Meersalz grob 1kg

Das Salz von Lima wird im Raum um Olhão an der portugiesischen Küste im Naturschutzgebiet 'Ria Formosa', geerntet und zwar nach traditionellen Methoden von Hand.

Das gewonnene Salz wird nicht raffiniert und enthält weder Bleichmittel, Trennmittel noch Rieselhilfen (z. B. Ferrocyanid, Tricalciumphosphat, Calcium-Aluminiumsilikat ...). Das Salz hat einen hohen Nährwert, weil durch Vermeidung jedweder Raffinage die aus dem Meer stammenden Mikronährstoffe optimal erhalten bleiben (z. B. Magnesium, Kalium usw.). Dieses Salz wird permanenten Qualitätskontrollen unterzogen, zum Beispiel wird es ständig auf Toxizität (z. B. Schwermetalle) und mikrobiologische Verunreinigungen untersucht. Der reiche Geschmack des natürlichen Meersalzes ist mit dem sterilen Geschmack der industriell verarbeiteten Salze überhaupt nicht zu vergleichen. Nicht raffiniert und weiß zugleich. Ist das möglich? Dank der sorgfältigen manuellen Ernte bleibt eine dünne Schicht Salz am Boden des Salzgartens zurück, die eine natürliche Barriere zwischen dem zu erntenden Salz und dem Boden bildet. Auf diese Weise behält das Lima-Salz seine weiße Farbe.

Die Salzgärten wieder zu Ehren gebracht: Die Gründer der Salzgärten haben 4 Jahre ohne Verdienst gearbeitet, um die Salzgärten einer vernachlässigten Region (der Gegend um Olhão an der portugiesischen Küste), wo der Mensch in Harmonie mit den Tieren und der Natur arbeitet, wieder in Betrieb zu nehmen. Sie wurden für ihre Bemühungen belohnt: Die Salzgärten wurden zum Naturschutzgebiet erklärt und die Gründer mit dem Slow Food Award ausgezeichnet. Wirtschaft neu belebt: Die Salzgärten haben zahlreiche neue Jobs geschaffen und das in einer Region, in der jahrelang große Arbeitslosigkeit herrschte. Dank geführter Touren haben auch Außenstehende das Gewerbe der Salzwerker schätzen gelernt. - Weil das Salz von ECOCERT zertifiziert wird, werden auf der Grundlage des Lastenheftes dieser Instanz Kontrollen durchgeführt, die sich auf Herkunft, Ernte, Trocknung, Lagerung, Transport, Ökobilanz ... beziehen. Die Meersalzverpackungen dürfen das Bio-Siegel nicht tragen, weil Meersalz genau genommen kein landwirtschaftliches Produkt ist.