Tempeh* natur, vakuumiert 200g

Tempeh ist eine besondere Sojaspezialität. Dazu werden ganze Sojabohnen gekocht und mit einem Edelpilz versetzt. Dadurch werden die Bohnen noch besser aufgeschlossen – und entfalten einen wunderbar milden, nussigen Geschmack mit leichter Käsenote. Die Struktur sorgt für einen festen, aber zarten Biss. Da es ein schnittfest ist, lässt er sich in Scheiben oder Würfel schneiden. Mit einem guten Schuss Öl in der Pfanne braten und mit Sojasauce ablöschen - so ist der Tempeh eine kräftige Beilage zu Kartoffeln, Reis und Gemüse. Außerdem passt er gut zu Salaten oder als Snack zu einem Dipp.

Ganze gekochte Sojabohnen werden mit Edelpilzsporen gemischt und in einem Wärmeschrank 20 Stunden fermentiert. Die Pilzsporen wachsen dabei um die Sojabohnen drum her rum und erhalten dadurch einen wunderbar milden, nussigen Geschmack mit leichter Käse Note. Die Struktur sorgt für einen festen, aber zarten Biss. Kurz in Öl angebraten und mit Sojasauce abgelöscht ist Tempeh ein kräftiger Proteinlieferant zu Gemüse, Salat oder als Snack nebenbei.