Genmei Su 0,25l


Genmei Su 0,25l

Artikel-Nr.: 63100
5,59
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Eine lange Fermentierung: Der traditionelle Genmai Su wird aus Vollkornreis, Koji (Mischung aus Getreide und Enzymen) und reinem Wasser hergestellt, hinzu kommt noch ein Schuss ausgereifter Reisessig. Diese vier Zutaten werden gemischt und dann während mehrerer Monate zur Fermentierung in Terrakottafässer unter freiem Himmel gegeben. Die Fässer werden eingegraben, je nach Entwicklung der Temperaturen in den einzelnen Jahreszeiten mehr oder weniger tief. Dieser lange natürliche Prozess, der schon seit tausend Jahren genutzt wird - sichert Reichhaltigkeit und Qualität des fertigen Produkts.

Ein riesiger Gegensatz zu dem industriell hergestellten Genmai Su, der kein Koji und fünfmal weniger Aminosäuren als die traditionelle Variante enthält. Verwendungszweck:

Genmai Su macht Vinaigretten, Pickles, Marinaden und Salate besonders delikat. Sein Geschmack passt aber auch perfekt zu Getreide-, Gemüse- und Fischplatten. Für einen köstlichen Salat im Handumdrehen reichen ein Schuss der beiden Essigsorten (Ume und Genmai) und ein Löffel Olivenöl aus!

Nährwerte

  g/100 ml Abgabe 5ml % RI* RI*
Energie (kJ) -1 -0    
Energie (kcal) -1 -0 0.00 2000
FETTE 0.00 0.00 0.00 70g
> davon gesättigte Fettsaüren 0.00 0.00 0.00 20g
> Einfach ungesättigt 0.00 0.00    
> polyinsaturés 0.00 0.00    
KOHLENHYDRATE 0.00 0.00 0.00 260g
> davon Zucker 0.00 0.00 0.00 90g
BALLASTSTOFFE 0.00 0.00 0.00 25g
EIWEISS 0.00 0.00 0.00 50g
SALZ 0.00 0.00 0.00 6g

Nährwerte in %

  % Brennwert
EIWEISS -0.01
KOHLENHYDRATE -0.01
FETTE -0.01
BALLASTSTOFFE 0.00
Allergene  
Gluten -
Weizen -
Kamut -
Roggen -
Hafer -
Gerste -
Nüsse -
Haselnuss -
Mandeln -
Walnuss -
Andere Nüsse -
Erdnüsse -
Soja Soβen -
Sesam -
Sellerie -
Senf -
Eier -
Milch-molkereiprodukte -
Laktose -
Fisch -
Weichtiere -
Krebstiere -
Lupine -
Sulfit -

Zutaten

Legende:

vorhanden +

nicht vorhanden -

Zutaten  
Hülsenfrüchte -
Mais -
Fructose -
Saccharose -
Hefe -
Hefe Extrakt -
Glutaminate -
Kräuter -
Pfeffer -
Koriander -
Zimt -
Vanille -
Kakao -
Gewürz -
Umbellifera -
Kerbel -
Petersilie -
Kümmel -
Pastinak -
Karotten -
Fleisch -
Hühnerfleisch -
Farbstoffe -
Konservierungsmittel -
Aroma's -
Anis -
Kokosnuss -

 

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