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Frischwaren Tofu / Tempeh / Seitan

Frischwaren Tofu / Tempeh / Seitan

Frischwaren Tofu / Tempeh / Seitan

Tofu ist ein Nahrungsmittel, das seit tausenden von Jahren in Asien zur Standard-Ernährung der Menschen gehört. Noch heute wird Tofu in kleinen regionalen Manufakturen oder in der eigenen Küche hergestellt und bildet die Basis für viele abwechslungsreiche Gerichte. Man sagt, Tofu wurde von Mönchen entdeckt, die ihre Sojabohnensuppe mit Salz würzten: In dem heißen Sud wirkte Salz als Gerinnungsmittel, die Sojamilch trennte sich in Sojaeiweiß und Sojamolke, das Eiweiß wurde fest – der Tofu war entstanden. Noch heute sind für die Herstellung von Tofu nur Sojabohnen, Wasser und Salz nötig. Doch die Qualität dieser drei Zutaten, das handwerkliche Herstellungsverfahren und die Sorgfalt in allen Herstellungsprozessen sorgt für die Unterschiede im Geschmack und in der Konsistenz.

Seitan ist das reine Eiweiß aus Weizen (Weizengluten). Es wurde von buddhistischen Mönchen in Asien entwickelt und anstelle von Schweinefleisch oder Huhn gegessen. Seitan ist eine hochwertige, rein pflanzliche Eiweißquelle. Es hat einen fleischähnlichen Charakter und kann wie Fleisch gekocht, gebraten oder gedünstet werden. Seitan ist frei von Cholesterin, kalorienarm und reich an Mineralien und Spurenelementen.

Tempeh kommt ursprünglich aus Indonesien und wird aus ganzen gekochten gelben Sojabohnen hergestellt. Tempeh ist wie Tofu leicht verdaulich, frei von Cholesterin, kalorienarm und reich an essentiellen Fettsäuren, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.


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Artikel-Nr.: 12301

mit Tofu, Reis und Gemüse

Zutaten: Tofu* (45%) (Quellwasser, Sojabohnen*), Naturreis* (23%), Zwiebeln*, Weizenschrot*, Möhren*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Kartoffelstärke*, Sonnenblumenöl*, Steinsalz, Zitronensaft*

* = aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 1,68 €

2,69 *
Artikel-Nr.: 12311

mit Tofu, Grünkern und Knoblauch - deftig.

Zutaten: Tofu* (63%) (Quellwasser, Sojabohnen*), Grünkern* (16%), Möhren*, Weizenschrot*, Weißkohl*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Kartoffelstärke*, Knoblauch*, Sonnenblumenöl*, Steinsalz, Zitronensaft*, Pfeffer*. Kann Spuren von Sellerie* enthalten.

* = aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 1,74 €

2,79 *
Artikel-Nr.: 12321

mit Tofu, Hirse und Meeresgemüse

Zutaten: Tofu* (44%) (Quellwasser, Sojabohnen*), Hirse* (23%), Zwiebeln*, Haferflocken*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Sonnenblumenöl*, Steinsalz, Nori Algen

* = aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 1,44 €

2,59 *
Artikel-Nr.: 12341

mit Tofu, Kidneybohnen und Mais - feurig!

Zutaten: Tofu* (46%) (Quellwasser, Sojabohnen*), Weißkohl*, Hirse*, Maismehl*, Kidneybohnen*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Mais*, Paprikaflocken*, Kartoffelstärke*, Steinsalz, Sonnenblumenöl*, Zitronensaft*, Curcuma*, Chili*

* = aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 1,74 €

2,79 *
Artikel-Nr.: 12380

Pikante Tofu-Bällchen mit fruchtigen Tomaten, roten Paprika, feinem Tofu und Kräutern der Provence. Eine leckere und gesunde Abwechslung, schnell zubereitet. Als Beilage kurz anbraten. Auch kalt zu genießen für den kleinen Hunger zwischendurch.

Zutaten: Vollkornreis*, rote Gemüsepaprika*, Tomaten*, Tofu* (14%) (Wasser, Sojabohnen*), Semmelbrösel* (Weizenmehl*, Wasser, Salz, Hefe*), Zwiebeln*, Weizenflockenmehl*, Sonnenblumenkerne*, Maismehl*, Meersalz, Tomatenmark*, Olivenöl*, Gewürze*, Sonnenblumenöl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid), Calciumsulfat

Grundpreis: 100g = 1,52 €

3,79 *
Artikel-Nr.: 12382

Die Mini-Frühlingsrollen sind ein Klassiker des Fingerfood und der schnellen chinesischen Küche – bei NAGEL natürlich 100% vegan und in bester Bio-Qualität.

