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Artikel-Nr.: 11019

MUSO / Japan

Sojapaste mit Reis

Zutaten: weißer Reis, Wasser, Sojabohnen, Meersalz, Süßkartoffelsirup (Süßkartoffelstärke + Gerstenmalz), Alkohol, Koji-Ferment

Grundpreis: 100g=€ 1,32

 

13,25 *
Artikel-Nr.: 11020

MUSO / Japan

Sojapaste mit Reis

Zutaten: weißer Reis, Wasser, Sojabohnen, Meersalz, Süßkartoffelsirup (Süßkartoffelstärke + Gerstenmalz), Alkohol, Koji-Ferment

Grundpreis: 100g=€ 1,19

 

29,95 *
Artikel-Nr.: 40250

Zutaten: Aprikosenkernöl* nativ  * aus ökologischem Anbau

Herkunft: Türkei - hergestellt im Hause Rapunzel

Herstellung Das native Aprikosenkernöl wird im speziell entwickelten OXYGUARD®-Verfahren unter Ausschluss von Licht, Luft und Wärme schonend gepresst und abgefüllt.

 

 

 

6,99 *
Artikel-Nr.: 40260

Zutaten MANDELÖL* nativ
enthält folgende allergene Zutaten: Schalenfrüchte

*kontrolliert biologischer Anbau   hergestellt im Hause Rapunzel
Verwendung:  zum Backen und Verfeinern von Süßspeisen, auch würzigen Gerichten und Salaten verleiht es eine feine Nussnote

 

Herstellung Das native Mandelkernöl wird im speziell entwickelten OXYGUARD®-Verfahren unter Ausschluss von Licht, Luft und Wärme schonend gepresst und abgefüllt.

 

 

 

7,99 *
Artikel-Nr.: 40190

ARCHE

Zutatetn:  Reis*, Meersalz  

* aus ökologischer Landwirtschaft  Herkunft: Vietnam    Mit 18 cm Durchmesser haben die Reispapierblätter die optimale Größe für feines Finger-Food.

Grundpreis: 100g = € 2,33

 

 

3,49 *
Artikel-Nr.: 15315

ALGAMAR

Penne Tricolore mit Meeres-Spaghetti und Spirulina, sowie Roter Beete. Vollkornnudeln sind gesünder als übliche Weizennudeln, da Ballaststoffe, Vitamine, Öle, Fette und Mineralstoffe aus der Schale des Korns erhalten bleiben. Die Penne Tricolore mit Algen machen die Vollkornnudeln nun noch gesünder. Sie bestehen aus Hartweizenvollkorngrieß und beinhalten 23g Algen auf auf 1 kg Nudeln. Das bedeutet, dass sich zu den wertvollen Inhaltsstoffen des Vollkorns noch die Mineralien und Vitamine aus den Algen addieren.

Meeresalgen sind natürliche Lieferanten von Mineralsalzen und Spurenelemente , von essentiellen Aminosäuren, Vitaminen und Ballaststoffen. Algamar wählt die Algen in den saubersten Gewässern der Atlantikküste aus und trocknet sie schonend bei niedrigen Temperaturen (<42%).

  • vegan
  • unsere Algen sind wild wachsend und handgeerntet
  • hergestellt in den Bergen mit Quellwasser und bei schonenden Temperaturen
  • Herkunft: Spanien, Region Galicien

Zutaten:

Hartweizenvollkorngrieß*, Algen*(2,3%): Meeres-Spaghetti* und Spirulina*, Rote Bete*
*aus biologischem Anbau
Allergene: Gluten

 

Grundpreis: 100g = €1,52

Staffelpreis: bei Bestellung von min. 6 Packungen 5% Rabatt!

3,80 *
Artikel-Nr.: 18001

von unseren Kürbisbauern in den Niederlanden am südlichen Ufer des Ijsselmeers, von dem wir seit 1992 den Kürbis bekommen. Der Kürbis ist auf dem Feld ausgereift, der Stiel ist verkorkt. Dadurch ist der Kürbis gut lagerfähig.

