Diese wegweisende Zusammenarbeit des weltweit bekanntesten Makrobiotik-Lehrers Michio Kushi mit seiner Senior-Studentin und Schwiegertochter Gabriele, einer versierten Kochlehrerin, Gesundheits- Coach, Autorin, Mama und modernen Frau, bietet einfache Wege zur Umstellung auf eine natürliche, ausgeglichene und ganzheitliche Ernährung: in 10 einfachen Schritten!
Über die Zubereitung unseres eigenen Essens gewinnen wir mehr Einfluss auf unsere Gesundheit und unsere Umwelt. Wir alle benötigen eine tiefere Verbindung mit unserer Nahrung und dieses Buch liefert die richtigen Anregungen, um damit zu beginnen.
Nutzbar für all Ihre persönlichen Wünsche:
• saisonal / lokal / international
• Zucker-frei / Milchprodukte-frei / Eier-Frei / Gluten- bewusst
• vegetarisch / vegan / vollwertig / mediterran / naturgemäß
• tierfreundlich / ökologisch / nachhaltig
• In allen Bereichen ausgeglichen durch Yin/Yang-Balance
Wenn Sie Ihr Essen oder Ihre Lebensweise auf eine der vielen - in den letzten Jahrzehnten populär gewordenen - Ernährungsweisen umstellen, werden Sie wahrscheinlich enthusiastisch beginnen, aber sich schon bald darauf in vielen verwirrenden Wegen wiederfinden. Und wenn Sie persönliche Gesundheitsprobleme haben, wie z.B. Allergien, oder Gluten- oder Laktose- intolerant sind, wird es noch schwieriger, Ihren Weg zu finden. Die Lehre von Yin und Yang für die moderne Naturkost-Küche, allgemein als Makrobiotik ("Großes Leben") bekannt, nutzt die Jahrtausende alten Weisheiten des Fernen Ostens zur Erzeugung und Erhaltung des gesundheitlichen Gleichgewichtes. Dieses Buch klärt Missverständnisse über saisonale Lebensmittel, Wasser, Öl, Getreide und Obst, und Sie erfahren alles, was Sie über Proteine und andere Nährstoffe und ausgewogene Mahlzeiten wissen sollten. Es umfasst eine große Auswahl an Lebensmitteln aus allen Jahreszeiten, Zubereitungsarten, ethnische Variationen und alle notwendigen Nahrungsbestandteile. Es erklärt den Unterschied zwischen einer heilenden Ernährungs- Therapie und einer robusten täglichen Ernährungs- und Lebensweise, die Sie und Ihre Familie alltäglich unterstützt.
Einführung in die makrobiotische Küche in 10 einfachen Schritten...
• klärt, was die makrobiotische Ernährung von allen anderen Ernährungsweisen unterscheidet: ihr tiefgehendes und ganzheitliches Verständnis von Yin und Yang (dem ausgleichenden Prinzip des Lebens) im Hinblick auf eine gesunde, saisonale Auswahl von Lebensmitteln und die persönliche Lebensweise.
• klärt Mißverständnisse über Wasser, Öl, Getreide, Gemüse, Obst und anderen Nahrungsmitteln aus dieser `ausgleichenden` Sicht, wie auch die von Proteinen und anderen Nährstoffen sowie über die Wahl entsprechender Lebensmittel-Proportionen, was alles zusammen eine ausgewogene Mahlzeit letztlich ausmacht.
• bezieht sich auf eine bedeutende Anzahl an überprüften wissenschaftlichen Referenzen zur Unterstützung seiner wichtigsten Aussagen über Gesundheit und Ernährung.
• zeigt großes Einfühlungsvermögen und umfassende Kenntnisse der Autoren für die Verhaltensweisen der meisten Menschen beim Essen und Kochen in der täglichen Praxis und in familiären Situationen. Das vorliegende Buch wurde über jahrzehntelange Erfahrungen aus Einzel- Ernährungsberatungen von den Autoren als `Schritt-für-Schritt-Ansatz` entwickelt, der sich in Folge als sehr erfolgreich bei der Erreichung einer dauerhaften gesunden Ernährungsumstellung gezeigt hat.
• zeigt den Unterschied zwischen den ursprünglichen makrobiotischen Ernährungsrichtlinien für die Heilung chronischer Erkrankungen und der "normalen" makrobiotischen Ernährung, die alltäglich genutzt werden kann, um eine lebenslange Gesundheit zu erhalten und zu bewahren.
• ist die Darstellung der ursprünglichen Bedeutung von "Naturkost" in einer direkten Linie, wie sie sich von ihren Anfängen in den USA – zuerst von Michio Kushi und Aveline Kushi gelehrt – entwickelt hat.
Kushi, M; Kushi, G.
252 Seiten, zahlreiche
Rezept-Farbfotos
€ 24,80 (D)/ € 25,50 (A)
SFr29,50 (CH)
ISBN: 978-3-930564-34-7
13. aktualisierte Auflage
Inverkehrbringer: Ost-West-Verlag, Inh.: Ost-West-Bund e.V., Hauptstr. 50, 66333 Völklingen
