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Kategorien Lebensmittel Frischwaren Tofu / Tempeh / Seitan
Frischwaren Tofu / Tempeh / Seitan
Tofu ist ein Nahrungsmittel, das seit tausenden von Jahren in Asien zur Standard-Ernährung der Menschen gehört. Noch heute wird Tofu in kleinen regionalen Manufakturen oder in der eigenen Küche hergestellt und bildet die Basis für viele abwechslungsreiche Gerichte. Man sagt, Tofu wurde von Mönchen entdeckt, die ihre Sojabohnensuppe mit Salz würzten: In dem heißen Sud wirkte Salz als Gerinnungsmittel, die Sojamilch trennte sich in Sojaeiweiß und Sojamolke, das Eiweiß wurde fest – der Tofu war entstanden. Noch heute sind für die Herstellung von Tofu nur Sojabohnen, Wasser und Salz nötig. Doch die Qualität dieser drei Zutaten, das handwerkliche Herstellungsverfahren und die Sorgfalt in allen Herstellungsprozessen sorgt für die Unterschiede im Geschmack und in der Konsistenz.
Seitan ist das reine Eiweiß aus Weizen (Weizengluten). Es wurde von buddhistischen Mönchen in Asien entwickelt und anstelle von Schweinefleisch oder Huhn gegessen. Seitan ist eine hochwertige, rein pflanzliche Eiweißquelle. Es hat einen fleischähnlichen Charakter und kann wie Fleisch gekocht, gebraten oder gedünstet werden. Seitan ist frei von Cholesterin, kalorienarm und reich an Mineralien und Spurenelementen.
Tempeh kommt ursprünglich aus Indonesien und wird aus ganzen gekochten gelben Sojabohnen hergestellt. Tempeh ist wie Tofu leicht verdaulich, frei von Cholesterin, kalorienarm und reich an essentiellen Fettsäuren, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.
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Artikel-Nr.: 12301
mit Tofu, Reis und Gemüse Zutaten: Tofu* (45%) (Quellwasser, Sojabohnen*), Naturreis* (23%), Zwiebeln*, Weizenschrot*, Möhren*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Kartoffelstärke*, Sonnenblumenöl*, Steinsalz, Zitronensaft* * = aus ökologischem Anbau Grundpreis: 100g = 1,68 € |
2,69 €
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Artikel-Nr.: 12311
mit Tofu, Grünkern und Knoblauch - deftig. Zutaten: Tofu* (63%) (Quellwasser, Sojabohnen*), Grünkern* (16%), Möhren*, Weizenschrot*, Weißkohl*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Kartoffelstärke*, Knoblauch*, Sonnenblumenöl*, Steinsalz, Zitronensaft*, Pfeffer*. Kann Spuren von Sellerie* enthalten. * = aus ökologischem Anbau Grundpreis: 100g = 1,74 € |
2,79 €
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Artikel-Nr.: 12321
mit Tofu, Hirse und Meeresgemüse Zutaten: Tofu* (44%) (Quellwasser, Sojabohnen*), Hirse* (23%), Zwiebeln*, Haferflocken*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Sonnenblumenöl*, Steinsalz, Nori Algen * = aus ökologischem Anbau Grundpreis: 100g = 1,44 € |
2,59 €
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Artikel-Nr.: 12341
mit Tofu, Kidneybohnen und Mais - feurig! Zutaten: Tofu* (46%) (Quellwasser, Sojabohnen*), Weißkohl*, Hirse*, Maismehl*, Kidneybohnen*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Mais*, Paprikaflocken*, Kartoffelstärke*, Steinsalz, Sonnenblumenöl*, Zitronensaft*, Curcuma*, Chili* * = aus ökologischem Anbau Grundpreis: 100g = 1,74 € |
2,79 €
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Artikel-Nr.: 12380
