Zeni Fu Weizeneiweissküchlein 79g

Artikel-Nr.: 10940
5,05
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100 g = 6,39 €
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Buddhistische Mönche haben vor Jahrhunderten diese besonders leichtverdauliche pflanzliche Eiweißquelle entwickelt, die Weizeneiweiß zur Basis hat.

Der erste Schritt bei der Herstellung hat Ähnlichkeit mit der Produktion von Seitan: Weizenmehl wird mit Wasser gemischt und geknetet, um das natürliche Klebereiweiß des Weizens herauszuarbeiten, danach gespült, um Stärke und Kleie zu entfernen. Dann wird das verbleibende, sehr eiweißreiche Gluten wieder mit Mehl vermischt, insgesamt 4 Lagen, nach dem Aufbringen jeder Lage wird es im Ofen getoastet. Anschließend wird es nocheinmal gedämpft, um die Struktur weicher zu machen, und zum Schluß dann in Ringe geschnitten und getrocknet. So wird es sehr haltbar und ist deshalb ideal für unterwegs, oder eine schnelle Mahlzeit, kann auch geschmacklich beliebig zubereitet werden, da es vor der Zubereitung etwa 5-10 Min. eingeweicht werden muß.

Bereits in das Einweichwasser können Würzmittel wie Shoyu, Mirin, Ponzu oder Tamari-Teriyaky-Saucen gegeben werden. Zenry Fu nimmt dann den Geschmack an. Frittiert ist es dann besonders köstlich. Zenry Fu Ringe schmecken auch sehr gut als Suppeneinlage, besonders in klare Brühe, aber auch in Miso. Bevor sie benutzt werden, sollten sie immer in lauwarmen Wasser für ca. 10 Min. eingeweicht werden, dann werden sie zwischen den Handflächen ausgedrückt, und können anschließend gekocht, gebraten oder frittiert werden.

Nährwertanalyse pro 100g.
Energie : 1659 kJ / 395 kcal Fett : 1,7 g Kohlenhydrate : 62,3 g Eiweiß : 27,6 g

Diätinformation:
Enthält von Natur aus keinSojaeiweiß
Vegan
Enthält von Natur aus Keinen Rays
Enthält von Natur aus kein Sojalecithin
Enthält von Natur aus Keinen Sellerie
Enthält von Natur aus kein Glutamat
von Natur aus Enthält keine Möhren
Hefefrei
Enthält von Natur aus kein Sesamol
Enthält von Natur aus Keinen Mais
Enthält von Natur aus kein Kuhmilcheiweiß
Enthält von Natur aus kein Hühnerfleisch
von Natur aus keine Enthält Erdnüsse
Enthält von Natur aus kein Schweinefleisch
Enthält von Natur aus kein Rindfleisch
Enthält von Natur aus kein Sesam
von Natur aus Enthält keine Nüsse
von Natur aus Enthält keine Lupinen
ohne Zucker hinzugefügten
Enthält von Natur aus Keinen Kakao
Enthält von Natur aus kein Sulfit
Enthält von Natur aus Keinen Senf
Enthält von Natur aus Keinen Koriander
Enthält von Natur aus Keinen Fisch
von Natur aus Enthält keine Krebs Tiere
von Natur aus Enthält keine Hülsenfrüchte
Enthält von Natur aus kein Ei
Enthält von Natur aus keineLaktose
Enthält von Natur aus kein Erdnussöl
Enthält von Natur aus kein Nussöl
hinzugefügten ohne Salz

 


 

 

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