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Getreide

Getreide


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Artikel-Nr.: 10023

Der Buchweizen stammt aus dem Projekt zum wildartenfreundlichen Anbau des Lämmerhofes (Demeter). Seine leuchtend weißen Blüten fördern das Vorkommen wild lebender Arten. Der Buchweizen ist eine alte Kulturpflanze leichter Sandböden und ein typisch holsteinisches Getreide.

 

6,49 *
Artikel-Nr.: 10016

Buchweizen ist eigentlich kein Getreide, sondern gehört zu der Familie der Knöterichgewächse. Als Grütze oder Brei gekocht ist er besonders gut verdaulich.

Herkunft: Europa  -  aus kontrolliert biologischem Anbau.

4,95 *
Artikel-Nr.: 10017

Buchweizen ist eigentlich kein Getreide, sondern gehört zu der Familie der Knöterichgewächse. Als Grütze oder Brei gekocht ist er besonders gut verdaulich. aus kontrolliert biologischem Anbau. Grundpreis: 1kg = € 4,69

23,45 *
Artikel-Nr.: 10255

L I M A gerösteter Buchweizen, , ist das Lieblingsessen der Slawen, insbesondere der Russen, die daraus ein traditionelles Gericht zubereiten (Kasha Varnishkes). Er enthält Magnesium, Eisen, Vitamin B und Ballaststoffe. Zudem ist er ein bewährter Weizenersatz bei einer glutenfreien Ernährung. aus kontrolliert biologischem Anbau. Grundpreis: 1kg = 12,58€

6,29 *
Artikel-Nr.: 10007

Sorten Rispenhirse (Speisehirse) Enthält die Vitamine B1, B2, A und C weiter Calcium, Kalium, Magnesium, Kieselsäure, Natrium, Fluor und Eisen. Ist fett- und eiweißreich und neben Hafer das Getreide mit dem höchsten ernährungsphysiologischen Wert. Die Nährstoffe sind im ganzen Korn enthalten und konzentrieren sich nicht nur auf die äußeren Schichten. Glutenfreies Getreide. aus kontrolliert biologischem Anbau

3,49 *
Artikel-Nr.: 10008

Sorten Rispenhirse (Speisehirse) Enthält die Vitamine B1, B2, A und C weiter Calcium, Kalium, Magnesium, Kieselsäure, Natrium, Fluor und Eisen. Ist fett- und eiweißreich und neben Hafer das Getreide mit dem höchsten ernährungsphysiologischen Wert. Die Nährstoffe sind im ganzen Korn enthalten und konzentrieren sich nicht nur auf die äußeren Schichten. Glutenfreies Getreide. aus kontrolliert biologischem Anbau Grundpreis: 1kg = € 3,31

16,55 *
Artikel-Nr.: 10018

MUSO  Diese in Japan angebaute süße Hirse wird nur noch von sehr wenigen Bauern kultiviert. Die Erträge sind sehr gering. Die süße Hirse ist ein kleines Korn, das seit alten Zeiten in Japan populär ist. Typisch ist, wie der Name schon sagt, ihr süßer Geschmack. Das helle Gelb der Hirse verändert sich während des Garprozesses. Süße Hirse enthält dreimal soviel Ballaststoffe, zweimal soviel Kalzium und qualitativ hochwertiges Protein wie Reis. Außerdem ist die Hirse reich an Mineralien wie Phosphor, Kalium und Zink. Hinzu kommen Vitamin B1 und B2. Grundpreis: 1kg = 49,90€

24,95 *
Artikel-Nr.: 10177

aus dem Spreewald, frisch geschält! Spreewaldhirse besitzt einen einzigartig milden Geschmack. Hervorzuheben ist auch die kurze Kochzeit des von uns angebotenen Korns. aus kontrolliert biologischem Anbau

4,95 *
Artikel-Nr.: 10179

Glutenfreies Vollkornmehl mit wertvollen Inhaltsstoffen und hervorragenden Backeigenschaften!

