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Hatcho Miso* unpasteurisiert 1 kg, 24 Monate im Zedernholzfass fermentiert

Artikel-Nr.: 11411

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18,50 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand

Beschreibung
Bewertungen (6)

MUSO / Japan

Hatcho Miso ist das kräftigste, trockenste Miso und hat wegen seiner besonderen Zusammensetzung und Reife einen vollen, beinahe schokoladenähnlichen Geschmack. Verglichen mit anderen Sorten ist Hatcho Miso sehr trocken, weil zu seiner Herstellung weniger Wasser und Salz verwendet werden. Daher dauert der Gärungsprozess länger als bei anderem Miso.

MUSO's Hatcho Miso wird seit jahrhunderten nach der immer gleichen Methode hergestellt. Ausgewählte, hochwertige ganzen Sojabohnen werden in Fässern aus Zedernholz fermentiert. Der Druck auf die Sojabohnenpaste wird durch pyramidenförmig gestapelte Steine mit einem Gewicht von 5.000kg erzeugt. Dieses Gewicht entspricht dem Gewicht des Miso im Fass. Unter diesem Druck reift das Miso unter Einfluss des Klimas bis zu 3 Jahre.

Wenn Sie eine Lieferung im Kunststoffbehälter wünschen, geben Sie dies bitte am Ende Ihrer Bestellung unter Bemerkungen an. Vielen Dank.

Video über die traditionelle Herstellung von Hatcho Miso: http://www.terrasana.nl/japan-details/id/29

Nährwertanalyse pro 100 g.

Energie: 875 kJ / 208 kcal
Fett: 6,6 g, davon ungesättigte Fettsäuren: 0,9g
Kohlenhydrate: 11,1 g, davon Zucker: 0,6g
Eiweiß: 22,4 g

Ballaststoffe: 7,7g

Salz: 9,6g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Süßung: nicht gesüßt

Produkthinweise

vegan: ja

vegetarisch: ja

alkoholfrei: ja

ungesüßt: ja

Lagerung: Kühl und trocken

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Weichtier, Huhn, Rind, Schwein, Kakao, Karotte, Koriander, Mais, Glutamat

enthalten: Soja

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Japan

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Nicht EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: JP-BIO-154

Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV; Waaier 10, NL- 2451AB Leimuiden Z-H, Niederlande

Name Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV

Straße Inverkehrbringer: Waaier 10

PLZ Inverkehrbringer: NL- 2451AB Leimuiden

Ort Inverkehrbringer: Z-H

Land Inverkehrbringer: Niederlande

Abgefüllt von: MakrobiotikVersand Hohrenk, Flurstrasse 69, 24980 Nordhackstedt

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-009

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

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Kategorien Lebensmittel Miso Hatcho Miso* unpasteurisiert 1 kg, 24 Monate im Zedernholzfass fermentiert

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