Der grüne Hokkaido wiegt ca. 0,8kg bis 2,5kg

Bei Bestellmenge 1 schicken wir Ihnen ca. 1kg Kürbis,

bei Bestellmenge 2 packen wir 2kg Kürbis.

 

2,95 *
Artikel-Nr.: 18008

Der Kürbis stammt vom Bioland Hof Christiansen´s aus Esperstoftfeld

Der orange Hokkaido wiegt ca. 1kg bis 2kg

Bei einer Bestellmenge 1 schicken wir Ihnen einen Kürbis,

bei Bestellmenge 2 packen wir ca. 2kg Kürbis

 

2,95 *
Artikel-Nr.: 12382

Die Mini-Frühlingsrollen sind ein Klassiker des Fingerfood und der schnellen chinesischen Küche – bei NAGEL natürlich 100% vegan und in bester Bio-Qualität.

Zutaten: Weißkohl*,  Mungbohnensprossen*, Möhren*, Tofu* (7%) (Wasser, Sojabohnen*), Lauch*, Kartoffelflocken*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji Ferment), Sesam*, Meersalz, Gewürze*, Rohrohrzucker*           

Zutaten Teig:Wasser, Weizenmehl*, Meersalz, Sonnenblumenöl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Gerinnungsmittel: Calciumsulfat

Grundpreis: 100g=1,98€

3,95 *
Artikel-Nr.: 12380

Pikante Tofu-Bällchen mit fruchtigen Tomaten, roten Paprika, feinem Tofu und Kräutern der Provence. Eine leckere und gesunde Abwechslung, schnell zubereitet. Als Beilage kurz anbraten. Auch kalt zu genießen für den kleinen Hunger zwischendurch.

Zutaten: Vollkornreis*, rote Gemüsepaprika*, Tomaten*, Tofu* (14%) (Wasser, Sojabohnen*), Semmelbrösel* (Weizenmehl*, Wasser, Salz, Hefe*), Zwiebeln*, Weizenflockenmehl*, Sonnenblumenkerne*, Maismehl*, Meersalz, Tomatenmark*, Olivenöl*, Gewürze*, Sonnenblumenöl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid), Calciumsulfat

Grundpreis: 100g=1,54€

3,85 *
Artikel-Nr.: 33030

SOJVITA

12 Monate im Holzfass fermentiert, nicht pasteurisiert.

Zutaten: Lupinen* 25%, Buchweizen* 16%,  Reis* 16%, Wasser, Meersalz, Koji Ferment

* = aus kontrolliert bilogischem Anbau

(Kann noch größere Reiskornpartikel enthalten)

Grundpreis: 100g = € 2,62

9,95 *
Artikel-Nr.: 33040

SOJVITA

12 Monate im Holzfass fermentiert, nicht pasteurisiert.

Zutaten: Lupinen* 25%, Buchweizen* 16%,  Reis* 16%, Wasser, Meersalz, Koji Ferment

* = aus kontrolliert bilogischem Anbau

(Kann noch größere Reiskornpartikel enthalten)

 

21,95 *
Artikel-Nr.: 10822

MUSO 

(Laminaria Japonica) Als erste in Japan bio-zertifiziert Kombu Alge!

Wegen relativ hohem Jodgehalt als Badezusatz zu verwenden.

Kombu-Meeresalgen kommen nicht aus der Ise-Shima-Bucht, sondern aus dem Kushiro-Gebiet in Hokkaido, der nördlichsten Insel Japans. Die Wasserqualität des Kushiro-Gebietes wird als sehr hoch angesehen, und die Wassertemperatur bleibt relativ niedrig. Das Meereseis treibt von Sibirien aus nach Hokkaido und bietet dadurch ein perfektes Umfeld für herrliche Kombu-Meeresalgen mit einem intensiven Umami-Geschmack.