Pikante Tofu-Bällchen mit fruchtigen Tomaten, roten Paprika, feinem Tofu und Kräutern der Provence. Eine leckere und gesunde Abwechslung, schnell zubereitet. Als Beilage kurz anbraten. Auch kalt zu genießen für den kleinen Hunger zwischendurch. Zutaten: Vollkornreis*, rote Gemüsepaprika*, Tomaten*, Tofu* (14%) (Wasser, Sojabohnen*), Semmelbrösel* (Weizenmehl*, Wasser, Salz, Hefe*), Zwiebeln*, Weizenflockenmehl*, Sonnenblumenkerne*, Maismehl*, Meersalz, Tomatenmark*, Olivenöl*, Gewürze*, Sonnenblumenöl* Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid), Calciumsulfat Grundpreis: 100g = 1,52 € |
3,79 €
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Artikel-Nr.: 12382
Die Mini-Frühlingsrollen sind ein Klassiker des Fingerfood und der schnellen chinesischen Küche – bei NAGEL natürlich 100% vegan und in bester Bio-Qualität. Zutaten: Weißkohl*, Mungbohnensprossen*, Möhren*, Tofu* (7%) (Wasser, Sojabohnen*), Lauch*, Kartoffelflocken*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji Ferment), Sesam*, Meersalz, Gewürze*, Rohrohrzucker* Zutaten Teig:Wasser, Weizenmehl*, Meersalz, Sonnenblumenöl* Gerinnungsmittel: Calciumsulfat Grundpreis: 100g = 1,95 € |
3,89 €
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Artikel-Nr.: 12410
5 Tofuwürstchen zum Grillen oder Braten, würzig. Zutaten: Tofu* (37%) (Wasser, Sojabohnen*), Wasser, Weizeneiweiß*, Sonnenblumenöl*, Räuchertofu* (8%) (Wasser, Sojabohnen*, Rauch), Zwiebel*, Pastinaken*, Möhren*, Petersilie*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Meersalz, Stärke*, Pfeffer*, Koriander*, Ingwer*, Macis*, Kardamom*, Reissirup*, Steinpilzpulver*, Majoran*, Thymian*, Liebstöckel*. Kann Spuren von SELLERIE* enthalten. = aus ökologischem Anbau Grundpreis: 100g = 1,75 € |
3,49 €
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Artikel-Nr.: 12415
Ein herzhaftes Seitanwürstchen Fränkischer Art zum Grillen oder Braten Zutaten: Seitan* (77%) (Wasser, Weizeneiweiß*), Sonnenblumenöl*, Zwiebel*, Petersilie*, Pastinaken*, Möhren*, Meersalz, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Stärke*, Pfeffer*, Majoran*, Koriander*, Macis*, Kardamom*, Reissirup*, Steinpilzpulver*, Liebstöckel*, Ingwer*. Kann Spuren von Sellerie* enthalten. Grundpreis: 100g = 1,85 € |
3,69 €
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Artikel-Nr.: 12420
5 Tofu Würstchen zum Grillen oder Kochen. Zutaten: Tofu* (60%) (Wasser, Sojabohnen*), Sonnenblumenöl*, Weizeneiweiß*, Weizenstärke*, Zwiebel*, Pastinaken*, Möhren*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Meersalz, Stärke*, Paprika*, Pfeffer*, Koriander*, Ingwer*, Macis*, Kardamom*, Reissirup*, Steinpilzpulver*, Liebstöckel*, Buchenholzrauch. Kann Spuren von SELLERIE* enthalten. * = aus ökologischem Anbau Grundpreis: 100g = 1,75 € |
3,49 €
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Artikel-Nr.: 12425
4 Stück würzige, geräucherte Tofuwürstchen; 3-4 Minuten in heißem Wasser erwärmen. Zutaten: Tofu* (75%) (Sojabohnen* 55%, Wasser), Sonnenblumenöl*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz), Hafer*, Meersalz, Guarkernmehl*, Bockshornklee*, Koriander*, Pfeffer weiß*, Pfeffer schwarz*, Paprika edelsüß*, Paprika scharf*, Kümmel*, Knoblauch*, Buchenholzrauch * = aus ökologischem Anbau Grundpreis: 100g = 1,40 € |
4,19 €
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Artikel-Nr.: 12430
