Drucken

Malz / Sirup und Süssmittel

Malz / Sirup und Süssmittel

Was ist Reismalz und was ist Reissirup?

- Süß werden beide durch den Abbau von Reissärke

- Die dafür benötigten Enzyme fehlen dem Reis und werden daher in beiden Verarbeitungsprozessen zugefügt

- Für Reismalz wird Vollkornreis traditionell mit gekeimter Gerste vermälzt, die Gerstenenzyme bauen die langkettigen Kohlenhydrate um

- Diesen Part übernehmen beim Reissirup mikrobiologisch gewonnene Enzyme, daher ist der Reissirup glutenfrei

- Reismalz ist mit seinem fein-nussigen, karamellartigen Aroma ideal zum Backen, Kochen und zum Abrunden von herzhaften Gerichten

- Reissirup ist glutenfrei, von milderer Süße und feinem, leicht nussigem Aroma. Es ist ideal für alles Süße und Feine.

Öko-Reissirup wird aus glutenfreiem Reis aus kontrolliert biologischem Anbau durch Fermentation und Wärme (keine chemischen Verfahren) gewonnen. Vorteilhaft gegenüber Honig ist sein geringer Eigengeschmack. Physiologisch hebt sich Reissirup von weiteren Süßungsmitteln, wie Ahornhonig, Dicksäften usw. durch seinen hohen Anteil an natürlichen Mineralstoffen (2207 mg/kg) - Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor - und durch seinen hohen Anteil an langkettigen Zuckerarten ab.

Einfach- und Zweifachzucker (Mono- und Disaccharide) werden schnell ins Blut übernommen, führen anschließend jedoch zu einem Abfall des Blutzuckerspiegels.

Dieser Abfall des Blutzuckerspiegels in kurzem Zeitraum ist für den "kleinen Hunger zwischendurch" verantwortlich. Da die Mehrfachzucker (Oligosaccharide), die mit 21% im Reissirup enthalten sind, erst vom Organismus in Einfachzucker umgewandelt werden müssen, dauert die Zuckeraufnahme im Blut länger.

Anfallartige Hungergefühle werden durch Verwendung von Reissirup und Vollkorngetreide vermieden.


Anzeige pro Seite
Sortieren nach
Artikel-Nr.: 10735

Terrasana

Ahornsirup in der Glasflasche, Grad A, Amber rich taste vegane alternative zu Honig oder Zucker, 100% reiner Ahornsaft

Zutaten: Ahornsirup*

Herkunft: Kanada

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
 
Staffelpreis: ab 4 Flaschen 5 % Rabatt
8,15 *
100 ml = 3,26 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 10409

Terrasana

Amazake süßer Reisbrei, konzentriert

Zutaten: Wasser, Vollreis*, Koji Ferment

Herkunft: Tschechische Republik

* aus ökologischem Anbau

Staffelpreis: ab 12 Packungen 5 % Rabatt

5,89 *
100 g = 2,36 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 80085

Terrasana

Amazake, Reis

Zutaten: Wasser, Naturreis*, Koji* (Reis*, Aspergillus oryzae), Meersalz

Herkunft: Tschechische Republik

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Bei Bestellung ab 6 Gläser 5 % Rabatt 

 

5,39 *
1 kg = 14,18 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 80065

Terrasana

Amazake Hirse

Zutaten: Wasser, Hirse*, Koji* (Reis*, Aspergillus oryzae), Meersalz

Herkunft: Tschechische Republik

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Staffelpresi: ab Gläser 5 % Rabatt

5,39 *
1 kg = 14,57 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 43410

Arche

Birnen Klax - Biren-Apfel-Kraut mit Dattel

Zutaten: Birnen* (35%), Äpfel* (33%), Datteln* (31%), Geliermittel: Pektin

Herkunft: Niederlande

*aus ökologischem Landbau

Staffelpreis: ab 6 Gläser 5 % Rabatt

5,49 *
1 kg = 16,64 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 43415

Arche

Dattel Klax

Zutaten: Datteln* (51%), Birnen* (28%), Äpfel*(20%), Zitronensaft*, Geliermittel: Pektin

