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Misosuppe

Misosuppe
Warscheinlich ist die Anzahl der verschiedenen Zubereitungsarten einer Misosuppe so groß wie die Anzahl ihrer Köchinnen und Köche. Der Kombination von Gemüsen, die zu Miso passen, sind ohnehin keine Grenzen gesetzt. Neben Miso ist der wichtigste Bestandteil der Misosuppe die Brühe, Dashi genannt. Diese Brühe kann auf viele verschiedenen Arten gemacht werden, sie enthält jedoch immer Gemüse und/oder Meeresgemüse. Für die Zubereitung eignet sich insbesondere Gartengemüse, das bereits vor dem Kochen einen intensiven Duft ausströmt, wie Zwiebeln, Schalotten, Porree, Rüben, Senfblätter usw. Das Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten, in wenig Öl sautiert und zehn bis fünfzehn Minuten gekocht, und zwar nur so lange, bis es weich ist. Dabei sollte nur so wenig Öl benutzt werden, dass es im Idealfall vollständig vom Gemüse absorbiert wird, sodaa es nicht in der Brühe schwimmt. Eine der gebräuchlisten Zutaten japanischer Misosuppe ist das Meeresgemüse Wakame. Es lässt sich mit vielen Gemüsesorten gut kombinieren, u.a. mit Zwiebeln, Rüben, Blattgemüse, Süßkartoffeln, Kürbis oder auch Tofu. Außer Gemüse und Meeresgemüse gibt es in der japanischen Küche noch einige spezielle Zutaten, um Dashi für klare Suppen und Nudelbrühen zuzubereiten. Sie werden nur in kleinen Mengen verwendet, haben aber eine große geschmackliche Wirkung. Dazu gehören Kombu (getrocknetes Meeresgemüse), Shiitake (getrockneter Pilz), Bonito (getrockneter Thunfisch) und Niboshi (kleine Trockenfische). Sie werden in kochenedes Wasser gegeben und fünf bis zehn Minuten lang gekocht, bevor geschnittenes Gemüse und schließlich das Miso hinzukommen. Der so gewonnenne Geschmack kommt hauptsächlich durch bestimmte Aminosäuren zustande, die durch das Kochen dieser Zutaten freigesetzt werden.

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Artikel-Nr.: 10604

TS-Import

Misosuppe

Zutaten: Reis Miso (SOJAbohnen, Reis, Meersalz, Koji-Ferment), Dextrin (Maniok), Frühlingszwiebel, Meersalz, Wakame, Kombupulver
enthält folgende allergene Zutaten: Soja

Herkunft: Japan

keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten)
 
Staffelpreis: ab 12 Packungen 5 % Rabatt
7,45 *
100 g = 9,31 €


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Artikel-Nr.: 10602

MUSO

Zutaten: Reismiso 72,2%, Dextrin von süßen Kartoffeln 17,2%, Lauch 3,8%, Meersalz 3,7%, Wakame 2,5%, Kombupulver 0,6%.

Herkunft: Japan/Niederlande

Staffelpreis: ab 6 Gläser 5 % Rabatt

12,90 *
100 g = 6,45 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 10605

MUSO

Zutaten:: Reismiso 72,2%, Dextrin von süßen Kartoffeln 17,2%, Lauch 3,8%, Meersalz 3,7%, Wakame 2,5%, Kombupulver 0,6%.

Herkunft: Japan/Niederlande

12,40 *
100 kg = 6,20 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 10607

MUSO

Zutaten: Reismiso 72,2%, Dextrin von süßen Kartoffeln 17,2%, Lauch 3,8%, Meersalz 3,7%, Wakame 2,5%, Kombupulver 0,6%.

Herkunft: Japan/Niederlande

59,95 *


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Artikel-Nr.: 10613

Angebot - MHD 30.10.2022

Terrasana

Misosuppe

Zutaten: Mugi Misopulver* (SOJAbohnen*, GERSTE*, Salz), Genmai Misopulver* (SOJAbohnen*, Naturreis*, Salz), Wakame, Kombu
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Soja

Herkunft: Japan

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
 
Alter Preis 5,59 €
4,35 *
100 g = 10,88 €


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Artikel-Nr.: 10611

Terrasana

Miso to Go!

