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Artikel-Nr.: 21880

Kochbuch mit vielen Farbfotos

Paperback 26,5cm x 19cm, 80 Seiten

 

 

26,80 *

Vergriffen. Eine Neuauflage ist nicht geplant.

Artikel-Nr.: 20180

Durchmesser: 21cm

für alle Energiequellen: Gas-,  Kohle- und  ElektroHerd (außer Ceranfeld)

9,90 *

Zur Zeit leider nicht lieferbar.

 

 

Artikel-Nr.: 20043

Elegante  Porzellanschale zur  Matcha-Zubereitung, handgefärbt grau-grün meliert: 280ml, Durchmesser 11,5cm, Höhe 6,5cm

Mit der eleganten Porzellanschale ist die Matcha Zubereitung nicht nur optisch eine Freude! Jede Schale ist ein Unikat, denn sie sind handgefärbt.

Die Schale bitte von Hand spülen.

22,95 *
Artikel-Nr.: 20042

Der schöne Porzellanständer hält den Besen in Form! Trocknet der filigrane Bambusbesens auf dem Porzellanständer, so behält er für lange Zeit seinen weiten Durchmesser und typische Form. Den Porzellanständer bitte von Hand spülen.

11,98 *
Artikel-Nr.: 20041

Der original japanische Bambuslöffel "Cha-Shaku" ist ideal zum Dosieren des Matcha Teepulvers. Der Dosierlöffel sollte möglichst nicht nass werden, bitte stets mit einem trockenen Tuch sauber wischen.

2,99 *
Artikel-Nr.: 15360

ALGAMAR

Zutaten:

Sesam, atlantische Nori-Alge (Porphyra) 4%, Meersalz aus dem Atlantik.

Enthält 40 g Algen pro kg - Herkunft: Spanien, Region Galicien

 

*=aus ökologischem Anbau

5,80 *
100 g = 3,87 €
Artikel-Nr.: 40180

ARCHE   Zutaten: WEIZENMEHL Type 550*, Reismehl*, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), Meersalz
Allergene Zutaten: Gluten

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

Mit Arche Tempura-Fix lassen sich Gemüse, Tofu oder Fisch in asiatische Köstlichkeiten

verwandeln. Durch das Ausbacken im eifreien Teig werden sie kinderleicht zu köstlich-knusprigem Fingerfood.

 

 

 

2,79 *
100 g = 1,40 €
Artikel-Nr.: 15370

ALGAMAR

Zutaten:

Dinkelvollkornmehl* 25%, Roggenvollkornmehl*, reines Olivenöl* aus erster Kaltpressung 17%, Haferflocken*,  Sesam* 8%, atlantische Wakame-Algen* 5%, Gerstensirup*, Meersalz aus dem Atlantik

*=aus ökologischem Anbau

Enthält 40 g Algen pro kg - Herkunft: Spanien, Region Galicien

 

 

 

5,40 *
100 g = 3,38 €
Artikel-Nr.: 15200

Algamar

Algen für Salate*

Zutaten:

Getrocknete Meeresalgen – Wakame (Undaria), Nori (Porphyra), Dulse (Palmaria)

*= aus biologischem Anbau.

Herkunft:

Spanien, Region Galicien.

Unsere Algen werden am saubersten Abschnitt der spanischen Atlantikküste handgeerntet und anschließend schonend bei maximal 42 Grad Celsius getrocknet. Sie stammen aus biologischem Anbau.

ZUBEREITUNG:
Für 2 Personen: 10 g der Algen in einem tiefen Teller 15 min lang in Wasser und dem Saft einer halben Zitrone einweichen. Inzwischen den Salat vorbereiten. Die Algen dazugeben und mit reichlich Olivenöl oder Sauce, je nach Geschmack, anmachen.

100 Gramm getrockneter Algen für Salate werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt.

 

13,10 *
Artikel-Nr.: 15205

Algamar

Agar-Agar Flocken

Zutaten: Gelidium-Algenextrakt*

Herkunft: Spanien, Region Galicien

*= aus biologischem Anbau

 

6,80 *
100 g = 13,60 €
Artikel-Nr.: 15215

Algamar

Algen Gewürz aus Spanien, Region Galicien

Zutaten:

Atlantische Bio Meeresspaghetti Algen,
Gewürze (Basilikum, Thymian, Oregano, Kümmel, Sellerie)  = aus biologischem Anbau.

