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Kasha, gerösteter Buchweizen ist das Lieblingsessen der Slawen, insbesondere der Russen, die daraus ein traditionelles Gericht zubereiten (Kasha Varnishkes). Er enthält Magnesium, Eisen, Vitamin B und Ballaststoffe. Zudem ist er ein bewährter Weizenersatz bei einer glutenfreien Ernährung.
Gekochter Kasha, pur oder in Kombination mit anderen Getreidesorten, verleiht ihrem Müsli eine knusprige Note und rundet seinen Geschmack ab. Rechnen Sie mit 50g Kasha pro Person. Bringen Sie 2 Teile Wasser zum Kochen, fügen Sie eine Prise Meersalz und 1 Teil sorgfältig gespülten Kasha hinzu. 12 Minuten schmoren lassen, ohne den Deckel abzunehmen. Fügen Sie nach Geschmack frische Petersilie, Bohnenkraut, Salbei, Lauch, einen Schuss Sojasosse... hinzu.
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MakrobiotikVersand Hohrenk - "höchste Zeit für Makrobiotik"
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