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Gerstenmalz ‚Malto di orzo‘ La Finestra 900g

Artikelnummer: 50200 Kategorien: ,
BIO
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La Finestra

Gerstenmalz

Zutaten: Wasser, GERSTE* 32% gemälzt

enthält allergene Zutaten: Gerste, Gluten

Herkunft: Italien

*=aus ökologischem Anbau

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Gerstenmalz, ein aus dem vollen Korn gemalztes, natürliches Süßungsmittel. Gerstenmalz wird mittels eines langsamen, auf natürlicher Enzymaktivität beruhenden Verfahrens hergestellt. Die ganzen Gerstenkörner werden nach und nach zersetzt und entwickeln sich schrittweise zu einer dicken, süßen Flüssigkeit. Im Unterschied zu anderen Süßungsmitteln, die eine große Menge einfachen Zucker enthalten, ist Gerstenmalz durch seinen Gehalt an komplexen Kohlenhydraten eine langsame, langanhaltende Energiequelle, die den Blutzuckerspiegel wenig belastet. Ein weiterer Vorteil ist der hohe Gehalt an B-Vitaminen und Mineralstoffen, die aus den Gerstenkeimen stammen. Im Gegensatz zu Melasse, Ahornsirup und Honig, die einen oft dominanten Eigengeschmack aufweisen, besitzt Gerstenmalz einen milden Geschmack. Er ist vor allem bei Gerichten mit asiatischem Touch eine Bereicherung.

 

Produktinformationen

Produktinformationen
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1332 kJ / 313 kcal
Fett: 0,2g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 74g
davon Zucker: 42g
Ballaststoffe: 0g
Eiweiß: 4,4g
Salz: 0,13g

Rechtlicher Status: Lebensmittel
Süßung: ja

Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
Rohkostqualität: nein

Lagerung: Kühl

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Fisch, Krebstier, Senf, Cashewnuss, Macadamianuss, Pecanuss, Queenslandnuss, Walnuss, Laktose, Milcheiweiß, Fruktose, Umbelliferae, Glutamat
enthalten: Gerste, Gluten
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Hersteller:
biotobio, Via Santa Maria in Duno Interporto Bologna - Blocco 10.1, 40010 Bentivoglio
Kontrollnummer: IT-BIO-014

Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Zusätzliche Information

Gewicht 900 g

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