Amazake Hirse Terrasana 370g

Amazake ist ein süßer Brei, der auch als Ersatz für andere Süßmittel beim Backen und Kochen Verwendung findet.

Amazake (süßer Sake) ist in Japan eines der beliebtesten Getränke überhaupt. Kinder bekommen es zum Neuen Jahr und zu anderen Festen, auch die Erwachsenen lieben es immer noch.

Die Kunst der Herstellung liegt darin, dass biologischer Vollreis mit Hilfe der gleichen Menge Genmai-Koji in einen Umwandlungsprozess gebracht wird, der die Reisstärke zu einem großen Teil in Getreidezucker umwandelt und dadurch eine sehr süße und trozdem gesunde Leckerei hergestellt wird, die entweder  fertig aus der Packung als Süßmittel benutzt werden kann oder zu einem süßen Getränk gemischt wird. Dazu muß man 1 Teil Amazake aus der Packung mit 2-3 Teilen heißem oder kaltem Wasser vermischen und dann kurz kochen.

Den "Ambrosia'-Geschmack von Amazake bringt man durch eine kleine Prise frischgeriebenen Ingwer so richtig hervor.

Wenn es heiß ist schmeckt der gekühlte Amazake-Drink auch mit  Mineralwasser und Früchten.

In Amazake sind sehr reichlich verdauungsfördernde Enzyme enthalten, die die Darmtätigkeit anregen. Auch als einfaches Mittel zur Entspannung für Kleinkinder ist es gut geeignet.

Amazake ist sehr vielseitig verwendbar als Süßmittel für Kuchen, Torten, Puddings und andere Nachspeisen oder als Getränk.