Gerstenmalz* 'Malto di orzo' 900g


Gerstenmalz* 'Malto di orzo' 900g

Artikel-Nr.: 50200
7,95
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Gerstenmalz, ein aus dem vollen Korn gemalztes, natürliches Süßungsmittel. Gerstenmalz wird mittels eines langsamen, auf natürlicher Enzymaktivität beruhenden Verfahrens hergestellt. Die ganzen Gerstenkörner werden nach und nach zersetzt und entwickeln sich schrittweise zu einer dicken, süßen Flüssigkeit. Im Unterschied zu anderen Süßungsmitteln, die eine große Menge einfachen Zucker enthalten, ist Gerstenmalz durch seinen Gehalt an komplexen Kohlenhydraten eine langsame, langanhaltende Energiequelle, die den Blutzuckerspiegel wenig belastet. Ein weiterer Vorteil ist der hohe Gehalt an B-Vitaminen und Mineralstoffen, die aus den Gerstenkeimen stammen. Im Gegensatz zu Melasse, Ahornsirup und Honig, die einen oft dominanten Eigengeschmack aufweisen, besitzt Gerstenmalz einen milden Geschmack. Er ist vor allem bei Gerichten mit asiatischem Touch eine Bereicherung.

Nährwertangaben:

  • Dietary fibers (gr) 0
  • Carbohydrates tot. 50
  • Soluble carbohydrates (gr) 74
  • Energia Kcal 314
  • Energia Kj 1333
  • Lipids tot. 0.2
  • Protein tot. (gr) 4.4
  • Saturated tot. (gr) 0

 

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