Umeboshi Salzaprikosen* 200g

Artikel-Nr.: 63220
16,38
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Die Umeboshi von Lima wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt, das über ein Jahr dauert! Nachdem sie einer etwa einmonatigen Milchsäurefermentierung in Tonkrügen unterzogen wurden, die im Freien zur Hälfte eingegraben sind, werden die Aprikosen eine Woche getrocknet. Danach weicht man sie 5 Tage lang in Essig mit Shiso-Blättern ein, und schließlich werden sie in Fässer gefüllt, in denen sie ein Jahr reifen.

Eine Ume-Aprikose pro Tag nehmen viele Japaner auch heute noch zu sich. Die Anti-Ermüdungs- und Anti-Aging-Effekte der Ume-Aprikose sind seit jeher in der chinesischen Medizin anerkannt. Sie genießt auch den Ruf, zahlreiche Verdauungsprobleme zu beheben, die Widerstandsfähigkeit zu stärken, Toxine auszuscheiden...

Verwendungszweck: Umeboshi-Past und Umeboshi sind zwei Gewürze mit einem erfrischenden, angenehm salzigen Geschmack, die Soßen, Pickles, Vinaigretten, Mayonnaisen, gekochtes Gemüse (wie Brokkoli, Blumenkohl ...), Reis, Sushi, Sashimi ... raffiniert aufwerten.

Fein gehackte Shiso-Blätter schmecken köstlich in Sushi oder zu sautiertem Gemüse.

Nährwerte

  g/100 ml Abgabe 10g % RI* RI*
Energie (kJ) 257 26    
Energie (kcal) 60 6 0.30 2000
FETTE 0.10 0.01 0.01 70g
> davon gesättigte Fettsaüren 0.00 0.00 0.00 20g
> Einfach ungesättigt 0.00 0.00    
> polyinsaturés 0.00 0.00    
KOHLENHYDRATE 13.80 1.38 0.53 260g
> davon Zucker 0.00 0.00 0.00 90g
BALLASTSTOFFE 0.00 0.00 0.00 25g
EIWEISS 1.10 0.11 0.22 50g
SALZ 19.10 1.91 31.83 6g

Nährwerte in %

  % Brennwert
EIWEISS 7.33
KOHLENHYDRATE 92.00
FETTE 1.50
BALLASTSTOFFE 0.00
Allergene  
Gluten -
Weizen -
Kamut -
Roggen -
Hafer -
Gerste -
Nüsse -
Haselnuss -
Mandeln -
Walnuss -
Andere Nüsse -
Erdnüsse -
Soja Soβen -
Sesam -
Sellerie -
Senf -
Eier -
Milch-molkereiprodukte -
Laktose -
Fisch -
Weichtiere -
Krebstiere -
Lupine -
Sulfit -

Zutaten           Legende:

vorhanden +

nicht vorhanden -

Zutaten  
Hülsenfrüchte -
Mais -
Fructose -
Saccharose -
Hefe -
Hefe Extrakt -
Glutaminate -
Kräuter -
Pfeffer -
Koriander -
Zimt -
Vanille -
Kakao -
Gewürz -
Umbellifera -
Kerbel -
Petersilie -
Kümmel -
Pastinak -
Karotten -
Fleisch -
Hühnerfleisch -
Farbstoffe -
Konservierungsmittel -
Aroma's -
Anis -
Kokosnuss -

 

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