Kuzu wird aus den Wurzeln eines japanischen Leguminosengewächses (Pueraria lobata) gewonnen. Die Wurzeln der wild wachsenden Schlingpflanze erreichen eine Länge von rund zwei Metern und wiegen um die 100kg!
Kuzu von MUSO und Arche/Mitoku wird nach dem traditionellen, arbeitsintensiven Verfahren hergestellt: Die riesigen Wurzeln werden gereinigt, zerstampft und mit kaltem Wasser gewaschen. Die grobe Paste wird weiter gewaschen und immer wieder durch Seide gefiltert bis eine reine, weiße, lehmartige Stärke übrigbleibt. Die Stärke wird an einem schattigen Ort bei guter Luftzirkulation in rund 60 Tagen schonend getrocknet.
In Asien hat Kuzu seit je her einen festen Platz als Nahrungsmittel und als Naturheilmittel. In der japanischen Naturheilkunde wird Kuzu bei allen Magen-Darm Beschwerden und anderen Erkrankungen eingesetzt.
Verwende 12g Kuzu auf 250 ml Flüssigkeit. Vor Gebrauch in 2-3 Esslöffel kaltem Wasser auflösen. Verwende 60g Kuzu auf 400ml Flüssigkeit, um Pudding zuzubereiten. Verwendest du weißes Kuzu? Dann brauchst du 20% weniger Kuzu.
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1428 kJ / 336 kcal
Kohlenhydrate: 84g
Salz: 0,1g
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Süßung: nicht gesüßt
Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
alkoholfrei: ja
ungesüßt: ja
GTIN Stück: 8713576173291
Art. Nr: 270.3515
Lagerung: Kühl und trocken
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Huhn, Rind, Schwein, Kakao, Karotte, Koriander, Mais, Glutamat
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: ja
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Diverse Länder
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: NL-BIO-01
Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV; Waaier 10, NL- 2451AB Leimuiden Z-H, Niederlande
Name Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV
Straße Inverkehrbringer: Waaier 10
PLZ Inverkehrbringer: NL- 2451AB Leimuiden
Ort Inverkehrbringer: Z-H
Land Inverkehrbringer: Niederlande
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