 

6,20 *
100 g = 8,86 €
Artikel-Nr.: 15235

Algamar

Dulse ist eine essbare Alge aus der Familie der Rotalgen. Sie gedeiht in kälteren Gewässern in Pazifik und Atlantik. Die getrocknete Alge ist rötlich-braun. Frisch oder in Wasser eingeweicht ähnelt sie Rotkohl. Reich Vitamin A und C, Eisen, Magnesium und Kalium, ist die Dulse Alge eine ideale Ergänzung zur ausgewogenen, gesunden Ernährung.

Zutaten:

Getrocknete Meeresalgen* – Dulse (Palmaria palmata)

*=aus biologischem Anbau.

Herkunft: aus Spanien, Region Galicien.

100 Gramm getrockneter Dulse Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt.

 

100 g Dulse entsprechen 10 Portionen

Von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Einnahme kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod.

 

 

22,90 *
Artikel-Nr.: 15320

Algamar

Ideal als Brotaufstrich und für Soßen - Herkunft: Spanien

Zutaten:

Tofu (Sojaquark)*, reines Olivenöl*, Meeres-Spaghetti-Algen*, Miso* und Tamari* (fermentierte Soja), Kartoffelstärke*, Gewürze*. Enthält 40 g Algen pro kg
enthält folgende allergene Zutaten: Soja

*=aus biologischem Anbau

 

5,80 *
100 g = 3,22 €
Artikel-Nr.: 15350

Algamar

Zutaten:

Karotte, Pastinake, Lauch, Zwiebel, Petersilie, Sellerie und atlantische Wakame-Alge

Eine Packung entspricht ca. 24 Portionen.     Enthält 40 g Algen pro kg

 

*= aus biologischem Anbau

 

6,20 *
100 g = 4,13 €
Artikel-Nr.: 15220

ALGAMAR

Nori ist eine kleinwüchsige, faltige Rotalge. Sie wird überwiegend in Japan kultiviert und kommt in Form von gepressten Blättern in den Handel. In Galicien gedeiht sie wild in den Gezeitenzonen und wird zu Flocken verarbeitet.
Sie ist reich an Proteinen, Vitamin A und Vitamin B12 und hat einen intensiven Geschmack. Roh oder leicht getoastet über den Teller gestreut, gibt sie den Speisen eine ganz besondere Note.

Zutaten:

Getrocknete Meeresalgen* – Nori (Porphyra) 

100 Gramm getrockneter Nori Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt.

Herkunft: Spanien, Region Galicien.

Algamar Algen werden am saubersten Abschnitt der spanischen Atlantikküste handgeerntet und anschließend schonend bei maximal 42 Grad Celsius getrocknet. Sie stammen aus nachhaltigem, biologischem Anbau.

100 g Nori-Flocken entsprechen 10 Portionen

 

*=aus biologischem Anbau.

18,80 *
Artikel-Nr.: 15250

Algamar

Die großblättrige Braunalge gedeiht in Tiefen von etwa 12 m. Sie ist besonders reich an Mineralstoffen und Alginsäuren. In der Küche wird die fleischige und sehr sättigende Algenart als Geschmacksgeber oder wie ein zusätzliches Gemüse verwendet. Sie eignet sich besonders für Gerichte mit Hülsenfrüchten, da ihr hoher Glutaminsäuregehalt diese sehr weich und zart macht.

Zutaten: getrocknete Meeresalage* (Laminaria)

*= aus ökologischer Produktion.    Bei der Trocknung der Algen wird die Temperatur von 42°C nicht überschritten.

100 g Kombu entsprechen 10 Portionen. Herkunft: Spanien, Region Galicien

9,80 *
Artikel-Nr.: 15255

Algamar

Die großblättrige Braunalge gedeiht in Tiefen von etwa 12 m. Sie ist besonders reich an Mineralstoffen und Alginsäuren. In der Küche wird die fleischige und sehr sättigende Algenart als Geschmacksgeber oder wie ein zusätzliches Gemüse verwendet. Sie eignet sich besonders für Gerichte mit Hülsenfrüchten, da ihr hoher Glutaminsäuregehalt diese sehr weich und zart macht.

Zutaten: getrocknete Meeresalage* (Laminaria)

*= aus ökologischer Produktion.    Bei der Trocknung der Algen wird die Temperatur von 42°C nicht überschritten.