Zutaten: Genmai Miso * (* Sojabohnen, brauner Reis *, Meersalz), Shiro Miso * (* brauner Reis, Sojabohnen *, Meersalz), Hefeextrakt, Wakame

enthält allergene Zutaten: Soja

Herkunft: Japan

*= aus kontrolliert biologischem Anbau

Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt

5,69 *
100 g = 27,10 €


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Artikel-Nr.: 10614

MUSO

Zutaten: Mugi Misopulver* (SOJAbohnen*, GERSTE*, Salz), Genmai Misopulver* (SOJAbohnen*, Naturreis*, Salz), Wakame, Kombu
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Soja

Herkunft: Japan/Niederlande

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Staffelpreis: ab 6 Gläser 5 % Rabatt

19,15 *
100 g = 9,58 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 10616

MUSO

Zutaten: Mugi Misopulver* (SOJAbohnen*, GERSTE*, Salz), Genmai Misopulver* (SOJAbohnen*, Naturreis*, Salz), Wakame, Kombu
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Soja

Herkunft: Japan/Niederlande

* aus kontrolliert biologischem Anbau

18,55 *
100 g = 9,28 €


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Artikel-Nr.: 10619

MUSO

Zutaten: Mugi Misopulver* (SOJAbohnen*, GERSTE*, Salz), Genmai Misopulver* (SOJAbohnen*, Naturreis*, Salz), Wakame, Kombu
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Soja

Herkunft: Japan/Niederlande

* aus kontrolliert biologischem Anbau

85,00 *


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 61600

LIMA

Misosuppe Instant

Zutaten: Reismiso 89% (SOJA, Reis, Meersalz, A. Oryzae), Zwiebeln, Meeresalgen Wakame 4%
enthält folgende allergene Zutaten: Soja

Herkunft: Japan

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt

5,59 *
100 g = 13,98 €


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Artikel-Nr.: 61800

LIMA

Traditionelle japanische Suppe mit Miso und Ingwer

Zutaten: VVollkornreismiso* 49%, (SOJA*, Vollkornreis*, Meersalz, Wasser, A. oryzae), Wasser, Mirin* (Wasser, SOJA*, WEIZEN*, Meersalz, A. Oryzae), Malzsirup* (GERSTE*), Meersalz, Meeresalge Kombu-Extrakt, Ingwer* 0,2%, weißer Pfeffer*, Cayennepfeffer*
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Soja

Herkunft: Japan

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt

5,79 *
100 g = 9,65 €


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Artikel-Nr.: 43560

Arche

Miso-Brühwürfel - vegan, ohne Hefe, ohne Palmöl

Zutaten: Meersalz, Misopulver* (SOJA*, Vollkornreis*, Salz, Aspergillus oryzae) (22%), Sheabutter*, Maisstärke*, Lauch*, Zwiebel*, Sonnenblumenöl*, Karotten*, Koriander*, Gewürze*, Petersilie*
enthält folgende allergene Zutaten: Soja
 
Herkunft: Österreich
 
* aus ökologischer Landwirtschaft
 
Staffelpreis: ab 15 Packungen 5 % Rabatt
2,79 *
100 g = 4,65 €


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Artikel-Nr.: 43500

Arche

Misosuppe

Zutaten: Reismisopulver* (90%) (SOJABOHNEN*, Vollkornreis* (33%), Meersalz, Wasser, A. oryzae), Frühlingszwiebeln* (6%), Wakame Flocken*
enthält folgende allergene Zutaten: Soja

Herkunft: Deutschland

* aus ökologischer Landwirtschaft

Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt

4,99 *
100 g = 12,48 €


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Artikel-Nr.: 43510

Arche

Misosuppe mit Meeresgemüse

Zutaten: Reismiso* (65%) (Würzpaste*: SOJABOHNEN*, Vollkornreis* (33%), Meersalz, Wasser, A. oryzae), Wasser, Mirin* (alkoholhaltige Würzsauce*: Reis*, Wasser, A. oryzae), Shoyu* (Sojasauce*: Wasser, SOJABOHNEN (19%)*, WEIZEN*, Meersalz, A. oryzae), Meersalz, Wakame Meeresgemüse (1 %), Kombu Meeresgemüse (0,3 %)
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Soja

Herkunft: Japan

* aus ökologischer Landwirtschaft

Staffelpreis: ab 6 Packungen, 5 % Rabatt

4,99 *
100 g = 8,32 €

Zur Zeit nicht lieferbar

Artikel-Nr.: 10609

TS-Import

Misosuppe rot

Zutaten: Reis Misopulver (SOJAbohnen, Reis, Salz), Meersalz, Dextrin (Maniok, Zitronensaft), Wakame, Frühlingszwiebel, Zwiebelpulver, Kombupulver, Shiitakepulver, Hefe Extrakt
enthält folgende allergene Zutaten: Soja

Herkunft: Japan

keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten)
 
Staffelpreis: ab 12 Packungen 5 % Rabatt
7,45 *
100 g = 10,64 €


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