Herkunft: Niederlande

*aus ökologischem Landbau

Staffelpreis: ab 6 Gläser 5 % Rabatt

5,49 *
1 kg = 16,64 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 10701

ARCHE

Gerstenmalz

Zutaten: gekeimte GERSTE*
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

Herkunft: Italien

* aus ökologischer Landwirtschaft

Staffelpreis: ab 6 Gläser 5 % Rabatt

4,59 *
1 kg = 11,48 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 50200

Angebot

La Finestra

Gerstenmalz

Zutaten: Gerste 32%*, Wasser*

enthält allergene Zutaten: Gerste, Gluten

Herkunft: Italien

*=aus ökologischem Anbau

Alter Preis 8,50 €
6,95 *
1 kg = 7,72 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 10710

ARCHE

Reismalz mit Gerste

Zutaten: ungeschälter Reis* (25%), gekeimte GERSTE*(25%)
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

Herkunft: Italien

* aus ökologischer Landwirtschaft

Staffelpreis: ab 6 Gläser 5 % Rabatt

4,99 *
1 kg = 12,48 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 43460

Arche

Zutaten: ungeschälter Reis* (83%), gekeimte GERSTE*(17%)
Allergene Zutaten: Gluten

Herkunft: Italien

* = aus ökologischem Anbau

 

18,95 *
1 kg = 10,53 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 50100

La Finestra

Reismalz

Zutaten: Wasser, Reis* 28%, Gerste*, Wasser

enthält allergene Zutaten: Gerste

Herkunft: Italien

* aus ökologischen Anbau

Staffelpreis: ab 6 Gläser 5 % Rabatt

9,15 *
1 kg = 10,17 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 45000

WERZ

Reissiurp in der praktischen Dosierflasche

Zutaten: Reis*, fermentiert (93%), Wasser
 
Herkunft: Deutschland

* aus ökologischem Anbau

Staffelpreis: ab 6 Stück 5 % Rabatt

3,99 *
1 kg = 8,67 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 65000

LIMA

Reissirup

Zutaten: Rundkornreis*, Wasser

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Herkunft: Belgien

Staffelpreis: ab 6 Packungen 5% Rabatt

4,89 *
1 kg = 11,64 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 43440

Arche

Reissirup

Zutaten: ungeschälter Reis*

Herkunft: Italien

* aus ökologischer Landwirtschaft

Staffelpreis: ab 6 Gläser 5 % Rabatt 

4,49 *
1 kg = 11,23 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 43445

Arche

Reissirup

Zutaten: ungeschälter Reis*

Herkunft: Italien

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

17,99 *
1 kg = 9,99 €

Lieferengpass bei Arche. Neuer Liefertermin unbekannt. Evtl. im Oktober 2022 wieder lieferbar.

Alternative:

Art. Nr. 43440, Reissirup* von Arche 400 g

Art. Nr. 50810, Reissirup* Sciroppo di Riso 900 g

Art. Nr. 45000, Reissirup* von Werz 460 g

Art. Nr. 65000, SI´DOUX Vollreissirup 420 g

 

Artikel-Nr.: 50180

La Finestra

Reissirup

Zutaten: Wasser, Reis* 35%

Herkunft: Italien

* aus ökologischen Anbau

Staffelpreis: ab 6 Gläser 5 % Rabatt

 

8,10 *
1 kg = 9,00 €


Sofort versandbereit - Lieferzeit 1-3 Werktage

Artikel-Nr.: 45030

Werz

Kako-Aufstrich

Zutaten: Reissirup*(69%)(Reis*, fermentiert, Wasser), Kakao*(14%), Palmöl*, Rapskernöl*

Herkunft: Deutschland

* aus ökologischem Anbau

Staffelpreis: ab 6 Stück 5 % Rabatt

4,29 *
1 kg = 14,30 €

Gerne können wir diesen Artikel für Sie vorbestellen. Geben Sie uns im Bemerkungsfeld (Ende) Ihrer Bestellung eine kurze Mitteilung.

Mindestabnahme: 6 Stück

*
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand