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Meeresgemüse / Algen

Video über den traditionellen Anbau und die Ernte von Meeresgemüse/Algen:  http://www.terrasana.nl/japan-details/id/29

Meeresgemüse, oft auch als Algen bezeichnet, zählen zu den ältesten Lebensformen.

Sie werden seit Urzeiten als Lebensmittel verwendet, nicht nur in der japanischen Küche. 

In Japan wird Meeresgemüse  genauso gerne und häufig verzehrt wie Gartengemüse.

Der Geschmack von Meeresgemüse ist angenehm, manchmal etwas gewöhnungsbedürftig, eben mit einem Hauch Exotik, der ihn einzigartig macht.

Meeresgemüse sind bekannt als äußert nahrhafte und heilkräftige Pflanzen, sie  sind eine gute Quelle für Spurenelemente wie Jod, Kalzium und Vitamin B 12 und haben einen hohen Gehalt an Enzymen und Mineralstoffen.

 


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1 - 30 von 53 Ergebnissen
Artikel-Nr.: 15205

Algamar

Agar-Agar Flocken

Zutaten: Gelidium-Algenextrakt*

Herkunft: Spanien, Region Galicien

*= aus biologischem Anbau

 

7,10 *
100 g = 14,20 €

Voraussichtlich im September 2022 wieder erhältlich.

Artikel-Nr.: 15210

Algamar

Agar Agar in Streifen

Zutaten: Gelidium-Algenextrakt

Herkunft: Spanien

keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten)

7,10 *
100 g = 14,20 €

Zur Zeit nicht lieferbar.

 

Artikel-Nr.: 15215

Algamar

Algen Gewürz aus Spanien, Region Galicien

Zutaten: Atlantische Meeresspaghetti-Algen*, Gewürze*(Basilikum, Thymian, Oregano, Kümmel, SELLERIE)
enthält folgende allergene Zutaten: Sellerie

Herkunft: Spanien

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

 

6,20 *
100 g = 8,86 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 15200

Algamar

Algen für Salate*

Zutaten: Getrocknete Meeresalgen* – Wakame (Undaria), Nori (Porphyra), Dulse (Palmaria)

Herkunft: Spanien, Region Galicien

* aus biologischem Anbau

Unsere Algen werden am saubersten Abschnitt der spanischen Atlantikküste handgeerntet und anschließend schonend bei maximal 42 Grad Celsius getrocknet. Sie stammen aus biologischem Anbau.

13,10 *


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 10817

La Finestra

Meeresalgenpulver, getrocknet, gemahlen

Zutaten: Kelp Meeresalgenpulver (Laminaria Digitata)

Herkunft: Frankreich

=aus kontrolliert biologischem Anbau

 

7,75 *
100 g = 12,92 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 10801

Terrasana

Arame

Zutaten: Arame

Herkunft: Japan

keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten)

Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt

12,99 *


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 10809

Terrasana

Arame

Zutaten: Arame

Herkunft: Japan

keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten)
109,00 *


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 40800

ARCHE

Arame

Zutaten: japanische braune Meeresalgen (Eisenia bicyclis)

Herkunft: Japan

Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt

8,49 *
100 g = 16,98 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 40802

La Finestra

Arame

Zutaten: japanische braune Meeresalgen (Eisenia bicyclis)

Herkunft: Japan

112,00 *


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 15234

Algamar

Dulse* knusprige Flocken / Algen-Topping

Zutaten: Getrocknete Meeresalgen* – Dulse (Palmaria palmata)

Herkunft: Spanien

*=aus ökologischer Produktion. Herkunft: Spanien, Region Galicien

100 Gramm getrocknete Dulse Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt.

Staffelpreis: ab 8 Packungen 5 % Rabatt

7,50 *
100 g = 30,00 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 10810

ARCHE

Dulse aus der Bretagne

Zutaten: Dulse* (Palmaria palmata)

Herkunft: Frankreich

*= aus kontrolliert biologischem Anbau

Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt

6,99 *
100 g = 17,48 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 15235

Algamar

Dulse aus Spanien, Region Galicien.

Zutaten: Getrocknete Meeresalgen* – Dulse (Palmaria palmata)

Herkunft: Spanien

*=aus biologischem Anbau.

100 Gramm getrockneter Dulse Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt. 100 g Dulse entsprechen 10 Portionen

Staffelpreis: ab 4 Packungen 5 % Rabatt

22,90 *


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 15236

Algamar

Dulse aus Spanien, Region Galicien.

Zutaten: Getrocknete Meeresalgen* – Dulse (Palmaria palmata)

Herkunft: Spanien

*=aus biologischem Anbau.

100 Gramm getrockneter Dulse Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt. 100 g Dulse entsprechen 10 Portionen

98,00 *
1 kg = 196,00 €

Lieferengpass beim Hersteller. Nach neuer Ernte wieder lieferbar.

