Kombu Pulver Pacific 200g


Kombu Pulver Pacific 200g

Artikel-Nr.: 10848
12,95
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand

M U S O 

Kombu (Laminaria sp.) Meeresgemüse wächst in sauberem, klaren Tiefseewasser und wird  zu einer bis zu 10 Meter langen, dicken Pflanze mit großen Blättern. Je weiter nördlich das Wachstum, umso besser die Qualität.

Die Kombu Algen, die für die Herstellung von Kombu Pulver verwendet werden, kommen aus Hakodate im Süden der Insel Hokkaido. Die Hersteller nutzen die Ränder der Kombu Algen zu Herstellung des Pulvers. In der Verarbeitung werden ca. 1.000kg Kombu in einer Trockenmaschine bei 50°-70°C in 8 Stunden getrocknet. Die getrockneten Kombu werden in grobe Stücke gebrochen, die Trommel der Maschine dreht sich langsam für weitere 8 Stunden. Um die Kombu Stücken zu Pulver  zu vermalen dreht sich die Trommel für weitere 8 Stunden schnell und heraus kommen ca. 20 kg pro Stunde. In das fertige Kombu Pulver kommen keine Zusätze oder Farbstoffe Kombu enthält natürliches Glutamat, das als Geschmacksverstärker wirkt und alle Speisen verfeinert, denen es zugesetzt wird.

Grundpreis: 100g=€ 6,48

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