100 g Kombu entsprechen 10 Portionen. Herkunft: Spanien, Region Galicien

69,90 *
Artikel-Nr.: 15230

Algamar

Meeresspaghetti

 

Zutaten:

Getrocknete Meeresalgen* – Meeresspaghetti (Himanthalia elongata) *= aus biologischem Anbau.

100 Gramm getrockneter Meeresspaghetti-Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt.

100 g Meeres-Spaghetti entsprechen 10 Portionen

 

Von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Einnahme kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod.

Sollten weiße Flecken auf den getrockneten Algen auftreten, so sind das die algeneigenen Salze, die als natürliches Konservierungsmittel dienen.

8,90 *
Artikel-Nr.: 15310

Algamar

Ideal für Toastbrot, Salate, Gemüse, Pürees, Saucen, Nudeln, Reis, Kartoffel, Pilze, Endiviensalat, Tofu oder Seitan.

Herkunft: Spanien

Zutaten:

SESAM*( ohne Salzbeigabe), Meeres-Spaghetti-Algen* 100%iges Trockenprodukt, ohne Wasser. Enthält 30 g Algen pro kg
enthält folgende allergene Zutaten: Sesam

 

 

 

7,95 *
1 kg = 24,84 €
Artikel-Nr.: 15225

Algamar

Nori Blätter für Sushi, geröstet

 

Zutaten:

Nori Algen* (Porphyra umbilicalis)

Herkunft: nicht EU-Landwirtschaft/Südkorea

*= aus biologischem Anbau

Von Natur aus reich an Jod. Eine übermäßige Einnahme kann zu Störungen der Schilddrüsenfunktion führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine durchschnittliche Tagesaufnahme von nicht mehr als 0,2 mg Jod.

7,99 *
100 g = 31,96 €
Artikel-Nr.: 15240

Algamar

Wie große Eichenblätter wachen diese Braunalgen an der Galicischen Küste und können bis zu 1,5 m groß werden. Sie sind sehr reich an Kalzium, Jod, Proteinen und Ballaststoffen.

Für Neulinge in der Algenküche sind sie gut geeignet, weil sie sehr vielfältig einsetzbar sind: roh oder in Salaten, in Suppen, Reisgerichten, mit anderem Gemüse kombiniert und als Füllung für Pasteten, im Ofen gebacken oder einfach nur gekocht.

Zutaten:

Wakame* (Undaria pinnatifida)

*=aus ökologischer Produktion. Herkunft: Spanien, Region Galicien

 

100 Gramm getrockneter Wakame Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt.

100 g Wakame entsprechen 10 Portionen

 

13,00 *
Artikel-Nr.: 15245

Algamar

Wie große Eichenblätter wachen diese Braunalgen an der Galicischen Küste und können bis zu 1,5 m groß werden. Sie sind sehr reich an Kalzium, Jod, Proteinen und Ballaststoffen.

Für Neulinge in der Algenküche sind sie gut geeignet, weil sie sehr vielfältig einsetzbar sind: roh oder in Salaten, in Suppen, Reisgerichten, mit anderem Gemüse kombiniert und als Füllung für Pasteten, im Ofen gebacken oder einfach nur gekocht.

Zutaten:

Wakame* (Undaria pinnatifida)

*=aus ökologischer Produktion. Herkunft: Spanien, Region Galicien

 

100 Gramm getrockneter Wakame Algen werden aus 1 kg frischer Algen hergestellt.

100 g Wakame entsprechen 10 Portionen

 

97,00 *
Artikel-Nr.: 21870

Das Gemüse des Atlantischen Ozeans  272 Seiten von Clemente Fernández Sáa

Eigenschaften, Rezepte, Beschreibungen

In diesem Buch wird beschrieben, weshalb diese sehr alten Lebewesen ein Schlüssel in der Ernährung des 21. Jahrhunderts sind. Auf der Grundlage der angesehensten Studien bietet dieses Buch eine praktische und umfassende Orientiereung bezüglich der außergewöhnlichen Reichhaltigkeit unseres "Unterwasser-Gemüsegartens im Atlantik".

Die Atlantikalgen werden einzeln beschrieben: wie sie heißen, wo sie wachsen, wie man sie zubereitet.

Ihr Nährwert im Detail

Wie man sie zubereitet:  Mehr als 70 Rezepte, Menüzusammenstellungen nach Algensorten aufgeteilt, Einweich- und Zubereitungszeiten und die verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten mit zahlreichen Rezepten.

Wissenschaftliche Daten und medizinische Eigenschaften.

 

 

19,95 *
Artikel-Nr.: 50300

La Finesta Zuppa di legumi

"Makrobiotische Qualität"

Zutaten: Wasser,  Kichererbsen* 34%, weiße Bohnen* 10%, Karotten*, Meersalz, Zwiebeln*, Sellerie*, Reis Miso*, Kombu Meeresgemüse

 

 

 

2,95 *
1 kg = 9,83 €
Artikel-Nr.: 63300

Lima

Teriyaki

Zutaten
Wasser, Reissirup*, Tamari* 17% (Wasser, SOJAbohnen*, Meersalz, Alkohol*, A.oryzae), Mirin Reiswein* (Reis*, Wasser, A.oryzae), Maisstärke*, Weißweinessig*, Meersalz, Knoblauchpulver*, Zwiebelpulver*, Ingwerpulver*.
 
Herkunft: Niederlande
enthält folgende allergene Zutaten: Soja
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

 

4,69 *
100 ml = 1,88 €
Artikel-Nr.: 21614

Klaus Schubring

Auflösung des Widerspruchs zwischen Kopf und Bauch

Broschüre: 193 Seiten, Spiralbindung

Die Illusionen über die eigenen Möglichkeiten

Welche Essmuster funktionieren für die Auflösung dieses Widerspruches?

Wie sind diese Essmuster in der Entwicklungsgeschichte entstanden?

Was ist jeweils sinnvoll an moderner, industrieller und tradtioneller Ernährung?

Essen funktioniert nur als Mahlzeit, entscheidend sind nicht einzelne Nährstoffe, Wirkstoffe oder "heilende" Bestandteile.

27,80 *
Artikel-Nr.: 21613

Klaus Schubring

Seminatzusammenfassung zum Thema Kostitutionsmerkmale und deren Entwicklungsmöglichkeit

54 Seiten,DIN A 5, Spiralbindung 

 

16,90 *
Artikel-Nr.: 50900

Die Teekanne IWACHU aus Gusseisen, ein kostbares Stück, traditionell  dekoriert.

Mit einem Fassungsvermögen von 0,6 Litern hat die Kanne die perfekte Größe für drei bis vier Tassen Tee pro Aufguss. Als einzige ihrer Art werden die Teekannen von Iwachu noch nach dem Original-Nanbu-Tekki-Verfahren in 100%iger Handarbeit in Japan hergestellt. Der Henkel bei Iwachu Kannen ist beweglich, somit passt diese Kanne in jedem Schrank Platz.

Ausgewiesene Langlebigkeit: Für die einmalige Qualität seiner Produkte genießt Iwachu weltweit höchstes Ansehen. Mit Iwachu-Kannen werden Sie jahrzehntelang Freude haben.                                                                                                                                                                                 Teekannen von Iwachu sind von der Société Générale de Surveillance auf Lebensmittelechtheit geprüft und ausgezeichnet. Die internationale Ausführung der Kanne ist zudem innen emailliert und somit rostgeschützt. Ein Pflegehinweise wird mitgeliefert

 

129,90 *

Kein neuer Liefertermin bekannt.

Artikel-Nr.: 50920

Schwerer, gusseiserner Henkel-Topf FURUSATO ca.2kg mit Holzdeckel

Der Topf ist ein typischer Furusato – in  japanischer Tradition hergestellt,

passend für viele Rezepte.

Durchmesser ca. 22 cm, Tiefe ca. 9cm, Volumen 1,5l, gewölbter Boden,

deshalb nur auf einem Gasherd oder offenen Feuer zu benutzen.        

Furusato bedeutet: Heimatort

 

96,90 *

Ausverkauft. Eine neue Lieferung ist leider nciht in Sicht.

Artikel-Nr.: 50910

Wok Nabe von IWACHU aus Morioka/Japan

Der schwere, gusseisernen Wok (ca. 3,5kg)  hat eine konvexe Form auf der Außenseite, deshalb nur auf dem Gasherd zu benutzen.

Praktisch zum Braten,  Backen, Dünsten und Frittieren.

Durchmesser ca. 33 cm.

 

118,90 *

Zur Zeit nicht lieferbar.

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