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Artikel-Nr.: 33030

SOJVITA

12 Monate im Holzfass fermentiert, nicht pasteurisiert.

Zutaten: Lupinen* 25%, Buchweizen* 16%,  Reis* 16%, Wasser, Meersalz, Koji Ferment

* = aus kontrolliert bilogischem Anbau

(Kann noch größere Reiskornpartikel enthalten)

Grundpreis: 100g = € 2,62

9,95 € *
Artikel-Nr.: 33040

SOJVITA

12 Monate im Holzfass fermentiert, nicht pasteurisiert.

Zutaten: Lupinen* 25%, Buchweizen* 16%,  Reis* 16%, Wasser, Meersalz, Koji Ferment

* = aus kontrolliert bilogischem Anbau

(Kann noch größere Reiskornpartikel enthalten)

 

21,95 € *
Artikel-Nr.: 10822

MUSO 

(Laminaria Japonica) Als erste in Japan bio-zertifiziert Kombu Alge!

Wegen relativ hohem Jodgehalt als Badezusatz zu verwenden.

Kombu-Meeresalgen kommen nicht aus der Ise-Shima-Bucht, sondern aus dem Kushiro-Gebiet in Hokkaido, der nördlichsten Insel Japans. Die Wasserqualität des Kushiro-Gebietes wird als sehr hoch angesehen, und die Wassertemperatur bleibt relativ niedrig. Das Meereseis treibt von Sibirien aus nach Hokkaido und bietet dadurch ein perfektes Umfeld für herrliche Kombu-Meeresalgen mit einem intensiven Umami-Geschmack.

Kombu-Meeresalgen wachsen in der freien Natur und werden zwischen Juli und September mit Hilfe eines speziellen Pflückwerkzeugs in kleinen Booten geerntet. Danach werden sie an den lokalen Stränden in der Sonne getrocknet. Kombu-Meeresalgen werden immer als Würze für „Dashi" (= japanische Brühe) verwendet, so wie die meisten Europäer ein Lorbeerblatt in die Suppe geben.

Grundpreis: 100g = €  13,50          

Staffelpreis: Bei Bestellung von min. 6 Packungen 5% Rabatt!

Weitere Eigenschaften

vegan: ja
vegetarisch: ja
natriumarm (< 120mg/100g): nein
Rohkostqualität: nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g): nein
ungesüßt: ja
Als erste in Japan bio-zertifiziert!
✓✓ Wird an der nördlichen Insel von Japan (Hokkaido)
geerntet: durch das kalte Klima ist es der ideale Platz für
eine gute Kombu-Ernte.
✓✓ Wird mit der Hand geerntet: Kombu wird um einen
langen Pfahl gewickelt und so aus dem Meer geholt.
✓✓
6,75 € *
Artikel-Nr.: 35505

Bio-Mix aus Nüssen und Samen.

Zutaten: Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, MANDELN braun*, HASELNÜSSE braun*, WALNÜSSE*, HASELNÜSSE weiss*.

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Grundpreis: 100g = € 2,17

3,79 € *
Artikel-Nr.: 35504

Bio-Mix aus getrockneten Früchten , Samen und Haselnüssen.

Zutaten: Cranberries* 26% (Cranberries*, Apfelsaftkonzentrat*, Sonnenblumenöl*), Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, HASELNÜSSE weiss*, Maulbeeren weiss*, Rosinen blue Thompson*.

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Grundpreis: 100g = € 2,17

3,79 € *
Artikel-Nr.: 35506

Bio-Mix aus Cacao Nibs, getrockneten Früchten, Samen und Haselnüssen.

Kakaonibs* 21%, HASELNÜSSE weiss*, Rosinen blue Thompson*, Maulbeeren weiss*, Sonnenblumenkerne*, Aprikosenstückchen*, Feigenstückchen*.

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Grundpreis: 100g = € 1,90

3,79 € *
Artikel-Nr.: 35501

Bio-Mix aus getrockneten Früchten und Samen.

Zutaten: Gojibeeren* 22%, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Feigenstückchen*, Aprikosenstückchen*, Dattelstückchen*, Maulbeeren schwarz*.

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Grundpreis: 100g = € 1,90

3,79 € *
Artikel-Nr.: 35503

Bio-Mix aus getrockneten Früchten und Mandeln.

Maulbeeren weiss* und schwarz* 36%, Sultaninen* (Rosinen*, Sonnenblumenöl* 0,5%), MANDELN braun*, grüne Rosinen*, Kokoschips*.

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Grundpreis: 100g = € 2,17

3,79 € *
Artikel-Nr.: 35502

Bio-Mix aus getrockneten Früchten und Erdnüssen.

Sultaninen* (Rosinen*, Sonnenblumenöl* 0,5%), ERDNÜSSE*, Feigenstückchen*, Maulbeeren weiss*, Inkabeeren*, Gojibeeren*, Kokoschips*.

* = auskontrolliert biologischem Anbau.

Grundpreis: 100g = € 2,17

3,79 € *
Artikel-Nr.: 10695

MUSO

medium, ganz (getrocknete Pilze) ca. 32 Stück

aus ökologischem Anbau

Zutaten: Shiitake Pilz (Cortinellus shiitake)

Koshin Grad. Der Sortenname bezieht sich auf den Grad der Öffnung des Pilzkopfes. Koshin bezeichnet einen dünnfleischigen Pilz mit flachem, schmalem Kopf, der geöffnet ist.

Grundpreis: 100g = € 24,93

 

 

19,95 € *
Artikel-Nr.: 10439

MUSO

Knusprige Gewürzmischung/Streuwürze aus Sesamsamen und Meeresalgen                                                                                                                                                                                                                                                         Zutaten: gesalzener schwarzer SESAM* (SESAM*, Meersalz), gerösteter Weißer Sesam*, Gerösteter Schwarzer Sesam*, Gemahlener Weißer Sesam*, Aosa Meeresgemüse

* = Aus kontrolliert biologischem Landbau 

Furikake ist eine herrlich knusprige Mischung aus Sesam und japanischen Meeresalgen. In Japan wird Furikake oft verwendet, um damit Reis zu garnieren und zu würzen, aber auch über einen Salat oder Fisch gestreut ist es sehr lecker.

Grundpreis: 100g = € 4,90

29,40 € *
Artikel-Nr.: 43310

ARCHE

Zutaten: Sesam* (95%), Meersalz (5%)    * aus ökologischem Landbau

Gomasio  wird in Asien schon seit Jahrhunderten aus geröstetem Sesam und Meersalz hergestellt. Übersetzt bedeutet Gomasio ganz einfach Sesamsalz. Das traditionsreiche Würzmittel hat auch bei uns seine Liebhaber, denn die feinen Röstnoten des Sesams machen es zu einer nussigen Alternative zu purem Salz. Ganz nebenbei werden die Speisen noch um die wertvollen Inhaltstoffe des Sesams wie beispielsweise der hohe Eiweißgehalt bereichert. Arche Gomasio ist vegan, Bio und schmeckt zu Gemüse, Nudel- und Reisgerichten, Woks genauso wie Salaten, Suppen und Bowls.  Kann Spuren von Gluten und Soja enthalten.

Zubereitung:
Gomasio erst bei Tisch oder am Ende der Kochzeit zugeben, nicht mitkochen.

Grundpreis: 100g = 1,395€

 

2,79 € *
Artikel-Nr.: 43330

ARCHE

Zutaten: Sesam* (93%), Meersalz (5%), Nori-Flocken (2%)    * aus ökologischem Landbau

Gomasio  wird in Asien schon seit Jahrhunderten aus geröstetem Sesam und Meersalz hergestellt. Übersetzt bedeutet Gomasio ganz einfach Sesamsalz. Das traditionsreiche Würzmittel hat auch bei uns seine Liebhaber, denn die feinen Röstnoten des Sesams machen es zu einer nussigen Alternative zu purem Salz. Ganz nebenbei werden die Speisen noch um die wertvollen Inhaltstoffe des Sesams wie beispielsweise der hohe Eiweißgehalt bereichert. Arche Gomasio ist vegan, Bio und schmeckt zu Gemüse, Nudel- und Reisgerichten, Woks genauso wie Salaten, Suppen und Bowls.  Kann Spuren von Gluten, Soja und Krebstieren enthalten.

Zubereitung:
Gomasio erst bei Tisch oder am Ende der Kochzeit zugeben, nicht mitkochen.

Grundpreis: 100g = 1,495€

 

2,99 € *
Artikel-Nr.: 15257

(Laminaria) - aus ökologischer Produktion.    Bei der Trocknung der Algen wird die Temperatur von 42°C nicht überschritten!

Die großblättrige Braunalge gedeiht in Tiefen von etwa 12 m. Sie ist besonders reich an Mineralstoffen und Alginsäuren. In der Küche wird die fleischige und sehr sättigende Algenart als Geschmacksgeber oder wie ein zusätzliches Gemüse verwendet. Sie eignet sich besonders für Gerichte mit Hülsenfrüchten, da ihr hoher Glutaminsäuregehalt diese sehr weich und zart macht.

100 g Kombu entsprechen 10 Portionen.   Grundpreis: 100g = € 7,39

Zusammensetzung pro 100 g:

Proteine: 6,9%, Fette: 1,1%, Kohlenhydrate: 52,1%, Ballaststoffe: 30%, Kalium: 4330 mg, Kalzium: 810 mg, Magnesium: 715 mg, Phosphor: 165 mg, Eisen: 16,5 mg, Jod: 15,9 mg, Vitamin A: 0,04 mg, Vitamin B12: 0,3 mg, Vitamin C: 0,35 mg

 

36,95 € *
Artikel-Nr.: 15247

(Undaria pinnatifida) aus ökologischer Produktion.    Bei der Trocknung der Algen wird die Temperatur von 42°C nicht überschritten!

Wie große Eichenblätter wachen diese Braunalgen an der Galicischen Küste und können bis zu 1,5 m groß werden. Sie sind sehr reich an Kalzium, Jod, Proteinen und Ballaststoffen. Für Neulinge in der Algenküche sind sie gut geeignet, weil sie sehr vielfältig einsetzbar sind: roh oder in Salaten, in Suppen, Reisgerichten, mit anderem Gemüse kombiniert und als Füllung für Pasteten, im Ofen gebacken oder einfach nur gekocht.

100 g Wakame entsprechen 10 Portionen

Grundpreis: 100g = € 10,90

Analyse pro 100 g:

Proteine: 22,7%, Fette: 1,5%, Kohlenhydrate: 46,8%, Ballaststoffe: 35,3%, Kalium: 6810 mg, Kalzium: 1380 mg, Magnesium: 680 mg, Phosphor: 235 mg, Eisen: 20 mg, Jod: 22,6 mg, Vitamin A: 0,04 mg, Vitamin B12: 0,36 mg, Vitamin C: 5,29 mg

 

54,50 € *
Artikel-Nr.: 50476

La Finestra

Zutaten: Kürbiskerne* 55%, Maissirup* 45%

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

Grundpreis: 100g = € 4,80

Nährwert pro 100g:

  • Ballaststoffe (g) 4
  • Kohlenhydrate(g) 60g, davon Zucker (g) 51
  • Energie Kcal 486
  • Energie Kj 2038
  • Fett (g)  21 davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.7
  • Salz (gr) 0.037
  • Eiweiß (g) 13,6
  •  
 
1,20 € *
Artikel-Nr.: 21881

Paperback 26,5cm x 19cm, 78 Seiten

Moderne Makrobiotik - Desserts von Ika Schier

Es enthält
  • über 35 Rezepte zu makrobiotischen Desserts und Leckereien
  • viele Ideen für Rezeptvariationen
  • viele authentische Fotos
  • Informationen zu typischen makrobiotischen Getränken
  • Warenkunde zu speziellen makrobiotischen Produkten
  • Hinweise zu Tofu, Amazake, Reismilch und Mandelmilch selber machen
  • Anleitungen zu wunderbaren Entspannungstechniken mit Ingwerextrakt
  • Literaturliste zur Makrobiotik
  • aktualisierte Adressenliste

Ich hoffe, dass viele Menschen Freude haben werden an diesem mit viel Liebe hergestellten zweiten Buch aus meiner Reihe „Moderne Makrobiotik“…!

