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Kategorien Lebensmittel Miso Hatcho Miso* unpasteurisiert 300g
Hatcho Miso* unpasteurisiert 300g
Artikel-Nr.: 11401
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Hatcho Miso ist das kräftigste, trockenste Miso und hat wegen seiner besonderen Zusammensetzung und Reife einen vollen, beinahe schokoladenähnlichen Geschmack. Verglichen mit anderen Sorten ist Hatcho Miso sehr trocken, weil zu seiner Herstellung weniger Wasser und Salz verwendet werden. Daher dauert der Gärungsprozess länger als bei anderem Miso.
MUSO's Hatcho Miso wird seit jahrhunderten nach der immer gleichen Methode hergestellt. Ausgewählte, hochwertige ganzen Sojabohnen werden in Fässern aus Zedernholz fermentiert. Der Druck auf die Sojabohnenpaste wird durch pyramidenförmig gestapelte Steine mit einem Gewicht von 5.000kg erzeugt. Dieses Gewicht entspricht dem Gewicht des Miso im Fass. Unter diesem Druck reift das Miso unter Einfluss des Klimas bis zu 3 Jahre.
Kundenbewertungen zu Hatcho Miso* unpasteurisiert 300g
Durchschnittliche Bewertung: 5
von Guenning am 25.02.2019
von Anonymus am 12.04.2018
von Anonymus am 08.04.2017
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