Kombu-Meeresalgen wachsen in der freien Natur und werden zwischen Juli und September mit Hilfe eines speziellen Pflückwerkzeugs in kleinen Booten geerntet. Danach werden sie an den lokalen Stränden in der Sonne getrocknet. Kombu-Meeresalgen werden immer als Würze für „Dashi" (= japanische Brühe) verwendet, so wie die meisten Europäer ein Lorbeerblatt in die Suppe geben.

Grundpreis: 100g = €  13,50          

Staffelpreis: Bei Bestellung von min. 6 Packungen 5% Rabatt!

Weitere Eigenschaften

vegan: ja
vegetarisch: ja
natriumarm (< 120mg/100g): nein
Rohkostqualität: nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g): nein
ungesüßt: ja
Als erste in Japan bio-zertifiziert!
✓✓ Wird an der nördlichen Insel von Japan (Hokkaido)
geerntet: durch das kalte Klima ist es der ideale Platz für
eine gute Kombu-Ernte.
✓✓ Wird mit der Hand geerntet: Kombu wird um einen
langen Pfahl gewickelt und so aus dem Meer geholt.
✓✓
6,75 *
Artikel-Nr.: 35505

Bio-Mix aus Nüssen und Samen.

Zutaten: Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, MANDELN braun*, HASELNÜSSE braun*, WALNÜSSE*, HASELNÜSSE weiss*.

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Grundpreis: 100g = € 2,17

3,79 *
Artikel-Nr.: 35504

Bio-Mix aus getrockneten Früchten , Samen und Haselnüssen.

Zutaten: Cranberries* 26% (Cranberries*, Apfelsaftkonzentrat*, Sonnenblumenöl*), Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, HASELNÜSSE weiss*, Maulbeeren weiss*, Rosinen blue Thompson*.

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Grundpreis: 100g = € 2,17

3,79 *
Artikel-Nr.: 35506

Bio-Mix aus Cacao Nibs, getrockneten Früchten, Samen und Haselnüssen.

Kakaonibs* 21%, HASELNÜSSE weiss*, Rosinen blue Thompson*, Maulbeeren weiss*, Sonnenblumenkerne*, Aprikosenstückchen*, Feigenstückchen*.

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Grundpreis: 100g = € 1,90

3,79 *
Artikel-Nr.: 35501

Bio-Mix aus getrockneten Früchten und Samen.

Zutaten: Gojibeeren* 22%, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Feigenstückchen*, Aprikosenstückchen*, Dattelstückchen*, Maulbeeren schwarz*.

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Grundpreis: 100g = € 1,90

3,79 *
Artikel-Nr.: 35503

Bio-Mix aus getrockneten Früchten und Mandeln.

Maulbeeren weiss* und schwarz* 36%, Sultaninen* (Rosinen*, Sonnenblumenöl* 0,5%), MANDELN braun*, grüne Rosinen*, Kokoschips*.

* = aus kontrolliert biologischem Anbau.

Grundpreis: 100g = € 2,17

3,79 *
Artikel-Nr.: 35502

Bio-Mix aus getrockneten Früchten und Erdnüssen.

Sultaninen* (Rosinen*, Sonnenblumenöl* 0,5%), ERDNÜSSE*, Feigenstückchen*, Maulbeeren weiss*, Inkabeeren*, Gojibeeren*, Kokoschips*.

* = auskontrolliert biologischem Anbau.

Grundpreis: 100g = € 2,17

3,79 *
Artikel-Nr.: 10695

MUSO

medium, ganz (getrocknete Pilze) ca. 32 Stück

aus ökologischem Anbau

Zutaten: Shiitake Pilz (Cortinellus shiitake)

Koshin Grad. Der Sortenname bezieht sich auf den Grad der Öffnung des Pilzkopfes. Koshin bezeichnet einen dünnfleischigen Pilz mit flachem, schmalem Kopf, der geöffnet ist.

