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Kategorien Lebensmittel Miso Genmai Miso 4kg
Genmai Miso 4kg
Artikel-Nr.: 11065Liefertermin unbekannt.
Alternative:
Art. Nr. 11360, Genmai Miso* unpasteurisiert, 1 kg
Art. Nr. 11365, Genmai Miso* unpasteurisiert, 2,5 kg
'Genmai' heißt 'brauner Reis', Genmai Miso wird aus Genmai Koji gemacht. So widersprüchlich es klingen mag, ist diese ein neues und kein traditionelles Produkt. Fast alle Reis-Miso's werden aus poliertem Reis hergestellt, weil die äußere Hülle von braunem Reis sehr widerstandsfähig gegen Schimmel ist, einschließlich Koji.
Nach einigem Experimentieren hat man jedoch einen Weg gefunden, auch aus Vollreis Miso zu machen, das Ergebnis ist eine neue, sehr reichhaltige und erstaunlich wohlschmeckende Sorte. Sie ist nicht so süß wie Reis-Miso aus poliertem Reis, aber leichter im Geschmack - ein neues, vielseitiges Miso.
Ideal für Sommer-Misosuppe oder zum mischen mit anderen Sorten. Sehr gut eignet es sich auch für Saucen, Dressings und Aufstriche. Es enthält relativ viel Getreidezucker und wenig Salz.
Vollkornreis enthält noch die Kleie, dadurch hat dieses Miso einen höheren Nährwert, es enthält 2-3 mal mehr Fett, Ballaststoffe als traditionelles japanisches Reismiso aus weißem Reis.
Nährwertanalyse pro 100 g.
Fett: 5,6 g
Kohlenhydrate: 22,7 g
Eiweiß: 11,3 g
Kundenbewertungen zu Genmai Miso 4kg
Durchschnittliche Bewertung: 5
von muck am 11.06.2021
von John Krantz am 17.05.2021
von Anonymus am 01.12.2016
Alle eingehenden Bewertungen werden von tatsächlichen Shop-Besuchern bzw. Webshop-Kunden platziert und im Rahmen einer Sichtprüfung seitens des Betreibers inhaltlich überprüft.
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