 

23,80 € *
Artikel-Nr.: 19080

Pan do Mar (Brot des Meeres)

Zutaten: SARDINEN (70%), Olivenöl nativ extra* (29%), Meersalz
enthält folgende allergene Zutaten: Fisch

* = Zutaten aus ökol. Landbau

Grundpreis: 100g = € 2,63

Staffelpreis: Bei Bestellung von min. 6 Packungen 5% Rabatt.

5,79 € *
Artikel-Nr.: 40150

Zutaten:
Wasser, Reissirup*, Tamari* (22%): (Sojasauce*: Wasser, Sojabohnen* (42%), Salz, Alkohol*), Apfelsaftkonzentrat*, Melasse*, Apfelessig*, Anispulver*

*aus ökologischem Landbau

Grundpreis: 100g = € 1,93

2,99 € *
Artikel-Nr.: 40160

Zutaten:
Wasser, Tamari* (15%) (Sojasauce*: Wasser, Sojabohnen* (42%), Salz, Alkohol*), Reissirup*, getrocknete Algen* (Himanthalia elongata), Meersalz, Apfelessig*

*aus ökologischem Landbau

Grundpreis: 100g = € 2,57

3,99 € *
Artikel-Nr.: 19600

Zutaten: Sojabohnen 99,9% (Herkunft: Nordamerika, GMO frei), Bacillus subtilis

gefriergetrocknet, ganz

Hergestellt in Japan. Dort ist Natto ein traditionelles Lebensmittel. Es kann über Speisen gestreut oder pur verzehrt werden.

Reich an Vitamin K2: Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: K2 = 210µg, das entspricht 280% der empfohlenen Tagesdosis.

Grundpreis: € 10,36/100g

Nährwerte (pro 100g)
Energie 544kcal   Eiweiss 34.3 g
Fett 36 g   Kohlenhydrate 20.6 g
Vitamin K2 210 μg   Nattokinase 68 FU
Bacillus subtilis 2.7x107   Isoflavone 269 mg
18,65 € *
Artikel-Nr.: 19610

Zutaten: Nattopulver 81 % (Japan) (Sojabohnen(Nordamerika) fermentiert mit Bacillus subtilis, gefriergetrocknetund gemahlen), pflanzliche Kapsel (E 464).                                                                           Natto ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel. Gekochte Sojabohnen werden mit Bacillus subtilis fermentiert und anschliessend schonend gefriergetrocknet, gemahlen und in vegane Kapseln abgefüllt.

Reich an Vitamin K2.

GEBRAUCHSEMPFEHLUNG: Kapseln zusammen  mit einem Glas Wasser einnehmen. Wir empfehlen  3 x 5 Kapseln pro Tag.  Natto ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel   und eine Quelle von Vitamin K2. Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: K2 Vitamin K2 174 μg, das entspricht 232% der empfohlenen Tagesdosis. Grundpreis: € 18,91/100g

 

36,50 € *
Artikel-Nr.: 21892

Taschenbuch 225 Seiten

Gerade in der heutigen, schnelllebigen Zeit, in der sich kaum jemand noch die Mühe macht ein Gericht selbst zu kochen oder sich mit den richtigen Nahrungsmitteln zu beschäftigen, ist die Makrobiotik ein Geschenk, das verbindet. Makrobiotik ist mehr als eine Ernährungsweise. Es ist eine lebensbejahende Philosophie, die Madhavi Guemoes modern und undogmatisch vermittelt. Durch ihre langjährige Erfahrung führt sie den Leser Schritt für Schritt dazu, seine Ernährung umzustellen, Hindernisse im Alltag zu überwinden und Techniken wie Yoga oder Meditation in den Alltag zu integrieren. Ein lebensfrohes, urbanes, frisches und ansprechendes Buch der erfolgreichen Bloggerin Madhavi, das den verstaubten Ruf der Makrobiotik entstauben soll. Durch zahlreiche, köstliche Rezepte und farbenfrohe Bilder wird dieses Buch zu einem wahren Schatz dieser Ernährungsform

