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Genmai Su Lima 250ml
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Lima
Genmai Su*, Traditionell fermentierter Essig aus Vollkornreis (4,30° oder 4,3g Zitronensäure/100ml)
Zutaten: Wasser, Vollkornreis*
Herkunft: Japan
Eine lange Fermentierung: Der traditionelle Genmai Su wird aus Vollkornreis, Koji (Mischung aus Getreide und Enzymen) und reinem Wasser hergestellt, hinzu kommt noch ein Schuss ausgereifter Reisessig. Diese vier Zutaten werden gemischt und dann während mehrerer Monate zur Fermentierung in Terrakottafässer unter freiem Himmel gegeben. Die Fässer werden eingegraben, je nach Entwicklung der Temperaturen in den einzelnen Jahreszeiten mehr oder weniger tief. Dieser lange natürliche Prozess, der schon seit tausend Jahren genutzt wird - sichert Reichhaltigkeit und Qualität des fertigen Produkts.
Ein riesiger Gegensatz zu dem industriell hergestellten Genmai Su, der kein Koji und fünfmal weniger Aminosäuren als die traditionelle Variante enthält. Verwendungszweck:
Genmai Su macht Vinaigretten, Pickles, Marinaden und Salate besonders delikat. Sein Geschmack passt aber auch perfekt zu Getreide-, Gemüse- und Fischplatten. Für einen köstlichen Salat im Handumdrehen reichen ein Schuss der beiden Essigsorten (Ume und Genmai Su) und ein Löffel Olivenöl aus!
Produktinformationen
Besonderheiten: Genmai Su ist ein Reisessig mit einer schönen Honigfarbe
Süßung: nicht gesüßt
vegan: ja
vegetarisch: ja
Rohkostqualität: nein
GTIN Stück: 5411788040129
Art. Nr: 65737
Lagerung: Kühl und dunkel
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss, Huhn, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Rind, Schwein
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Japan
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: BE-BIO-01
Welcher Standard wird erfüllt: agriculture biologique
Inverkehrbringer: Lima NV, Groendreef 101, B-9880 Aalter
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Zusätzliche Information
| Gewicht | 250 g |
|---|---|
| Maßeinheit | L |
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