Video über den traditionellen Anbau und die Ernte von Meeresgemüse/Algen: http://www.terrasana.nl/japan-details/id/29
Meeresgemüse, oft auch als Algen bezeichnet, zählen zu den ältesten Lebensformen.
Sie werden seit Urzeiten als Lebensmittel verwendet, nicht nur in der japanischen Küche.
In Japan wird Meeresgemüse genauso gerne und häufig verzehrt wie Gartengemüse.
Der Geschmack von Meeresgemüse ist angenehm, manchmal etwas gewöhnungsbedürftig, eben mit einem Hauch Exotik, der ihn einzigartig macht.
Meeresgemüse sind bekannt als äußert nahrhafte und heilkräftige Pflanzen, sie sind eine gute Quelle für Spurenelemente wie Jod, Kalzium und Vitamin B 12 und haben einen hohen Gehalt an Enzymen und Mineralstoffen.
Artikel-Nr.: 10840
Terrasana AO-Nori Flocken, getrocknet Zutaten: Nori (Porphyra) Meeresgemüse Herkunft: Japan keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten) Staffelpreis: ab 10 Packungen 5 % Rabatt |
3,99 €
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100 g = 19,95 €
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Artikel-Nr.: 15220
ALGAMAR Nori Flocken Zutaten: Getrocknete Meeresalgen* - Nori (Porphyra umbilicalis) Herkunft: Spanien, Region Galicien *=aus biologischem Anbau 100 Gramm getrockneter Nori Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt Staffelpreis: ab 4 Packungen 5 % Rabatt |
19,95 €
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Voraussichtlich im April 2024 wieder erhältlich
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Artikel-Nr.: 15221
ALGAMAR Nori Flocken Zutaten: Getrocknete Meeresalgen* - Nori (Porphyra umbilicalis) Herkunft: Spanien, Region Galicien *=aus biologischem Anbau |
89,00 €
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1 kg = 178,00 €
Zur Zeit nicht lieferbar.
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Artikel-Nr.: 40825
Arche Nori* Flocken Zutaten: Grüne Meeresalgen* (Ulva sp.) aus ökologischer Kultivierung, geerntet im Nordostatlantik Herkunft: Korea Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt |
4,49 €
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100 g = 22,45 €
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Artikel-Nr.: 10818
Terrasana Instant Wakame Zutaten: Wakame (Undaria pinnatifida) Herkunft: Japan keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten)
Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt |
6,75 €
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100 g = 13,50 €
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Artikel-Nr.: 40870
ARCHE Wakame Zutaten: Braune Meeresalgen Wakame (Undaria pinnatifida) kultiviert im Nordwestpazifik Herkunft: Korea Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt |
7,49 €
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100 g = 14,98 €
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Artikel-Nr.: 40871
ARCHE Wakame Instant sind fein geschnitten und können ohne Einweichen in Suppen oder Gemüsegerichte gegeben werden. Nach ein bis zwei Minuten entfalten die braunen Meeresalgen ihre würzig-aromatische Note. Zutaten: Wakame * (Undaria pinnatifida) Herkunft: Spanien * aus ökologischer Sammlung in der Biscaya und portugiesischen Meeresgewässern Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt |
5,99 €
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100 g = 14,98 €
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Artikel-Nr.: 10825
Terrasana Wakame BIO Zutaten: Wakame* (undaria pinnatifida) Herkunft: Japan *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt |
12,25 €
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100 g = 24,50 €
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Artikel-Nr.: 10805
Terrasana Wakame Zutaten: Wakame Herkunft: Japan keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten)
Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt |
21,15 €
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Artikel-Nr.: 10806
Terrasana Wakame Zutaten: Wakame Herkunft: Japan keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten) |
190,00 €
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Vorbestellartikel. Bitte geben Sie uns am Ende Ihrer Bestellung im Bemerkungsfeld eine kurze Nachricht oder rufen Sie uns gerne an! |
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Artikel-Nr.: 15241
Algamar Wakame* knusprige Flocken / Algen-Topping Zutaten: getrocknete Meeresalgen * - Wakame (Undaria pinnatifida) Herkunft: Spanien, Region Galicien *=aus ökologischer Produktion 100 Gramm getrockneter Wakame Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt Staffelpreis: ab 8 Packungen 5 % Rabatt |
4,40 €
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100 g = 17,60 €
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Artikel-Nr.: 15248
Algamar Wakame* Pulver, bio, roh, vegan Zutaten: Wakame* (Undaria pinnatifida) in Pulver Herkunft: Spanien, Region Galicien Staffelpreis: ab 7 Stück 5 % Rabatt |
18,80 €
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100 g = 12,53 €
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Neu Wakame* 100gAlgamar Wakame Zutaten: Wakame* (Undaria pinnatifida) braune Meeresalgen Herkunft: Spanien, Region Galicien *=aus ökologischer Produktion 100 Gramm getrockneter Wakame Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt. 100 g Wakame entsprechen 10 Portionen Staffelpreis: ab 5 Packungen 5 % Rabatt |
13,80 €
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Neu Wakame* 500gAlgamar Wakame Zutaten: Wakame* (Undaria pinnatifida) braune Meeresalgen Herkunft: Spanien, Region Galicien *=aus ökologischer Produktion |
58,50 €
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1 kg = 117,00 €
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Artikel-Nr.: 15245
Algamar Wakame Zutaten: Wakame* (Undaria pinnatifida) braune Meeresalgen Herkunft: Spanien, Region Galicien *=aus ökologischer Produktion |
105,50 €
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Video über den Anbau und der Ernte von Meeresgemüse: http://www.terrasana.nl/japan-details/id/29
Meeresgemüse, oft auch als Algen bezeichnet, zählen zu den ältesten Lebensformen.