16,95 € *
Artikel-Nr.: 30400

Sonderangebot

MUSO

groß, ganz (getrocknete Pilze) ca. 21 Stück

Zutaten: Shiitake Pilz (Cortinellus shiitake)

Donko Grad.

Der Sortenname bezieht sich auf den Grad der Öffnung des Pilzkopfes. Donko bezeichnet einen dickfleischigen, festen Pilzmit kräftigen Kopf, der nicht ganz geöffnet ist.

 

 

 

27,95 € *
Artikel-Nr.: 63160

LIMA  Geliermittel, aus biologisch angebauten Rotalgen

Zutaten: getrocknete (rote) Meeresalgen

Agar-Agar (auch Kanten genannt) wird auf Basis einer Algenmischung hergestellt und ist in Pulverform erhältlich. In Japan wird er als natürliches Geliermittel verwendet, wodurch Gelatine aus tierischen Produkten vollkommen ersetzt werden kann. Seine Vorteile sind vielfältig: Er ist reich an Kalzium, aber kalorienarm (10 kcal !), löst sich leicht auf und hat einen absolut neutralen Geschmack.

Die Algen werden an der baskischen Küste gesammelt, gewaschen, gekocht, sterilisiert, getrocknet und zu Pulver gemahlen. Der Name Agar-Agar kommt aus Malaysia. In Japan nennt man  es „kanten“

Reich an Mineralien und Spurenelementen

Grundpreis: 100g = 19,475€

 

7,79 € *
Artikel-Nr.: 21617

Klaus Schubring: Der Weg ins wirkliche Leben. Veränderung durch Makrobiotik 

Seit über 30 Jahren führt Klaus Schubring neben seiner Beratungspraxis in Hamburg Studienseminare zu verschiedenen Themen  aus Gesundheit, Politik und Weltgeschehen  durch. Von Makrobiotik hat sicherlich jeder, wenn auch oft in einseitiger oder irreführender Form, schon etwas gehört. Entweder als Diät empfohlen oder sogar als Heilmittel bei Krebs angepriesen, führt die Benutzung dieses Begriffs eher zu Fragen und unklaren Antworten.

In Klaus Schubrings Studienseminaren  werden verschiedene Themen des Lebens in der Gegenwart der jeweiligen Zeit, u.a. anhand historischer Ereignisse analysiert und die Entwicklungsmöglichkeiten mit dem dafür passenden Werkzeug aufgezeigt.   

Das heißt:  Makrobiotik ist die Wissenschaft von den Entwicklungsmöglichkeiten des Menschen.

Also kein Verbandskasten, der nur bei Unfällen zum Einsatz kommt, sondern die Aufforderung zu Erkenntnis und Handeln.

155 Seiten, DIN A 5  Ringbindung

Zum Inhalt:

Klaus Schubring erklärt in diesem Buch die zeitliche Reihenfolge der Veränderung durch Makrobiotik:

  • Welche Reihenfolge, welche Muster gelten für Veränderung?
  • Wie viele Jahre dauert das Jung- und Anderswerden?
  1. Körperlich-organisch                                       Selbstheilung
  2. Im Zusammenleben, emotional                      Selbstfindung
  3. Im Denken, Lösungen finden, in der Wahrnehmung größerer Zusammenhänge    Selbsterkenntnis

Dabei beschreibt er die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten dieser Erkenntnisse in Bezug auf Nahrungsauswahl und Lebensführung, sowohl beim Einstieg  in die Makrobiotik als auch bei Verzögerung, Stillstand und Rückschritt.