4 Tofuwürstchen zum Grillen oder Braten. Zutaten: Tofu* (79%) (Wasser, Sojabohnen*), Sonnenblumenöl*, Hafer*, Gemüsebrühe* (Meersalz, Hefeextrakt*, Kartoffelstärke*, Sonnenblumenöl*, Lauch*, Möhren*, Sellerie*, Macis*, Muskatnuss*, Petersilie*), Pfeffer weiß*, Koriander*, Pfeffer schwarz*, Knoblauch*, Ingwer*, Muskatnuss*, Oregano*, Petersilie*, Macis* *= aus ökologischem Anbau Grundpreis: 100g = 1,44 € |
3,59 €
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Artikel-Nr.: 12470
Acht verschiedene Scheiben Tofu-Brotaufschnitt Zutaten: Tofu* (37%) (Wasser, Sojabohnen*), Weizeneiweiß*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Zwiebel*, Pastinaken*, Möhren*, Petersilie*, Paprika*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Meersalz, Stärke*, Pfeffer*, Koriander*, Macis*, Kardamom*, Curcuma*, Majoran*, Paprika*, Reissirup*, Ingwer*. Steinpilzpulver*, Thymian*, Oregano*, Estragon*, Liebstöckel*. Kann Spuren von Sellerie* enthalten. * = aus ökologischem Anbau Grundpreis: 100g = 2,39 € |
3,59 €
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Artikel-Nr.: 12471
Tofu-Brotaufschnitt, Salami Art Zutaten: Wasser, Weizeneiweiß*, Räuchertofu* (11%) (Wasser, Sojabohnen*, Rauch), Sonnenblumenöl*, Tomatenmark*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Zwiebel*, Pastinaken*, Möhren*, Rote Bete*, Meersalz, Stärke*, Pfeffer*, Kümmel*, Piment*, Koriander*, Ingwer*, Macis*, Kardamom*, Paprika*, Reissirup*, Knoblauch*, Steinpilzpulver*, Liebstöckel*. Kann Spuren von Sellerie* enthalten. * = aus ökologischem Anbau |
3,29 €
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Artikel-Nr.: 12560
Nürnberger Art Zum Braten oder Grillen. Zutaten: Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*) 81%, ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*, Hefeextrakt*, Salz, WEIZENstärke*, Zwiebeln*, Gewürze*, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl*. * = aus ökologischem Anbau Grundpreis: 100g = 1,80 € |
3,59 €
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Artikel-Nr.: 12565
Zutaten: Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*) 78%, ölsäurereiches (High-Oleic) Sonnenblumenöl*, Zwiebeln*, Gewürze* (enthält SELLERIE* und SENF*), Salz, Hefeextrakt*, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl*. * = aus ökologischem Anbau Grundpreis: 100g = 2,00 € |
3,99 €
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Artikel-Nr.: 12570
das erste vegane 'bio Bifi' Zutaten: Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*) 86%, Kokosfett*, Hanfsaat* (2%), Salz, Hefeextrakt*, Gewürze*, Zwiebeln*, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl* und Guarkernmehl*, Rauch. = aus ökologischem Anbau Grundpreis: 100g = 3,23 € |
1,29 €
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Artikel-Nr.: 12578
zum Braten oder Grillen. Zutaten: Wasser, Weizeneiweiß*, Sonnenblumenöl*, Gewürze*, Lupinenfaser*, Meersalz, Hefeextrakt, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl*. * aus ökologischem Anbau Grundpreis: 100g = 1,80 € |
3,59 €
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Artikel-Nr.: 12850