aus kontrolliert biologischem Anbau

Grundpreis: 100g=€1,12

4,49 *
Artikel-Nr.: 10070

Der goldenen Farbe der Rispenhirse verdankt sie ihren königlichen Namen. Die Goldhirse ist eine wohlschmeckende Alternative zu der sonst angebotenen Hirse aus den USA. Sie ist frischer, da der lange Transportweg entfällt und sie nur in Kleinstmengen geschält wird. Spitzenköche benutzen häufig diese Goldhirse wegen der guten Kocheigenschaften. aus kontrolliert biologischem Anbau Grundpreis: 1kg = € 5,78

2,89 *
Artikel-Nr.: 10001

MUSO

(semen coicis)

Samen eines Wildgrases

Grundpreis: 100g = 2,60€

13,00 *
Artikel-Nr.: 10015

MUSO                                                                                                                 

Samen eines Wildgrases (semen coicis)

Auch als Perlgerste, Semen Coicis, Job's tears, Hiobstränen bekannt.

25,95 *
Artikel-Nr.: 10020

(semen coicis)

Samen eines Wildgrases

Grundpreis: 1kg = € 23,98

121,00 *
Artikel-Nr.: 10025

Angebaut auf dem Lämmenhof in Mannhagen/Schleswig-Holstein.

Der Hafer wird nach der Ernte gereinigt und entspelzt.

Aus kontrolliert biolgischem Anbau

3,49 *
Artikel-Nr.: 10030

aus kontrolliert biologischem Anbau. Bioland/Deutschland

3,79 *
Artikel-Nr.: 10033

Dinkel hat einen hohen Klebereiweißgehalt. Dies macht ihn besonders zur Herstellung von Backwaren wertvoll. Bei Dinkel handelt es sich um eine alte Kulturform des Weizens. Er ist besonders reich an Kieselsäure und somit gut für Haut, Haare und Nägel. aus kontrolliert biologischem Anbau

3,75 *
Artikel-Nr.: 10035

'Korn der Inkas' Amaranth ist sehr eiweißreich, schmeckt etwas nussig und verfügt über eine hohe biologische Wertigkeit mit wichtigen Aminosäuren. Amaranth gehört zur Familie der Gartenfuchsschwanzgewächse. Angebaut wird Amaranth in Peru. Grundpreis: 1kg = 5,98€ aus kontrolliert biologischem Anbau

2,99 *
Artikel-Nr.: 10060

'Korn der Inkas' Quinoa wird in Peru oder Bolivien geerntet und verarbeitet. Quinoa verfügt über eine sehr hohe Eiweißzusammensetzung Quinoa schmeckt als Beilage oder in Suppen, Eintöpfen und Bratlingen besonders gut. Grundpreis: 1kg = 10,98€ aus kontrolliert biologischem Anbau

5,49 *
Artikel-Nr.: 10223

aus ökologischem Anbau

Kamut ist der Vorfahr von Hartweizen und hat einen höheren Nährwert als Weizen (Hartweizen wird vor allem in Teigwaren verwendet, im Gegensatz zu Weizen, die für Kuchen und Brot gut geeignet ist). Das Korn ist reich an Eiweiß (40% mehr als normale Weizen), gering ist insgesamt Fett und gesättigte Fettsäuren und ist reich an Ballaststoffen. Der Kamut Couscous wird aus dem mittleren Teil des Kamut gemacht. Dies ist vor-gekocht und getrocknet, damit immer seine spezifischen Ansichten. Couscous ist ein wichtiger Bestandteil in der traditionellen marokkanischen Küche. Auf jeden Fall einen Versuch wert!

Grundpreis: 100g = 1,08€

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 6 Packungen 5% Rabatt.

5,39 *

Von LIMA aus dem Sortiment genommen.

Artikel-Nr.: 10204

Zutaten. Haferflocken* 32,2%, Reisflocken*, Rosinen* 13%, Weizenflocken*, gerösteter Buchweizen* 8,6%,  Gerstenflocken*, Haselnüsse* 4%, Sesam*, Meersalz

* aus ökologischem Anbau

Traditionelles Müsli, nach Schweizer Rezept

 

7,69 *
Artikel-Nr.: 10233

traditionelles tibetisches Grundnahrungsmittel aus gerösteter und gemahlener Gerste*).

Zutaten:
GERSTE**
Allergene Zutaten: Gluten

*) = aus kontrolliert biologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 1,51€

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 8 Packungen 5% Rabatt.