23,00 € *
Artikel-Nr.: 17100

Herrens Mark Löwenzahnextrakt (Bag in Box = Beutel im Karton) Unser Klassiker voller natürlicher Bitterstoffe zur Stärkung der Leberfunktion und für ein verbessertes Wohlbefinden.

Zutaten: Milchsäurefermentierter Saft von Löwenzahn (Taraxacum officiale L)*, fermentiert durch Zugabe von aktiven Milchsäurekulturen.   * = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Die ganze Wirkstoff-Fülle der frischen Pflanze Wir stellen unseren Extrakt aus der ganzen Pflanze her, den Blättern, Blüten und Wurzeln. Die Samen werden im Frühling ausgesät. Ein Jahr später können wir die Pflanzen ernten. Zuerst, im Frühling, werden die frischen, gelben Blüten und die grünen Blätter geerntet und gepresst - ihr Gehalt an Mineralien, Vitaminen und anderen Vitalstoffen ist zu dieser Zeit am höchsten. Mit der Ernte und Verarbeitung der Wurzeln warten wir dagegen bis zum Herbst, wenn deren Bitterstoff-Gehalt am höchsten ist.

Natürlich konserviert Herrens Mark Löwenzahn-Extrakt wird mit Milchsäurebakterien fermentiert. Die Milchsäuregärung konserviert ihn. Deswegen können wir auf Alkohol oder Konservierungsmittel verzichten. Auch eine Pasteurisierung ist nicht nötig. So bleiben aktive Milchsäurebakterien im Extrakt erhalten (ca. 315 Mio. in der Tagesdosis).

Anwendung und Dosierung Der biologische Löwenzahn-Extrakt wird in hygienischen 1- und 2-Liter-“Bag-in-Box“-Beuteln geliefert (reicht für 3-4 bzw. 6-8 Wochen). Tagesdosis: 30 ml. Erfahrungsgemäß empfiehlt sich bei Kräuterpräparaten anfangs, bis zum Wirkungseintritt, eine höhere Dosis.  Bei chronischen Zuständen empfehlen Naturmediziner 60 ml/Tag.

Der Löwenzahn (Taraxacum officinale)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Viele Hobbygärtner sehen in ihm nichts anderes als ein lästiges Unkraut. Doch die robuste Pflanze mit den goldenen Blüten ist viel mehr. Bereits die klassischen Kräuterbücher des Mittelalters erwähnen Löwenzahn als Heilkraut – der Zusatz „officinale“ im lateinischen Namen unterstreicht seine pharmazeutischen Qualitäten.

Vor allem die Blätter enthalten viel Kalium, das die Nierentätigkeit anregt, Blätter und Blüten außerdem weitere Mineralien wie Magnesium und Phosphor, verschiedene Vitamine (u.a. A  und C), die Spurenelemente Eisen und Kupfer. Blätter und Wurzeln sind reich an dem Bitterstoff Taraxacin. 

Geschätzt wurde und wird Löwenzahn bis heute für seine harntreibenden, blutreinigenden und stoffwechselanregenden Eigenschaften. Deshalb spielt er oft bei Frühjahrskuren eine Rolle. Wegen der Bitterstoffe wird er seit jeher gegen Appetitlosigkeit, Verdauungsbeschwerden und bei Störungen des Gallenflusses eingesetzt. Auch eine positive Wirkung bei chronischen rheumatischen und arthrotischen Beschwerden wird ihm nachgesagt.

24,95 € *
Artikel-Nr.: 20092

Wieder lieferbar: 

Kyocera rund, mit gummierten Rand

absolut rutschsicher

Durchmesser 9 cm

16,95 € *
Artikel-Nr.: 20094

Wieder lieferbar:

Kyocera, rund, mit gummierten Rand

absolut rutschsicher   Durchmesser 16 cm

25,95 € *
Artikel-Nr.: 20090

Wieder lieferbar:

Schleifstab

sehr gut geeignet für japanische Messer, auch für Messer mit Keramikklinge

Porzellan ist hervorragend zum Schärfen von Messerstahl geeignet, da es sehr hart und robust ist.

25,95 € *
* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand
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