Artikel-Nr.: 15305

Algamar

Grüne Gabel-Alge* frische Algen in Salz

Zutaten: Atlantische Grünalge* (Codium tomentosum), Salz

Herkunft: Spanien Region Galicien.
Unser Erntegebiet: Küsten Galiciens.
FAO-Zone: Golf von Biskaya und Aguas de Portugal.

*=aus ökologischer Produktion

 

5,10 *

Vorbestellartikel: Gerne bestellen wir diesen Artikel für Sie. Mindestabnahme: 8 Packungen

Geben Sie uns eine kurze Info im Hinweis-Text Ihrer Bestellung. Vielen Dank.

Artikel-Nr.: 10800

Terrasana

Hijiki/Hiziki

Zutaten: Hijiki (Hijika fusiforme)

Herkunft: Japan

keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten)

Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt

12,99 *


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 10799

Terrasana

Hijiki/Hiziki

Zutaten: Hijiki (Hijika fusiforme)

Herkunft: Japan

keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten)

 

109,00 *


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 10822

Terrasana

Kombu

Zutaten: Kombu*

Herkunft: Japan

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt

7,15 *
100 g = 14,30 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 10808

Terrasana

Kombu

Zutaten: Kombu

Herkunft: Japan

keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten)

Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt

10,69 *


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 10811

Terrasana

Kombu

Zutaten: Kombu

Herkunft: Japan

keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten)

85,49 *


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 15250

Algamar

Kombu

Zutaten: getrocknete Meeresalage* (Laminaria)

*= aus ökologischer Produktion.    Bei der Trocknung der Algen wird die Temperatur von 42°C nicht überschritten.

100 g Kombu entsprechen 10 Portionen. Herkunft: Spanien, Region Galicien

Staffelpreis: ab 5 Packungen 5 % Rabatt

9,80 *


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 15258

Algamar

Kombu* Pulver, bio, roh, vegan

Zutaten: getrocknete Meeresalage*- Kombu (Laminaria)

Herkunft: Spanien, Region Galicien

*= aus biologischem Anbau

14,50 *
100 g = 9,67 €

Voraussichtlich im Oktober 2022 wieder erhältlich.

 

 

Artikel-Nr.: 10851

MUSO

Kombu Pulver dunkel geröstet, traditionell hergestellt, von Hand über Holzkohlenfeuer zubereitet - Extra Yang Gewürz aus Kombu-Algen

Zutaten: Kombu

Herkunft: Japan

Jodgehalt: 289000 µg/100g

 

20,69 *
100 g = 206,90 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 19120

Pan do Mar

Kombu - Erntefrisch im eigenen Saft gegart, im Glas - verzehrfertig

Zutaten: Algen Kombu*** (Laminaria ochroleuca)

***aus anerkannt ökologischer Aquakultur
 
Herkunft: Spanien

Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt

3,99 *
100 g = 3,33 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 19122

Pan do Mar

Erntefrisch im eigenen Saft gegart, im Glas - verzehrfertig

Zutaten: Meeressalat Algen*** (Ulva lactuca)

***aus anerkannt ökologischer Aquakultur
 

Herkunft: Spanien

Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt

3,99 *
100 g = 3,33 €


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Artikel-Nr.: 15201

Algamar

Meersalat* Flocken / Algen-Topping

Zutaten: Atlantische Meersalat-Algen* (Ulva spp)

*=aus ökologischer Produktion.

Herkunft: Spanien, Region Galicien.
Unser Erntegebiet: Küsten Galiciens.
FAO-Zone: Golf von Biskaya und Aguas de Portugal

Staffelpreis: ab 5 Packungen 5 % Rabatt

4,80 *
100 g = 19,20 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 60813

LIMA

SALADE DU PECHEUR

Algenmischung aus der Bretagne
 
Herkunft: Belgien

Zutaten: Nori*, Meereslattich*, Dulse*

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

Staffelpreis: Bei Bestellung von min. 6 Packungen 5% Rabatt!

5,59 *
100 g = 13,98 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 15202

Algamar

Meersalat* frische Algen in Salz

Zutaten: Atlantischer Meersalat* (Ulva spp.), Salz

*=aus ökologischer Produktion.

Herkunft: Spanien, Region Galicien.
Unser Erntegebiet: Küsten Galiciens.
FAO-Zone: Golf von Biskaya und Aguas de Portugal.

 

4,60 *

Vorbestellartikel: Gerne bestellen wir diesen Artikel für Sie. Mindestabnahme: 8 Packungen

Geben Sie uns eine kurze Info im Hinweis-Text Ihrer Bestellung. Vielen Dank.

Artikel-Nr.: 15231

Algamar

Meeresspaghetti* frische Algen in Salz

Zutaten: Atlantische Meeresspaghetti Algen* (Himanthalia sp), Salz

*=aus ökologischer Produktion.

Herkunft: Spanien, Region Galicien.
Unser Erntegebiet: Küsten Galiciens.
FAO-Zone: Golf von Biskaya und Aguas de Portugal.

 

3,89 *

Vorbestellartikel: Gerne bestellen wir diesen Artikel für Sie. Mindestabnahme: 8 Packungen

Geben Sie uns eine kurze Info im Hinweis-Text Ihrer Bestellung. Vielen Dank.