Zutaten: Weißkohl*,  Mungbohnensprossen*, Möhren*, Tofu* (7%) (Wasser, Sojabohnen*), Lauch*, Kartoffelflocken*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji Ferment), Sesam*, Meersalz, Gewürze*, Rohrohrzucker*           

Zutaten Teig:Wasser, Weizenmehl*, Meersalz, Sonnenblumenöl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Gerinnungsmittel: Calciumsulfat

Grundpreis: 100g = 1,95

3,89 *
Artikel-Nr.: 12410

5 Tofuwürstchen zum Grillen oder Braten, würzig.

Zutaten: Tofu* (37%) (Wasser, Sojabohnen*), Wasser, Weizeneiweiß*, Sonnenblumenöl*, Räuchertofu* (8%) (Wasser, Sojabohnen*, Rauch), Zwiebel*, Pastinaken*, Möhren*, Petersilie*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Meersalz, Stärke*, Pfeffer*, Koriander*, Ingwer*, Macis*, Kardamom*, Reissirup*, Steinpilzpulver*, Majoran*, Thymian*, Liebstöckel*. Kann Spuren von SELLERIE* enthalten.

= aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 1,75 €

3,49 *
Artikel-Nr.: 12415

Ein herzhaftes Seitanwürstchen Fränkischer Art zum Grillen oder Braten

Zutaten: Seitan* (77%) (Wasser, Weizeneiweiß*), Sonnenblumenöl*, Zwiebel*, Petersilie*, Pastinaken*, Möhren*, Meersalz, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Stärke*, Pfeffer*, Majoran*, Koriander*, Macis*, Kardamom*, Reissirup*, Steinpilzpulver*, Liebstöckel*, Ingwer*. Kann Spuren von Sellerie* enthalten.

Grundpreis: 100g = 1,85 €

3,69 *
Artikel-Nr.: 12420

5 Tofu Würstchen zum Grillen oder Kochen.

Zutaten: Tofu* (60%) (Wasser, Sojabohnen*), Sonnenblumenöl*, Weizeneiweiß*, Weizenstärke*,  Zwiebel*, Pastinaken*, Möhren*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Meersalz, Stärke*, Paprika*, Pfeffer*, Koriander*, Ingwer*, Macis*, Kardamom*, Reissirup*, Steinpilzpulver*, Liebstöckel*, Buchenholzrauch. Kann Spuren von SELLERIE* enthalten.

* = aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 1,75 €

3,49 *
Artikel-Nr.: 12425

4 Stück würzige, geräucherte Tofuwürstchen;

3-4 Minuten in heißem Wasser erwärmen.

Zutaten: Tofu* (75%) (Sojabohnen* 55%, Wasser), Sonnenblumenöl*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz), Hafer*, Meersalz, Guarkernmehl*, Bockshornklee*, Koriander*, Pfeffer weiß*, Pfeffer schwarz*, Paprika edelsüß*, Paprika scharf*, Kümmel*, Knoblauch*, Buchenholzrauch

* = aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 1,40 €

4,19 *
Artikel-Nr.: 12430

4 Tofuwürstchen zum Grillen oder Braten.

Zutaten: Tofu* (79%) (Wasser, Sojabohnen*), Sonnenblumenöl*, Hafer*, Gemüsebrühe* (Meersalz, Hefeextrakt*, Kartoffelstärke*, Sonnenblumenöl*, Lauch*, Möhren*,  Sellerie*, Macis*, Muskatnuss*, Petersilie*), Pfeffer weiß*, Koriander*, Pfeffer schwarz*, Knoblauch*, Ingwer*, Muskatnuss*, Oregano*, Petersilie*, Macis*

*= aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 1,44 €

3,59 *
Artikel-Nr.: 12470

Acht verschiedene Scheiben Tofu-Brotaufschnitt

Zutaten: Tofu* (37%) (Wasser, Sojabohnen*), Weizeneiweiß*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Zwiebel*, Pastinaken*, Möhren*, Petersilie*, Paprika*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Meersalz, Stärke*, Pfeffer*, Koriander*, Macis*, Kardamom*, Curcuma*, Majoran*, Paprika*, Reissirup*, Ingwer*. Steinpilzpulver*, Thymian*, Oregano*, Estragon*, Liebstöckel*. Kann Spuren von Sellerie* enthalten.

* = aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 2,39 €

3,59 *
Artikel-Nr.: 12471

 

Tofu-Brotaufschnitt, Salami Art

Zutaten: Wasser, Weizeneiweiß*, Räuchertofu* (11%) (Wasser, Sojabohnen*, Rauch), Sonnenblumenöl*, Tomatenmark*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Zwiebel*, Pastinaken*, Möhren*, Rote Bete*, Meersalz, Stärke*, Pfeffer*, Kümmel*, Piment*, Koriander*, Ingwer*, Macis*, Kardamom*, Paprika*, Reissirup*, Knoblauch*, Steinpilzpulver*, Liebstöckel*. Kann Spuren von Sellerie* enthalten.

* = aus ökologischem Anbau

3,29 *
Artikel-Nr.: 12560

Nürnberger Art Zum Braten oder Grillen.

Zutaten: Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*) 81%, ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*, Hefeextrakt*, Salz, WEIZENstärke*, Zwiebeln*, Gewürze*, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl*.

* = aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 1,80 €

3,59 *
Artikel-Nr.: 12565

Zutaten: Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*) 78%, ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*, Zwiebeln*, Gewürze* (enthält SELLERIE* und SENF*), Salz, Hefeextrakt*, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl*.

* = aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 2,00 €

3,99 *
Artikel-Nr.: 12570

das erste vegane 'bio Bifi'

Zutaten: Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*) 86%, Kokosfett*, Hanfsaat* (2%), Salz, Hefeextrakt*, Gewürze*, Zwiebeln*, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl* und Guarkernmehl*, Rauch.

= aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 3,23 €

1,29 *
Artikel-Nr.: 12578

zum Braten oder Grillen.

Zutaten: Wasser, Weizeneiweiß*, Sonnenblumenöl*, Gewürze*, Lupinenfaser*, Meersalz, Hefeextrakt, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl*.

* aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 1,80 €

3,59 *
Artikel-Nr.: 12850

Nudelsauce mit Tomaten und Kräutertofu

Zutaten: Tomatenmark*, Tofu* (Wasser, Sojabohnen*), Zwiebeln*, Sojakleie*, Möhren*, Sonnenblumenöl*, Sojasauce* (Wasser,  Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Knoblauch*, Steinsalz, Basilikum*, Oregano*, Cayennepfeffer*, Zimt*, Muskat*

Zutaten: Quellwasser, Tomatenmark*, Tofu* (Quellwasser, Sojabohnen*), Zwiebeln*, Sojakleie*, Möhren*, Sonnenblumenöl*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Knoblauch*, Cayennepfeffer*, Basilikum*, Oregano*, Zimt*, Steinsalz, Muskat*

* = aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 1,16 €

3,49 *
Artikel-Nr.: 12860

geschnetzelt, mit Gemüse in Tomatensoße.

Zutaten: Quellwasser, Seitan* (32%) (Quellwasser, Weizengluten*, Weizenmehl*, Sojasauce*(Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment)), Möhren*, Zwiebeln*, Gurken*, Sonnenblumenöl*, Tomatenmark*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Weizenmehl*, Paprikaflocken*, Paprika edelsüß*, Cayennepfeffer*, Steinsalz, Sellerie*

* = aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 1,40 €

4,19 *
Artikel-Nr.: 18009

Starterkultur zur Herstellung von Tempeh

 

Zutaten:

Rhizopus oligosporus auf Reismehl  /  1g Tempeh Starter enthält 8 Millionen Rhizopus oligosporus.

 

Zur Herstellung von ca. 3,3kg Tempeh.

Aus 1kg trockener Soyabohnen werden 1,650g Tempeh. 

 

Eine Anleitung zur Herstellung liegt bei oder lesen Sie hier in der 'Detailansicht'..

Grundpreis: 1g = 0,90€

13,95 *
Artikel-Nr.: 12810

Tofumanufaktur Nagel

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Meersalz, vegane Starterkultur St. thermophilus
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid), Calciumsulfat

Grundpreis:100g = 1,80 €

Staffelpreis: bei Bestellung von min. 10 Packungen 5% Rabatt

3,59 *
Artikel-Nr.: 18004

Starterkultur zur Herstellung von Tempeh

'Rhizopus oligosporus' auf Reismehl / 1g Tempeh Starter enthält 8 Millionen Rhizopus oligosporus.

Zur Herstellung von ca. 3.300g Tempeh.

Aus 1.000g trockener Soyabohnen werden 1,650g Tempeh. 

Eine Anleitung zur Herstellung liegt bei oder lesen Sie hier in der 'Detailansicht'..

Grundpreis: 1g = 0,90€

13,95 *
Artikel-Nr.: 10914

YAKSO    Zutaten SOJAbohnen*(80%), Wasser, Rhizopuskultur, Schimmelpilz
enthält folgende allergene Zutaten: Soja = aus kontrolliert biologischem Anbau      Grundpreis: 100g=2,26€

3,95 *

Wegen zu geringer Nachfrage nicht mehr im Sortiment. Alternative: Artikel 10912 Tempeh frisch vakuum 200g

 

Artikel-Nr.: 80048

TERRASANA

Zutaten: Dinkelmehl*, Gluten*, Shoyu*, Kombu Meeresgemüse, Knoblauch*, Ingwer*, Wasser, Meersalz *

aus ökologischem Anbau

Füllgewicht 440g / Abtropfgewicht 250g

Grundpreis: 100g = 1,58€

Staffelpreis: Bei Bestellung von min. 6 Gläsern 5% Rabatt!

6,95 *

Vom Großhandel leider aus dem Sortiment genommen.

Artikel-Nr.: 12535

Seitan Bratstück Kassler Art

Zutaten: Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*) 83%, Sonnenblumenöl*, Hefeextrakt*, Salz, Zwiebeln*, Gewürze*, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl*, Paprikaextrakt, Rauch**

*=aus kontrolliert biologischem Anbau, **=natürlicher Buchenholzrauch

Grundpreis: 100g=1,83€

2,74 *

Vom Hersteller aus dem Sortiment genommen.

* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand
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