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Hatcho Miso bio unpasteurisiert Muso 10 kg
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MUSO / Japan
Hatcho Miso unpasteurisiert, 24 Monate im Zedernholzfass fermentiert / Lieferung 1 Karton
Zutaten: SOJAbohnen*, Wasser, Meersalz, Koji Ferment (Aspergillof Oryzae)
enthält folgende allergene Zutaten: Soja
Herkunft: Japan
* = aus kontrolliert biologischem Anbau
Nicht vorrätig
MUSO / Japan
Hatcho Miso ist ein glutenfreies, vielseitiges japanisches Würzmittel, das aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Es ist einzigartig und sehr kräftig im Geschmack dank des traditionellen Produktions- und Fermentierungsprozesses von sage und schreibe zwei Jahren. Durch den kräftigen Umami-Geschmack ist Hatcho Miso eine gute und biologische Alternative zum Brühwürfel. Außerdem eignet es sich besonders gut als Basis für (Miso-)Suppen, Saucen und (Fleisch- oder Fisch-)Marinaden. Auch lecker auf Brot, in Kombination mit Erdnusscreme. Hatcho Miso ist das kräftigste der vier Miso-Sorten.
MUSO's Hatcho Miso wird seit jahrhunderten nach der immer gleichen Methode hergestellt. Ausgewählte, hochwertige ganzen Sojabohnen werden in Fässern aus Zedernholz fermentiert. Der Druck auf die Sojabohnenpaste wird durch pyramidenförmig gestapelte Steine mit einem Gewicht von 5.000kg erzeugt. Dieses Gewicht entspricht dem Gewicht des Miso im Fass. Unter diesem Druck reift das Miso unter Einfluss des Klimas bis zu 3 Jahre.
Video über die traditionelle Herstellung von Hatcho Miso: http://www.terrasana.nl/japan-details/id/29
Produktinformationen
Energie: 875 kJ / 208 kcal
Fett: 6,6 g, davon ungesättigte Fettsäuren: 0,9g
Kohlenhydrate: 11,1 g, davon Zucker: 0,6g
Eiweiß: 22,4 g
Ballaststoffe: 7,7g
Salz: 9,6g
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Süßung: nicht gesüßt
Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
alkoholfrei: ja
ungesüßt: ja
1 Esslöffel ersetzt einen Brühwürfel. Verwende es für 200ml Misosuppe oder als Basis für Saucen, Marinaden und Dressings.
Lagerung: Kühl und trocken
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Weichtier, Huhn, Rind, Schwein, Kakao, Karotte, Koriander, Mais, Glutamat
enthalten: Soja
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Japan
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: JP-BIO-154
Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV; Waaier 10, NL- 2451AB Leimuiden Z-H, Niederlande
Name Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV
Straße Inverkehrbringer: Waaier 10
PLZ Inverkehrbringer: NL- 2451AB Leimuiden
Ort Inverkehrbringer: Z-H
Land Inverkehrbringer: Niederlande
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Zusätzliche Information
| Gewicht | 10000 g |
|---|
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