Hülsenfrüchte

Azukibohnen sind kleine, dunkelrote Sojabohnen, werden wie Hülsenfrüchte gekocht. Manchmal auch Adzuki oder Aduki geschrieben. Aus kontrolliert biologischem Anbau Grundpreis: 1kg = 5,32€

Muso

Grundpreis: 100g = € 1,80

Diese roten Bohnen werden im kalten Klima der nördlichen japanischen Insel Hokkaido kultiviert. Sie sind ausgesprochen "kostbar", da ihre Ernte nur geringe Erträge liefert. Hokkaido Azukibohnen sind vom äußeren Erscheinungsbild kleiner als die normalen Azuki Bohnen und glänzend. Sie wirken wie kleine Perlen. Ihr hoher Gehalt an Nährstoffen, die hochwertigen Proteine, Vitamin B1, B2 und viele Ballaststoffe machen sie zu einem sehr wertvollen Lebensmittel das sehr energiereich ist, bitte sparsam verwenden.

Kichererbsen*

Herkunft: Italien oder Türkei

*=aus kontrolliert biollogischem Anbau.

Grundpreis: 1kg = 4,92€

Nierenbohnen rot*

auch Kidney Bohnen genannt

Herkunft: Kirgistan oder China

*=aus kontrolliert biologischem Anbau

Grundpreis: 1kg = 6,17€

Schwarze Bohnen*

*=aus kontrolliert biologischem Anbau

Herkunft: China

Sojabohnen aus Deutschland

Die Sojabohne (Glycine max (L.), häufig auch einfach als Soja (von jap. shōyu für Sojasauce) bezeichnet, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Die Sojabohne stammt von der Wildform Glycine soja ab und wurde bereits vor Jahrtausenden in China als Kulturpflanze genutzt.

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

Muso

Herkunft: Hokkaido / Japan

Weiße Bohnen*

Die weissen Bohnen haben den typischen Hülsenfruchtgeschmack und kochen leicht mehlig. Als Bohne bezeichnet man sowohl die runden, teils länglichen oder nierenförmigen Samen von Bohnenpflanzen.

Herkunft: Kirgistan

*= aus kontrolliertem Anbau

Rapunzel

Weiße Riesenbohnen

Grundpreis: 1kg = 8,98 €

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Süßlich würzige Feinschmeckerlinse,eine der ältesten Kulturpflanzen, bleibt auch nach dem Kochen kernig. Sie nimmt das Aroma von Kräutern und Gewürzen gut auf. Aus kontrolliert biologischem Anbau. Grundpreis: 1kg = 6,98€

Grüne delikatess Linsen*

Herkunft: Kanada

Diese grün-blau gesprenkelten, sehr kleinen Linsen stammen aus Kanada und sind auffallend dicksamig. Sie wachsen auch auf Sandböden und sind eine ertragreiche Sorte.

*=aus kontrolliert biologischem Anbau

Grundpreis: 1kg = 6,60€

Bohlsener Mühle oder Davert

Die roten Linsen werden direkt nach der Ernte geschält und nach einer aufwendigen Reinigung mit sehr wenig (max. 1 %) Sonnenblumenöl poliert. Das verwendete Sonnenblumenöl stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. So erhalten die Linsen ihre typisch leuchtend rote Farbe. Aus kontrolliert biologischem Anbau. Grundpreis: 1kg = 6,20 €

Die getrockneten Erbsen sind nicht geschält und besitzen somit noch ihre zellulosereiche Schale. Traditionelle Suppen und Eintöpfe werden mit Erbsen besonders schmackhaft. Ein Erbsenpüree bietet eine interessante Abwechslung.. Doch auch knusprige Bratlinge gelingen mit grünen Erbsen. Aus kontrolliert biologischem Anbau. Grundpreis: 1kg = 3,98€

Hülsenfruchtgenuss aus Deutschland

Die neuen "Feinen Bergerbsen" kommen aus dem  Weserbergland. Diesen Anbauerfolg verdanken wir der intensiven Zusammenarbeit mit dem Biolandhof Bünte. Die seltene Bergerbse ist seit 2009 Bioland zertifiziert und wird seit dem Jahre 2007 auf dem Biolandhof Bünte, im Exertal im Weserbergland, auf einer Fläche von rund 30 Hektar angebaut. Vom Weser"berg"land hat diese Spezialität auch Ihren Namen.

 Aus kontrolliert biologischem Anbau. Grundpreis: 1kg = 4,98€

Grundrezept: Bergerbsen ca. 12 Stunden in Wasser einweichen, ca. 20-30 Minuten kochen.

kleine, grüne marmorierte Linsen

nach BIOLAND-Richtlinien mit EM-Kulturen angebaut;

Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Grundpreis: 1kg = 9,58€