3,79 *
Artikel-Nr.: 10231

Tibetisches Grundnahrungsmittel  aus gerösteten und gemahlenen Kichererbsen*).
ErdmannHauser Sonam´s Tsampa aus Kichererbsen hat im Vergleich zu Gersten-Tsampa einen geringeren Kohlehydratanteil.
Dafür ist der Anteil an Fett & Eiweiß etwa doppelt so hoch.

*) = aus kontrolliert biologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 1,96€

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 8 Packungen 5% Rabatt.

4,90 *
Artikel-Nr.: 80020

TERRASANA

Zutaten:
gekeimter WEIZEN*,
Allergene Zutaten: Gluten

* aus ökologischem Anbau

Salzfrei, ohne Hefe! Nussig-süß.

Grundpreis: 100g=0,86€

Staffelpreis: Bei Bestellung von min.8 Packungen 5% Rabatt.

3,55 *
Artikel-Nr.: 10230

Reisflocken sind Vollkornflocken, die aus dem ganzen Reiskorn, mitsamt den wertvollen Randschichten und Keim hergestellt werden.

Zutaten: Vollkornreis* * = aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 0,60 €

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 6 Packungen 5% Rabatt.

2,99 *
Artikel-Nr.: 10901

MUSO

Zutaten:Vollweizenmehl,Weizeneiweißmehl,Wasser

Grundpreis: 100g=9,00 €

Staffelpreis: Bei Bestellung von min. 10 Packungen 5% Rabatt.

6,75 *
Artikel-Nr.: 10930

MUSO

Blätter ca. 22 x 7cm

Zutaten: Vollkornweizenmehl, Gluten.

Grundpreis: 100g = € 6,12

Staffelpreis: Bei Bestellung von min. 6 Packungen 5% Rabatt.

 

7,95 *
Artikel-Nr.: 10940

M U S O

21 Stück

Zutaten: Vollweizenmehl, Weizengluten (salzfrei)

Grundpreis: 100g=6,27

Staffelpreis: Bei Bestellung von min. 6 Packungen 5% Rabatt.

4,95 *
Artikel-Nr.: 80025

TERRASANA

Zutaten: Gekeimter Dinkel*

* aus ökologischem Anbau

TerraSana Essener Brot wird aus gekeimtem Getreide zubereitet, sonst nichts.

Es enthält keine Hefe, dein Backferment, keinen Sauerteig und kein Salz.

Die Backtemperatur ist mit 150 °C sehr niedrig, um sehr nah am Originalrezept der Essener zu orientieren.

Die Essener waren eine Glaubensgemeinschaft im nahen Osten, die aus gekeimtem Getreide auf Steinen in der Mittagshitze die Brote getrocknet/gebacken haben.

Dies macht die Essener Brote so besonders.

Wir verzichten deshalb bewusst auf weitere Zutaten oder höhere Backzutaten, die die Teigführung und die Backeigenschaften erleichtern würden.

Dadurch kann es zu Unterschieden in der Konsistenz kommen.

Kleine Änderungen des Luftdrucks oder Temperaturschwankungen während und nach der Produktion verändern die gewünschte und gewohnte Konsistenz der Brote sofort.

Wir genießen mit Ihnen diese besondere Qualität.

Salzfrei, ohne Hefe! Nussig-süß.

Grundpreis: 100g=1,14€

Staffelpreis: Bei Bestellung von min. 8 Packungen 5% Rabatt.

4,55 *
Artikel-Nr.: 80027

Essener Brot / TERRASANA

Zutaten: Gekeimter Weizen*, Rosinen*, Datteln* und Mandeln*

* aus ökologischem Anbau

Salzfrei, ohne Hefe! Nussig-süß.

Grundpreis: 100g=0,97€

Staffelpreis: Bei Bestellung von min.8 Packungen 5% Rabatt.

3,88 *
Artikel-Nr.: 80028

TERRASANA

Zutaten: Gekeimter Roggen*

* aus ökologischem Anbau

Salzfrei, ohne Hefe!

Nussig-süß.

Grundpreis: 100g=0,74€

Staffelpreis: Bei Bestellung von min.8 Packungen 5% Rabatt.

2,95 *
* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand
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