Sie werden seit Urzeiten als Lebensmittel verwendet, nicht nur in der japanischen Küche.
In Japan wird Meeresgemüse genauso gerne und häufig verzehrt wie Gartengemüse.
Der Geschmack von Meeresgemüse ist angenehm, manchmal etwas gewöhnungsbedürftig, eben mit einem Hauch Exotik, der ihn einzigartig macht.
Meeresgemüse sind bekannt als äußert nahrhafte und heilkräftige Pflanzen, sie sind eine gute Quelle für Spurenelemente wie Jod, Kalzium und Vitamin B 12 und haben einen hohen Gehalt an Enzymen und Mineralstoffen.
Neues Meeresgemüse/Algen mit Bio-Zertifizierung von ALGAMAR aus Galicien/Spanien. Galicien (im Nordwesten von Spanien) repräsentiert 35% der spanischen Küste. Es ist eine Region mit einem höchst artenreichen Meeres-Ökosystem und einer tief verwurzelten Fischereitradition.
Die geographische Situation Galiciens zwischen dem 42. und 44. Breitengrad entspricht kurioserweise der geographischen Lage Japans.
Der außergewöhnliche Reichtum des Meers in Galicien ist
- der besonderen exponierten geographischen Situation,
- den großen Meeresströmungen, die sich hier vereinigen
- und der zerklüfteten und eigentümlichen Form der Küste zu verdanken.
Die Kapazität der Produktion von Biomasse (Fauna und Flora) in den Gewässern entspricht der von Urwäldern im Äquatorbereich und macht es zu einer der reichsten Meere der Welt.
In Bezug auf Algen finden sich hier die reichsten Vorkommen Südeuropas, die dort in dichtbewachsenen Unterwassergärten in verschiedensten Formen und Farben gedeihen.
Alle Algen von Algamar wachsen an der Atlantikküste. Warum haben Nori, Wakame und Kombu den gleichen Namen wie die aus Japan obwohl sie an unseren Küsten wachsen? Weil die Verbraucher die Begriffe Nori, Wakame und Kombu seit Jahrzenten kennen und wissen, welches Meeresgemüse damit gemeint ist. Die Algen, die eigentümlich aus dem Atlantischen Ozean sind, behalten ihren europäischen Namen: Meeres-Spaghetti, Dulse (ursprünglich gälisch), Irisches Moos.
Unser Lieferant Grettir Hreinsson betreibt ein Familienunternehmen „Seaweed Island“ in Grindavik, einem kleinen Fischerdorf an der Südküste der Reykjanes Halbinsel. Hier, in einer dünn besiedelten Landschaft gibt es noch unberührte Gewässer, die frei von Schadstoffen sind. Beste Voraussetzungen für die verschiedenen Arten von Meeresgemüse.
Grettir berichtet: „Wir sind stolz darauf, dass wir alle Algen von Hand ernten. Die Erntezeit dauert vom Frühjahr bis zum Spätherbst. Die verschiedenen Sorten werden zu dem jeweils optimalen Zeitpunkt geerntet. Wir betreiben eine nachhaltige Arbeitsweise.
Alle Algen werden unmittelbar nach der Ernte an der Luft getrocknet. Dies geschieht in einer geschlossenen Trocknungsanlage bei niedrigen Temperaturen (unter 28°C) durch Luftaustausch. Die Energie stammt aus einer 10km entfernten geothermischen Anlage.