Ika Schier: „Moderne Makrobiotik“

Über die Autorin

Heilpraktikerin für Klassische Homöopathie in Berlin. Fachjournalistin für Kunst, Medien und Ökologie. Kunsthistorikerin und Filmemacherin.

2007 begegnete ihr die makrobiotische Kochkunst.
Kochkurse besuchte sie von Tamiko Yamashita und Hans Arthur Schmid in Berlin, am Kushi Institut in Amsterdam, von Paulina Keim-Schaub in Bremen sowie von Patricio Garcia de Paredes, Sheri-Lynn de Maris, Jeanne van den Heuvel u. a.
Seit 2009 gibt sie selbst Kochkurse und lädt zum makrobiotischen Essen in ihr so genanntes Wohnzimmerrestaurant ein, ein Supper Club auf Spendenbasis. Februar 2011 startete sie ihren Blog modernemakrobiotik.wordpress.com

In diesem Buch veröffentlicht sie eine Auswahl an Lieblingsrezepten aus ihrem Wohnzimmerrestaurant. Die Rezepte basieren auf biologisch angebauten Lebensmitteln ohne Gentechnik, sind vegan, weizenfrei, milchfrei, industriezuckerfrei, cholesterinfrei, ballaststoffreich und vollwertig. Außerdem sind sie überwiegend arm an Fruchtzucker, überwiegend glutenfrei und sojakritisch. Dennoch steht das kulinarische Vergnügen im Vordergrund. Das Buch richtet sich sowohl an Anfänger als auch an »alte Hasen«, die neue Inspirationen suchen. Alle Rezepte können miteinander kombiniert werden. Beispielhafte jahreszeitliche Menues aus dem Wohnzimmerrestaurant veranschaulichen die Zusammenstellung der makrobiotischen Festtagsküche. Betörend einfache Rezepte erleichtern die gesunde Naturküche im Alltag.