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Sweet Kelp Royal Kombu (Laminaria Saccharina) 500g

Artikelnummer: 10892 Kategorie: Schlagwort:
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Kombu (beltispari in Isländisch) ist fett- und cholesterinfrei, reich an löslichen Ballaststoffen, Jod, Magnesium, Kalium und Kalzium. Royal Kombu, auch als Neptune’s Band bekannt hat einen süßeren Geschmack als alle anderen Kombu-Arten. Royal Kombu ist ein ausgezeichneter Geschmacksverstärker, Gemüse, Hülsenfrüchte oder Getreide werden leichter verdaulich in Verbindung mit Royal Kombu. Zubereitung: 10 Min. einweichen, anschließend 40 Min. köcheln. Royal Kombu Streifen werden in Island, nach dem Einweichen, um Fisch oder Hühnchen gewickelt und anschließend gebacken oder gedünstet.

Nicht vorrätig

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Grettir Hreinsson betreibt ein Familienunternehmen „Seaweed Island“ in Grindavik, einem kleinen Fischerdorf an der Südküste der Reykjanes Halbinsel. Hier, in einer dünn besiedelten Landschaft gibt es noch unberührte Gewässer, die frei von Schadstoffen sind. Beste Voraussetzungen für die verschiedenen Arten von Meeresgemüse. Grettir berichtet: „Wir sind stolz darauf, dass wir alle Algen von Hand ernten. Die Erntezeit dauert vom Frühjahr bis zum Spätherbst. Die verschiedenen Sorten werden zu dem jeweils optimalen Zeitpunkt geerntet. Wir betreiben eine nachhaltige Arbeitsweise. Alle Algen werden unmittelbar nach der Ernte an der Luft getrocknet. Dies geschieht in einer geschlossenen Trocknungsanlage bei niedrigen Temperaturen (unter 28°C) durch Luftaustausch. Die Energie stammt aus einer 10km entfernten geothermischen Anlage.

Nährwertanalyse pro 100 g.

Energie: 837 kJ / 200 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 40 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 40 g
Eiweiß: 20 g
Salz: 3,6 g
Natrium: 5640 mg
Kalium: 5055 mg
Kalzium: 6%
Magnesium: 15%
Eisen: 15%
Phosphor: 4%

Produktinformationen

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Zusätzliche Information

Gewicht 500 g

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