Hijiki 1kg

Artikel-Nr.: 10799


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Hijiki (Hijika fusiforme) Meeresgemüse - auch Hiziki geschrieben, ist ein schwarzes Seegras, daß auf felsigen Landzungen und Vorsprüngen an der Pazifikküste in ein bis zwei Meter tiefe wächst, da es eine gewisse Menge Sonnenlicht braucht. Nach einjährigem Wachstum wird Hijiki im Frühjahr von Hand geerntet, sauber verlesen, an der Sonne getrocknet und dann mehrere Stunden gedämpft und wieder an der Sonne getrocknet. Zubereitung: Gut waschen und vor dem Kochen mindestens 20 Minuten mit Wasser bedeckt einweichen. Wird es in Sesamöl gedünstet, kommt ein leicht süßlicher Geschmack besonders gut heraus. Sonst nach dem Einweichen 45 Minuten bis eine Stunde kochen. Dabei schwillt die Menge um das Fünffache an, weil dieses Seegras sehr viel Flüssigkeit aufnimmt, ohne dabei matschig zu werden. Dann zum Schluß mit etwas Sojasoße würzen und noch einige Minuten weiterkochen lassen. Hijiki enthält vierzehn mal so viel Kalzium wie Kuhmilch, sehr viel Eiweiß, Vitamin A und B und viel Eisen.

Hinweise zur Handhabung: Gut abspülen, 10 Minuten einweichen und abtropfen lassen. Kurz braten und 15 Minuten kochen oder schmoren. Ergibt eine schöne Beilage oder Ergänzung zu Ihrem Eintopf und Salat.
 
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 863 kJ / 209 kcal
Fett: 2,1g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,7g
Kohlenhydrate: 17,4g
davon Zucker: 1,2g
Ballaststoffe: 47,2g
Eiweiß: 6,6g
Salz: 9,4g
 
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Süßung: nicht gesüßt
 
Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
alkoholfrei: ja
ungesüßt: ja
GTIN Stück: 8713576271737
Art. Nr: 270.1705
 
Lagerung: Kühl und trocken
 
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Gluten, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Huhn, Rind, Schwein, Kakao, Karotte, Koriander, Mais, Glutamat
Spuren möglich: Fisch, Krebstier, Weichtier
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
 
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: ja
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Diverse Länder
Bio-Erzeugnis: nein
Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV; Waaier 10, NL- 2451AB Leimuiden Z-H, Niederlande
Name Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV
Straße Inverkehrbringer: Waaier 10
PLZ Inverkehrbringer: NL- 2451AB Leimuiden
Ort Inverkehrbringer: Z-H
Land Inverkehrbringer: Niederlande
 
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtlicher Hinweis Ergänzung: Von Natur aus reich an Jod, übermäßiger Verzehr kann zu Fehlfunktionen der Schilddrüse führen.

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