SANTOKU - Traditionelles japanische Messer / Universalmesser

Artikel-Nr.: 20155

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Ein gutes Messer ist essentiell, um das Gemüse beim Schneiden nicht zu beschädigen.

Asiaten schneiden das Gemüse mit sehr vorsichtigen Hin- und Herbewegungen, damit die natürliche Energie der Nahrung erhalten bleibt. Dazu haben sie große, rechteckige Messer entworfen. Spitze Messer dagegen sind für auf-und nieder- gehende Schnittbewegungen gemacht und geeigneter für schwerere Arbeiten wie das Schneiden eines ganzen Kürbis', Kohl etc..

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