	5 %	9,48 €

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DE-ÖKO-009

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