Hokkaido Kürbis* rot/orange 1kg

Der HOKKAIDO-KÜRBIS wird im August/September geerntet und beim Bauern ca. 14 Tage luftig gelagert damit der Stiel trocknen kann. Ein feuchter Stiel ist anfällig für Schimmel. Während der nun folgenden Lagerung wird der HOKKAIDO-KÜRBIS yang-betonter, das Fruchtfleisch wird trockener, die Stoffe konzentrieren sich. Mitte bis Ende Januar ist der Punkt überschritten, der HOKKAIDO-KÜRBIS 'kippt', er wird 'yin-betonter. Der Kürbis zieht alles aus der Umgebung seines Lagerortes an. Das kann gravierenden Einfluss auf den Geschmack haben. Um das zu vermeiden ist die Qualität des Lagerortes entscheidend. Die optimale Lagerung ist in einem trockenen Raum, die Temperatur ist hierbei unwesentlich, es kann in diesem Raum also auch warm sein . Wenn man/frau sich gerne HOKKAIDO-KÜRBIS bis zum Frühjahr einlagern möchte wäre es sinnvoll, diesen nach Weihnachten z. B. in große Kartons zu packen und diese Kartons im Wohnraum hinterm Sofa oder im Schlafraum aufzubewahren.