Video über den Anbau und der Ernte von Algen: http://www.terrasana.nl/japan-details/id/29
Meeresgemüse, oft auch als Algen bezeichnet, zählen zu den ältesten Lebensformen.
Sie werden seit Urzeiten als Lebensmittel verwendet, nicht nur in der japanischen Küche.
In Japan wird Meeresgemüse genauso gerne und häufig verzehrt wie Gartengemüse.
Der Geschmack von Meeresgemüse ist angenehm, manchmal etwas gewöhnungsbedürftig, eben mit einem Hauch Exotik, der ihn einzigartig macht.
Meeresgemüse sind bekannt als äußert nahrhafte und heilkräftige Pflanzen, sie sind eine gute Quelle für Spurenelemente wie Jod, Kalzium und Vitamin B 12 und haben einen hohen Gehalt an Enzymen und Mineralstoffen.
Artikel-Nr.: 15205
Algamar Agar-Agar Flocken Zutaten: Gelidium-Algenextrakt* Herkunft: Spanien, Region Galicien *= aus biologischem Anbau
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7,10 €
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100 g = 14,20 €
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Artikel-Nr.: 15215
Algamar Algen Gewürz aus Spanien, Region Galicien Zutaten: Atlantische Meeresspaghetti-Algen*, Gewürze*(Basilikum, Thymian, Oregano, Kümmel, SELLERIE) Herkunft: Spanien *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
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6,20 €
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100 g = 8,86 €
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Artikel-Nr.: 15200
Algamar Algen für Salate* Zutaten: Getrocknete Meeresalgen* – Wakame (Undaria), Nori (Porphyra), Dulse (Palmaria) Herkunft: Spanien, Region Galicien * aus biologischem Anbau Unsere Algen werden am saubersten Abschnitt der spanischen Atlantikküste handgeerntet und anschließend schonend bei maximal 42 Grad Celsius getrocknet. Sie stammen aus biologischem Anbau. |
13,10 €
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Artikel-Nr.: 10817
La Finestra Meeresalgenpulver, getrocknet, gemahlen Zutaten: Kelp Meeresalgenpulver (Laminaria Digitata) Herkunft: Frankreich =aus kontrolliert biologischem Anbau
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7,80 €
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100 g = 13,00 €
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Artikel-Nr.: 40800
ARCHE Arame Zutaten: japanische braune Meeresalgen (Eisenia bicyclis) Herkunft: Japan Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt |
10,09 €
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100 g = 20,18 €
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Artikel-Nr.: 40802
La Finestra Arame Zutaten: japanische braune Meeresalgen (Eisenia bicyclis) Herkunft: Japan |
112,00 €
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Gerne bestellen wir Ihnen diesen Artikel. Geben Sie uns eine kurze Rückmeldung im Bemerkungsfeld. Vielen Dank. Alternative: Art. Nr. 10809, Arame 1kg |
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Artikel-Nr.: 10801
Terrasana Arame Zutaten: Arame Herkunft: Japan keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten)
Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt |
12,95 €
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Artikel-Nr.: 10809
Terrasana Arame Zutaten: Arame Herkunft: Japan keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten) |
107,00 €
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Voraussichtlich Mitte Dezember 2023/Anfang Januar 2024 wieder erhältlich. Alternative: Art. Nr. 10801, Arame 100g |
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Artikel-Nr.: 10810
ARCHE Dulse aus der Bretagne Zutaten: Dulse* (Palmaria palmata) Herkunft: Frankreich *= aus kontrolliert biologischem Anbau Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt |
6,99 €
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100 g = 17,48 €
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Artikel-Nr.: 15234
Algamar Dulse* knusprige Flocken / Algen-Topping Zutaten: Getrocknete Meeresalgen* – Dulse (Palmaria palmata) Herkunft: Spanien *=aus ökologischer Produktion. Herkunft: Spanien, Region Galicien 100 Gramm getrocknete Dulse Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt. Staffelpreis: ab 8 Packungen 5 % Rabatt |
7,50 €
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100 g = 30,00 €
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Artikel-Nr.: 15235
Algamar Dulse aus Spanien, Region Galicien. Zutaten: Getrocknete Meeresalgen* – Dulse (Palmaria palmata) Herkunft: Spanien *=aus biologischem Anbau. 100 Gramm getrockneter Dulse Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt. 100 g Dulse entsprechen 10 Portionen Staffelpreis: ab 4 Packungen 5 % Rabatt |
19,45 €
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Neu Dulse* 500gAlgamar Dulse aus Spanien, Region Galicien. Zutaten: Getrocknete Meeresalgen* – Dulse (Palmaria palmata) Herkunft: Spanien *=aus biologischem Anbau. 100 Gramm getrockneter Dulse Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt. 100 g Dulse entsprechen 10 Portionen |
87,80 €
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1 kg = 175,60 €
Lieferengpass beim Hersteller. Nach neuer Ernte wieder lieferbar. |
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Artikel-Nr.: 10800
Terrasana Hijiki/Hiziki Zutaten: Hijiki (Hijika fusiforme) Herkunft: Japan keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten)
Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt |
12,95 €
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Artikel-Nr.: 10799
Terrasana Hijiki/Hiziki Zutaten: Hijiki (Hijika fusiforme) Herkunft: Japan keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten)
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107,00 €
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Artikel-Nr.: 10851
MUSO Kombu Pulver dunkel geröstet, traditionell hergestellt, von Hand über Holzkohlenfeuer zubereitet - Extra Yang Gewürz aus Kombu-Algen Zutaten: Kombu Herkunft: Japan Jodgehalt: 289000 µg/100g
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21,45 €
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100 g = 214,50 €
Voraussichtlich ab Mitte August 2023 wieder erhältlich. |
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Artikel-Nr.: 10822
Terrasana Kombu Zutaten: Kombu* Herkunft: Japan *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt |
6,75 €
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100 g = 13,50 €
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Artikel-Nr.: 10808
Terrasana Kombu Zutaten: Kombu Herkunft: Japan keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten) Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt |
11,75 €
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Artikel-Nr.: 10811
Terrasana Kombu Zutaten: Kombu Herkunft: Japan keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten) |
92,00 €
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Artikel-Nr.: 19120
Pan do Mar Kombu - Erntefrisch im eigenen Saft gegart, im Glas - verzehrfertig Zutaten: Algen Kombu*** (Laminaria ochroleuca) ***aus anerkannt ökologischer Aquakultur
Herkunft: Spanien
Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt |
3,99 €
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100 g = 3,33 €
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Artikel-Nr.: 19122
Pan do Mar Erntefrisch im eigenen Saft gegart, im Glas - verzehrfertig Zutaten: Meeressalat Algen*** (Ulva lactuca) ***aus anerkannt ökologischer Aquakultur
Herkunft: Spanien Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt |
3,99 €
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100 g = 3,33 €
Lieferengpass beim Hersteller. Voraussichtlich im September 2023 lieferbar. |
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Artikel-Nr.: 15201
Algamar Meersalat* Flocken / Algen-Topping Zutaten: Atlantische Meersalat-Algen* (Ulva spp) *=aus ökologischer Produktion. Herkunft: Spanien, Region Galicien. Staffelpreis: ab 5 Packungen 5 % Rabatt |
4,80 €
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100 g = 19,20 €
Zur Zeit nicht lieferbar. |
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Artikel-Nr.: 10813
ARCHE Meeresalgenmischung Sea Mix Zutaten: Wakame (Undaria), Meerlattich (Ulva. spp.), Nori (Porphyra) (in unterschiedlichen Gewichtsanteilen) Herkunft: Spanien
Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt |
4,99 €
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100 g = 16,63 €
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Artikel-Nr.: 60813
LIMA SALADE DU PECHEUR Algenmischung aus der Bretagne
Herkunft: Belgien
Zutaten: Nori*, Meereslattich*, Dulse* * = aus kontrolliert biologischem Anbau Staffelpreis: ab 6 Stück 5% Rabatt |
5,79 €
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100 g = 14,48 €
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Artikel-Nr.: 15230
Algamar Meeresspaghetti Zutaten: Getrocknete Meeresalgen* – Meeresspaghetti (Himanthalia) Herkunft: Spanien *aus biologischem Anbau 100 Gramm getrockneter Meeresspaghetti-Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt. 100 g Meeres-Spaghetti entsprechen 10 Portionen Staffelpreis: ab 5 Packungen 5 % Rabatt |
9,30 €
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Artikel-Nr.: 10804
Terrasana Sushi Nori 7 Blatt, geröstet, zur Herstellung von Sushi Zutaten: Nori (Porphyra) Herkunft: Japan keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten) Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt |
6,35 €
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100 g = 37,35 €
Voraussichtlich im Dezember 2023/Januar 2024 wieder erhältlich. |
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Artikel-Nr.: 15225
Algamar Nori Blätter für Sushi, geröstet Zutaten: Nori Algen* (Porphyra umbilicalis) Herkunft: nicht EU-Landwirtschaft/Südkorea *= aus biologischem Anbau
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8,50 €
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100 g = 34,00 €
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Artikel-Nr.: 10803
Terrasana Sushi Nori 25 Blatt, zur Herstellung von Sushi, ungeröstet Zutaten: Nori (Porphyra) Herkunft: Japan keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten) Staffelpreis: ab 10 Packungen 5 % Rabatt |
6,15 €
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100 g = 24,60 €
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Artikel-Nr.: 10845
Terrasana Sushi Nori 50 Blatt, geröstet, zur Herstellung von Sushi Zutaten: Nori (Porphyra) Herkunft: Japan keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten) |
25,30 €
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100 g = 20,24 €
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Neu Nori Snack* 4gkulau Nori Snack* Zutaten: geröstete Nori Algen* (62% ), Rapsöl*, Meersalz
Herkunft: Korea
*=kontrolliert biologischer Anbau
Staffelpreis: ab 8 Packungen 5 % Rabatt
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2,19 €
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100 g = 54,75 €
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Artikel-Nr.: 10840
Terrasana AO-Nori Flocken, getrocknet Zutaten: Nori (Porphyra) Meeresgemüse Herkunft: Japan keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten) Staffelpreis: ab 10 Packungen 5 % Rabatt |
3,99 €
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100 g = 19,95 €
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Video über den traditionellen Anbau und die Ernte von Meeresgemüse/Algen: http://www.terrasana.nl/japan-details/id/29
Meeresgemüse, oft auch als Algen bezeichnet, zählen zu den ältesten Lebensformen.