Grundpreis: 100g = € 24,93

 

 

19,95 *
Artikel-Nr.: 10439

MUSO

Knusprige Gewürzmischung/Streuwürze aus Sesamsamen und Meeresalgen                                                                                                                                                                                                                                                         Zutaten: gesalzener schwarzer SESAM* (SESAM*, Meersalz), gerösteter Weißer Sesam*, Gerösteter Schwarzer Sesam*, Gemahlener Weißer Sesam*, Aosa Meeresgemüse

* = Aus kontrolliert biologischem Landbau 

Furikake ist eine herrlich knusprige Mischung aus Sesam und japanischen Meeresalgen. In Japan wird Furikake oft verwendet, um damit Reis zu garnieren und zu würzen, aber auch über einen Salat oder Fisch gestreut ist es sehr lecker.

Grundpreis: 100g = € 4,90

29,40 *
Artikel-Nr.: 43310

ARCHE

Zutaten: Sesam* (95%), Meersalz (5%)    * aus ökologischem Landbau

Gomasio  wird in Asien schon seit Jahrhunderten aus geröstetem Sesam und Meersalz hergestellt. Übersetzt bedeutet Gomasio ganz einfach Sesamsalz. Das traditionsreiche Würzmittel hat auch bei uns seine Liebhaber, denn die feinen Röstnoten des Sesams machen es zu einer nussigen Alternative zu purem Salz. Ganz nebenbei werden die Speisen noch um die wertvollen Inhaltstoffe des Sesams wie beispielsweise der hohe Eiweißgehalt bereichert. Arche Gomasio ist vegan, Bio und schmeckt zu Gemüse, Nudel- und Reisgerichten, Woks genauso wie Salaten, Suppen und Bowls.  Kann Spuren von Gluten und Soja enthalten.

Zubereitung:
Gomasio erst bei Tisch oder am Ende der Kochzeit zugeben, nicht mitkochen.

Grundpreis: 100g = 1,395€

 

2,79 *
Artikel-Nr.: 43330

ARCHE

Zutaten: Sesam* (93%), Meersalz (5%), Nori-Flocken (2%)    * aus ökologischem Landbau

Gomasio  wird in Asien schon seit Jahrhunderten aus geröstetem Sesam und Meersalz hergestellt. Übersetzt bedeutet Gomasio ganz einfach Sesamsalz. Das traditionsreiche Würzmittel hat auch bei uns seine Liebhaber, denn die feinen Röstnoten des Sesams machen es zu einer nussigen Alternative zu purem Salz. Ganz nebenbei werden die Speisen noch um die wertvollen Inhaltstoffe des Sesams wie beispielsweise der hohe Eiweißgehalt bereichert. Arche Gomasio ist vegan, Bio und schmeckt zu Gemüse, Nudel- und Reisgerichten, Woks genauso wie Salaten, Suppen und Bowls.  Kann Spuren von Gluten, Soja und Krebstieren enthalten.

Zubereitung:
Gomasio erst bei Tisch oder am Ende der Kochzeit zugeben, nicht mitkochen.

Grundpreis: 100g = 1,495€

 

2,99 *
Artikel-Nr.: 15257

(Laminaria) - aus ökologischer Produktion.    Bei der Trocknung der Algen wird die Temperatur von 42°C nicht überschritten!

Die großblättrige Braunalge gedeiht in Tiefen von etwa 12 m. Sie ist besonders reich an Mineralstoffen und Alginsäuren. In der Küche wird die fleischige und sehr sättigende Algenart als Geschmacksgeber oder wie ein zusätzliches Gemüse verwendet. Sie eignet sich besonders für Gerichte mit Hülsenfrüchten, da ihr hoher Glutaminsäuregehalt diese sehr weich und zart macht.

100 g Kombu entsprechen 10 Portionen.   Grundpreis: 100g = € 7,39

Zusammensetzung pro 100 g:

Proteine: 6,9%, Fette: 1,1%, Kohlenhydrate: 52,1%, Ballaststoffe: 30%, Kalium: 4330 mg, Kalzium: 810 mg, Magnesium: 715 mg, Phosphor: 165 mg, Eisen: 16,5 mg, Jod: 15,9 mg, Vitamin A: 0,04 mg, Vitamin B12: 0,3 mg, Vitamin C: 0,35 mg

 

36,95 *
Artikel-Nr.: 15247

(Undaria pinnatifida) aus ökologischer Produktion.    Bei der Trocknung der Algen wird die Temperatur von 42°C nicht überschritten!

