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Kategorien Lebensmittel Frischgemüse Klettenwurzeln* frisch 1kg
Klettenwurzeln* frisch 1kg
Artikel-Nr.: 18002Wir freuen uns auf die neue Herbstsaison 2023!
Alternative:
Art. Nr. 10478, Klettenwurzeln getrocknet
Die Klettenwurzel ist eines der am stärksten yang betonten Gemüse!
Zubereitung: Unter fließendem Wasser mit einer Wurzelbürste säubern (nicht schälen). In Stücke schneiden und wie Wurzelgemüse zubereiten.
Die wild wachsende Klette dürfte jedermann kennen: Sie hat Blätter wie Elefantenohren, eine mächtige Pfahlwurzel, Blütenkörbchen mit vielen Widerhaken und gehört - entsprechend - zu der Familie der Korbblütler. Auch essbare Klettenwurzel wird sie genannt, Igelblume oder Haarreißer – vermutlich aufgrund ihrer recht anhänglichen Wirkung.
Weniger bekannt allerdings ist ihre hervorragende Heilwirkung oder das köstliche Wurzelgemüse: In Ostasien gibt es eine Zuchtform als Gemüsepflanze, in Japan wird sie sogar in Plantagen angebaut, denn die Wurzel, die in lockeren Böden stockgroß werden kann, hat einen kräftigen und nussigen Geschmack. In Asien darf sie in keiner Suppe fehlen, wird frittiert, mit Seetang, Karotten und anderem Gemüse in Sesamöl geschmort und mit Ingwer und Soja gewürzt.
Kundenbewertungen zu Klettenwurzeln* frisch 1kg
Durchschnittliche Bewertung: 4,8
von Garaffoni Guy am 14.02.2023
von Patricia Valehrach am 22.02.2021
von Dominique am 14.10.2020
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DE-ÖKO-009