Artikel-Nr.: 15230

Algamar

Meeresspaghetti

Zutaten: Getrocknete Meeresalgen* – Meeresspaghetti (Himanthalia)

Herkunft: Spanien

*aus biologischem Anbau

100 Gramm getrockneter Meeresspaghetti-Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt.

100 g Meeres-Spaghetti entsprechen 10 Portionen

Staffelpreis: ab 5 Packungen 5 % Rabatt

9,30 *


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 15350

Algamar

Gemüsesuppe mit Algen

Zutaten: Karotte*, Pastinake*, Lauch*, Zwiebel*, Petersilie*, SELLERIE* und atlantische Wakame-Alge* (4%)

enthält allergene Zutaten: Sellerie

Herkunft: Spanien

*= aus biologischem Anbau

Staffelpreis: ab 6 Packungen 5 % Rabatt

6,50 *
100 g = 4,33 €


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Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
1 - 30 von 53 Ergebnissen

Meeresgemüse/Algen von MUSO und MITOKU aus Japan

Video über den Anbau und der Ernte von Meeresgemüse:  http://www.terrasana.nl/japan-details/id/29

Meeresgemüse, oft auch als Algen bezeichnet, zählen zu den ältesten Lebensformen.

Sie werden seit Urzeiten als Lebensmittel verwendet, nicht nur in der japanischen Küche. 

In Japan wird Meeresgemüse  genauso gerne und häufig verzehrt wie Gartengemüse.

Der Geschmack von Meeresgemüse ist angenehm, manchmal etwas gewöhnungsbedürftig, eben mit einem Hauch Exotik, der ihn einzigartig macht.

Meeresgemüse sind bekannt als äußert nahrhafte und heilkräftige Pflanzen, sie  sind eine gute Quelle für Spurenelemente wie Jod, Kalzium und Vitamin B 12 und haben einen hohen Gehalt an Enzymen und Mineralstoffen.

 

Meeresgemmüse/Algen aus SPANIEN mit BIO-Zertifizierung

Meeresgemmüse/Algen aus SPANIEN mit BIO-Zertifizierung

 

Neues Meeresgemüse/Algen mit Bio-Zertifizierung von ALGAMAR aus Galicien/Spanien. Galicien (im Nordwesten von Spanien) repräsentiert 35% der spanischen Küste.  Es ist eine Region mit einem höchst artenreichen Meeres-Ökosystem und einer tief verwurzelten Fischereitradition.
Die geographische Situation Galiciens zwischen dem 42. und 44. Breitengrad entspricht kurioserweise der geographischen Lage Japans.
Der außergewöhnliche Reichtum des Meers in Galicien ist
- der  besonderen exponierten geographischen Situation,
- den großen Meeresströmungen, die sich hier vereinigen
- und der zerklüfteten und eigentümlichen Form der Küste zu verdanken.
Die  Kapazität der Produktion von  Biomasse (Fauna und Flora) in den Gewässern entspricht der von Urwäldern im Äquatorbereich und macht es zu einer der reichsten Meere der Welt.
In Bezug auf Algen finden sich hier die reichsten Vorkommen Südeuropas, die dort in dichtbewachsenen Unterwassergärten in verschiedensten Formen und Farben gedeihen.

Alle Algen von Algamar wachsen an der Atlantikküste. Warum haben Nori, Wakame und Kombu den gleichen Namen wie die aus Japan obwohl sie an unseren Küsten wachsen? Weil die Verbraucher die Begriffe  Nori, Wakame und Kombu seit Jahrzenten kennen und wissen, welches Meeresgemüse damit gemeint ist.  Die Algen, die eigentümlich aus dem Atlantischen Ozean sind, behalten ihren europäischen Namen: Meeres-Spaghetti, Dulse (ursprünglich gälisch), Irisches Moos.

 

 

Meeresgemüse/Algen aus ISLAND

Unser Lieferant Grettir Hreinsson betreibt ein Familienunternehmen „Seaweed Island“ in Grindavik, einem kleinen Fischerdorf an der Südküste der Reykjanes Halbinsel. Hier, in einer dünn besiedelten Landschaft gibt es noch unberührte Gewässer, die frei von Schadstoffen sind. Beste Voraussetzungen für die verschiedenen Arten von Meeresgemüse.

Grettir berichtet: „Wir sind stolz darauf, dass wir alle Algen von Hand ernten. Die Erntezeit dauert vom Frühjahr bis zum Spätherbst. Die verschiedenen Sorten werden zu dem jeweils optimalen Zeitpunkt geerntet. Wir betreiben eine nachhaltige Arbeitsweise.

Alle Algen werden unmittelbar nach der Ernte an der Luft getrocknet. Dies geschieht in einer geschlossenen Trocknungsanlage bei niedrigen Temperaturen (unter 28°C) durch Luftaustausch. Die Energie stammt aus einer 10km entfernten geothermischen Anlage.