Wie große Eichenblätter wachen diese Braunalgen an der Galicischen Küste und können bis zu 1,5 m groß werden. Sie sind sehr reich an Kalzium, Jod, Proteinen und Ballaststoffen. Für Neulinge in der Algenküche sind sie gut geeignet, weil sie sehr vielfältig einsetzbar sind: roh oder in Salaten, in Suppen, Reisgerichten, mit anderem Gemüse kombiniert und als Füllung für Pasteten, im Ofen gebacken oder einfach nur gekocht.

100 g Wakame entsprechen 10 Portionen

Grundpreis: 100g = € 10,90

Analyse pro 100 g:

Proteine: 22,7%, Fette: 1,5%, Kohlenhydrate: 46,8%, Ballaststoffe: 35,3%, Kalium: 6810 mg, Kalzium: 1380 mg, Magnesium: 680 mg, Phosphor: 235 mg, Eisen: 20 mg, Jod: 22,6 mg, Vitamin A: 0,04 mg, Vitamin B12: 0,36 mg, Vitamin C: 5,29 mg

 

54,50 *
Artikel-Nr.: 50476

La Finestra

Zutaten: Kürbiskerne* 55%, Maissirup* 45%

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

Grundpreis: 100g = € 4,80

Nährwert pro 100g:

  • Ballaststoffe (g) 4
  • Kohlenhydrate(g) 60g, davon Zucker (g) 51
  • Energie Kcal 486
  • Energie Kj 2038
  • Fett (g)  21 davon gesättigte Fettsäuren (g) 1.7
  • Salz (gr) 0.037
  • Eiweiß (g) 13,6
  •  
 
1,20 *
Artikel-Nr.: 21881

Paperback 26,5cm x 19cm, 78 Seiten

Moderne Makrobiotik - Desserts von Ika Schier

Es enthält
  • über 35 Rezepte zu makrobiotischen Desserts und Leckereien
  • viele Ideen für Rezeptvariationen
  • viele authentische Fotos
  • Informationen zu typischen makrobiotischen Getränken
  • Warenkunde zu speziellen makrobiotischen Produkten
  • Hinweise zu Tofu, Amazake, Reismilch und Mandelmilch selber machen
  • Anleitungen zu wunderbaren Entspannungstechniken mit Ingwerextrakt
  • Literaturliste zur Makrobiotik
  • aktualisierte Adressenliste

Ich hoffe, dass viele Menschen Freude haben werden an diesem mit viel Liebe hergestellten zweiten Buch aus meiner Reihe „Moderne Makrobiotik“…!

 

23,80 *
Artikel-Nr.: 19080

Pan do Mar (Brot des Meeres)

Zutaten: SARDINEN (70%), Olivenöl nativ extra* (29%), Meersalz
enthält folgende allergene Zutaten: Fisch

* = Zutaten aus ökol. Landbau

Grundpreis: 100g = € 2,63

Staffelpreis: Bei Bestellung von min. 6 Packungen 5% Rabatt.

5,79 *
Artikel-Nr.: 40150

Zutaten:
Wasser, Reissirup*, Tamari* (22%): (Sojasauce*: Wasser, Sojabohnen* (42%), Salz, Alkohol*), Apfelsaftkonzentrat*, Melasse*, Apfelessig*, Anispulver*

*aus ökologischem Landbau

Grundpreis: 100g = € 1,93

2,99 *
Artikel-Nr.: 40160

Zutaten:
Wasser, Tamari* (15%) (Sojasauce*: Wasser, Sojabohnen* (42%), Salz, Alkohol*), Reissirup*, getrocknete Algen* (Himanthalia elongata), Meersalz, Apfelessig*

*aus ökologischem Landbau

Grundpreis: 100g = € 2,57

3,99 *
* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand
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