Sie werden seit Urzeiten als Lebensmittel verwendet, nicht nur in der japanischen Küche.
In Japan wird Meeresgemüse genauso gerne und häufig verzehrt wie Gartengemüse.
Der Geschmack von Meeresgemüse ist angenehm, manchmal etwas gewöhnungsbedürftig, eben mit einem Hauch Exotik, der ihn einzigartig macht.
Meeresgemüse sind bekannt als äußert nahrhafte und heilkräftige Pflanzen, sie sind eine gute Quelle für Spurenelemente wie Jod, Kalzium und Vitamin B 12 und haben einen hohen Gehalt an Enzymen und Mineralstoffen.
Neues Meeresgemüse/Algen mit Bio-Zertifizierung von ALGAMAR aus Galicien/Spanien. Galicien (im Nordwesten von Spanien) repräsentiert 35% der spanischen Küste. Es ist eine Region mit einem höchst artenreichen Meeres-Ökosystem und einer tief verwurzelten Fischereitradition.
Die geographische Situation Galiciens zwischen dem 42. und 44. Breitengrad entspricht kurioserweise der geographischen Lage Japans.
Der außergewöhnliche Reichtum des Meers in Galicien ist
- der besonderen exponierten geographischen Situation,
- den großen Meeresströmungen, die sich hier vereinigen
- und der zerklüfteten und eigentümlichen Form der Küste zu verdanken.
Die Kapazität der Produktion von Biomasse (Fauna und Flora) in den Gewässern entspricht der von Urwäldern im Äquatorbereich und macht es zu einer der reichsten Meere der Welt.
In Bezug auf Algen finden sich hier die reichsten Vorkommen Südeuropas, die dort in dichtbewachsenen Unterwassergärten in verschiedensten Formen und Farben gedeihen.
Alle Algen von Algamar wachsen an der Atlantikküste. Warum haben Nori, Wakame und Kombu den gleichen Namen wie die aus Japan obwohl sie an unseren Küsten wachsen? Weil die Verbraucher die Begriffe Nori, Wakame und Kombu seit Jahrzenten kennen und wissen, welches Meeresgemüse damit gemeint ist. Die Algen, die eigentümlich aus dem Atlantischen Ozean sind, behalten ihren europäischen Namen: Meeres-Spaghetti, Dulse (ursprünglich gälisch), Irisches Moos.
Unser Lieferant Grettir Hreinsson betreibt ein Familienunternehmen „Seaweed Island“ in Grindavik, einem kleinen Fischerdorf an der Südküste der Reykjanes Halbinsel. Hier, in einer dünn besiedelten Landschaft gibt es noch unberührte Gewässer, die frei von Schadstoffen sind. Beste Voraussetzungen für die verschiedenen Arten von Meeresgemüse.
Grettir berichtet: „Wir sind stolz darauf, dass wir alle Algen von Hand ernten. Die Erntezeit dauert vom Frühjahr bis zum Spätherbst. Die verschiedenen Sorten werden zu dem jeweils optimalen Zeitpunkt geerntet. Wir betreiben eine nachhaltige Arbeitsweise.
Alle Algen werden unmittelbar nach der Ernte an der Luft getrocknet. Dies geschieht in einer geschlossenen Trocknungsanlage bei niedrigen Temperaturen (unter 28°C) durch Luftaustausch. Die Energie stammt aus einer 10km entfernten geothermischen Anlage.