Ume Su 1l


Ume Su 1l

Artikel-Nr.: 30300
11,70
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Ume Su, ein Filtrat von mit Shisoblättern in Meersalz eingelegten, sauren Ume Aprikosen.

Hierbei handelt es sich um ein Nebenprodukt der Umeboshi-Herstellung. Umeboshi sind japanische Um Aprikosen, die zusammen mit Shiso Blättern in Salzwasser eingelegt werden. Der Extrakt aus den Ume-Aprikosen und Shiso Blättern, der alle Nährstoffe enthält, heißt Ume Su.

Im Gegensatz zu Genmei Su (Vollreisessig) enthält Ume Su keine Essigsäure sondern Milchsäure und viel Zitronensäure. Diese verleiht ihm eine relativ starke Säure. Diese Zitronensäure wirkt Appetitanrgend tötet  Bakterien ab, unterstützt die Absorption von Mineralien, wie Calcium. Ume Su  enthält auch eine große Menge von vorteilhaften Substanzen wie Pektin und Polyphenol. Die wichtigsten Substanzen sind Zitronen-und Apfelsäure sowie Aminosäuren und Zucker. In Japan ist Ume Su besonders beliebt als gesundes Getränk für Menschen, die müde von der Hitze des Sommers sind.

Wie alle Produkte aus Ume Aprikosen regt er die Darmtätigkeit an und unterstützt die Verdauung. Ume Su, eine saure Würze aus dem Saft fermentierter Aprikosen, kann wie Essig für Salatdressings verwendet werden.

Als Ersatz für Genmei Su  kann Ume Su auch für Sushi-Reis sowie zum  Beizen von  Rettich, Gurken und anderes Gemüse verwendet werden.

Nährwertanalyse pro 100 g.

Energie: 12 kJ / 51 kcal
Fett: 0,1 g  davon ungesättigt: 0,0g
Kohlenhydrate: 2,6 g
Eiweiß: 0,2 g
Natrium: 796mg
Salz: 19,9g
 
Diätinformation:
ohne hinzugefügten Zucker
enthält von Natur aus kein Rindfleisch
enthält von Natur aus kein Schweinefleisch
enthält von Natur aus kein Erdnussöl
enthält von Natur aus kein Kuhmilcheiweiß
enthält von Natur aus kein Ei
enthält von Natur aus keineLaktose
enthält von Natur aus keine Erdnüsse
enthält von Natur aus keine Nüsse
enthält von Natur aus keinen Sellerie
enthält von Natur aus kein Nussöl
enthält von Natur aus keinen Koriander
enthält von Natur aus keinen Senf
Hefefrei
enthält von Natur aus kein Glutamat
enthält von Natur aus kein Sesam
enthält von Natur aus keinen Roggen
enthält von Natur aus keine Möhren
enthält von Natur aus keine Lupinen
enthält von Natur aus keinen Fisch
Vegan
enthält von Natur aus kein Gluten
enthält von Natur aus keine Krebstiere
enthält von Natur aus kein Sulfit
enthält von Natur aus kein Sesamöl
enthält von Natur aus keinen Mais
enthält von Natur aus kein Hühnerfleisch
enthält von Natur aus keinen Weizen
enthält von Natur aus keine Hülsenfruchte
enthält von Natur aus keinSojaeiweiß
enthält von Natur aus kein Sojalecithin
enthält von Natur aus keinen Kakao

 


 

 

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