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Kategorien Lebensmittel Miso Shiro Miso 400g
Shiro Miso 400g
Artikel-Nr.: 11010
Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage
Helles Miso (shiro=hell, weiß) wird nach einem anderen Rezept hergestellt, als die anderen Misosorten, man verwendet Reiskoji, Sojabohnen, Reis und Meersalz.
Da die Zubereitung wesentlich mehr Koji enthält und weniger Salz beträgt die natürliche Fermentationszeit auch nur zwei bis acht Wochen, d.h. nach dieser Zeit ist es reif und nicht etwa vorzeitig in seinem Gärprozeß unterbrochen worden.
Der Geschmack ist daher sehr leicht und milde. Shiro Miso paßt eher für Feinschmecker, als Verfeinerung vieler Gerichte, die sonst mit Sahne oder Milcherzeugnissen zubereitet werden. Wer den Verzehr von Milchprodukten reduzieren oder einstellen möchte, kann mit Hilfe von Shiro Miso seine Zunge sehr leicht an eine Getreide- oder makrobiotische Kost anpassen, da es als Würzmittel einen vollen, sahnig-milden Geschmack hervorhebt.
Kundenbewertungen zu Shiro Miso 400g
Durchschnittliche Bewertung: 5
von Wilke Probst am 09.02.2022
Wenn ich Pilze brate, lösche ich sie mit Sojamilch. Diese Sauce schmecke ich dann mit Shiro Miso und etwas Tamari so ab, daß der Pilzgeschmack nicht überdeckt sondern betont wird. Das Shiro Miso hat dabei zugleich einen bindenden Effekt.
von Anonymus am 19.09.2016
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