Nudelsauce mit Tomaten und Kräutertofu Zutaten: Tomatenmark*, Tofu* (Wasser, Sojabohnen*), Zwiebeln*, Sojakleie*, Möhren*, Sonnenblumenöl*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Knoblauch*, Steinsalz, Basilikum*, Oregano*, Cayennepfeffer*, Zimt*, Muskat* Zutaten: Quellwasser, Tomatenmark*, Tofu* (Quellwasser, Sojabohnen*), Zwiebeln*, Sojakleie*, Möhren*, Sonnenblumenöl*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Knoblauch*, Cayennepfeffer*, Basilikum*, Oregano*, Zimt*, Steinsalz, Muskat* * = aus ökologischem Anbau Grundpreis: 100g = 1,16 € |
3,49 €
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Artikel-Nr.: 12860
geschnetzelt, mit Gemüse in Tomatensoße. Zutaten: Quellwasser, Seitan* (32%) (Quellwasser, Weizengluten*, Weizenmehl*, Sojasauce*(Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment)), Möhren*, Zwiebeln*, Gurken*, Sonnenblumenöl*, Tomatenmark*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Weizenmehl*, Paprikaflocken*, Paprika edelsüß*, Cayennepfeffer*, Steinsalz, Sellerie* * = aus ökologischem Anbau Grundpreis: 100g = 1,40 € |
4,19 €
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Artikel-Nr.: 18009
Starterkultur zur Herstellung von Tempeh
Zutaten: Rhizopus oligosporus auf Reismehl / 1g Tempeh Starter enthält 8 Millionen Rhizopus oligosporus.
Zur Herstellung von ca. 3,3kg Tempeh. Aus 1kg trockener Soyabohnen werden 1,650g Tempeh.
Eine Anleitung zur Herstellung liegt bei oder lesen Sie hier in der 'Detailansicht'.. Grundpreis: 1g = 0,90€ |
13,95 €
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Artikel-Nr.: 12810
Tofumanufaktur Nagel Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Meersalz, vegane Starterkultur St. thermophilus Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid), Calciumsulfat Grundpreis:100g = 1,80 € Staffelpreis: bei Bestellung von min. 10 Packungen 5% Rabatt |
3,59 €
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Artikel-Nr.: 18004
Starterkultur zur Herstellung von Tempeh 'Rhizopus oligosporus' auf Reismehl / 1g Tempeh Starter enthält 8 Millionen Rhizopus oligosporus. Zur Herstellung von ca. 3.300g Tempeh. Aus 1.000g trockener Soyabohnen werden 1,650g Tempeh. Eine Anleitung zur Herstellung liegt bei oder lesen Sie hier in der 'Detailansicht'.. Grundpreis: 1g = 0,90€ |
13,95 €
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Artikel-Nr.: 10914
YAKSO Zutaten SOJAbohnen*(80%), Wasser, Rhizopuskultur, Schimmelpilz |
3,95 €
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Wegen zu geringer Nachfrage nicht mehr im Sortiment. Alternative: Artikel 10912 Tempeh frisch vakuum 200g
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Artikel-Nr.: 80048
TERRASANA Zutaten: Dinkelmehl*, Gluten*, Shoyu*, Kombu Meeresgemüse, Knoblauch*, Ingwer*, Wasser, Meersalz * aus ökologischem Anbau Füllgewicht 440g / Abtropfgewicht 250g Grundpreis: 100g = 1,58€ Staffelpreis: Bei Bestellung von min. 6 Gläsern 5% Rabatt! |
6,95 €
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Vom Großhandel leider aus dem Sortiment genommen. |
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Artikel-Nr.: 12535
Seitan Bratstück Kassler Art Zutaten: Seitan* (Wasser, WEIZENeiweiß*) 83%, Sonnenblumenöl*, Hefeextrakt*, Salz, Zwiebeln*, Gewürze*, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl*, Paprikaextrakt, Rauch** *=aus kontrolliert biologischem Anbau, **=natürlicher Buchenholzrauch Grundpreis: 100g=1,83€ |
2,74 €
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Vom Hersteller aus dem Sortiment genommen. |
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