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Kategorien Lebensmittel Frischwaren Tofu / Tempeh / Seitan
Frischwaren Tofu / Tempeh / Seitan
Tofu ist ein Nahrungsmittel, das seit tausenden von Jahren in Asien zur Standard-Ernährung der Menschen gehört. Noch heute wird Tofu in kleinen regionalen Manufakturen oder in der eigenen Küche hergestellt und bildet die Basis für viele abwechslungsreiche Gerichte. Man sagt, Tofu wurde von Mönchen entdeckt, die ihre Sojabohnensuppe mit Salz würzten: In dem heißen Sud wirkte Salz als Gerinnungsmittel, die Sojamilch trennte sich in Sojaeiweiß und Sojamolke, das Eiweiß wurde fest – der Tofu war entstanden. Noch heute sind für die Herstellung von Tofu nur Sojabohnen, Wasser und Salz nötig. Doch die Qualität dieser drei Zutaten, das handwerkliche Herstellungsverfahren und die Sorgfalt in allen Herstellungsprozessen sorgt für die Unterschiede im Geschmack und in der Konsistenz.
Seitan ist das reine Eiweiß aus Weizen (Weizengluten). Es wurde von buddhistischen Mönchen in Asien entwickelt und anstelle von Schweinefleisch oder Huhn gegessen. Seitan ist eine hochwertige, rein pflanzliche Eiweißquelle. Es hat einen fleischähnlichen Charakter und kann wie Fleisch gekocht, gebraten oder gedünstet werden. Seitan ist frei von Cholesterin, kalorienarm und reich an Mineralien und Spurenelementen.
Tempeh kommt ursprünglich aus Indonesien und wird aus ganzen gekochten gelben Sojabohnen hergestellt. Tempeh ist wie Tofu leicht verdaulich, frei von Cholesterin, kalorienarm und reich an essentiellen Fettsäuren, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.
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Artikel-Nr.: 18009
Starterkultur zur Herstellung von Tempeh
Zutaten: Rhizopus oligosporus auf Reismehl / 1g Tempeh Starter enthält 8 Millionen Rhizopus oligosporus.
Zur Herstellung von ca. 3,3kg Tempeh. Aus 1kg trockener Soyabohnen werden 1,650g Tempeh.
Eine Anleitung zur Herstellung liegt bei oder lesen Sie hier in der 'Detailansicht'..
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13,95 €
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100 g = 93,00 €
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Artikel-Nr.: 18005
Starterkultur zur Herstellung von Natto. (Bacillus subtilis var natto). 1g Natto Starter (1/4 bis 1/3 Teelöffel) reichen für 1kg gedämpfte Sojabohnen. 1g Natto Starter enthält 1 Million Bacillus subtiluis Natto Sporen. Anleitung zur Herstellung der Kultur und Rezepte liegen bei. (Das MHD auf dem Foto ist nicht das aktuelle MHD und dient lediglich der Bildvorlage) Jetzt ebenfalls erhältlich: Natto* frisch und gebrauchsfertig von der Tofu Manufaktur C. Nagel (Art. 12202) Fertiges Natto gefriergetrocknet aus Japan: in ganzen Körnern (Art. 19600), als Pulver (Art. 18030) und in Vegicaps (Art. 19610) bieten wir Ihnen ebenfalls in diesem web-shop an.
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14,90 €
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100 g = 149,00 €
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Artikel-Nr.: 61865
soyana Dinki-Geschnetzeltes an Gewürzmarinade Zutaten: Wasser, Dinkel-Eiweiss* 18%, Gewürzmarinade* 21% (Higholeic Sonnenblumenöl*, Tamari* (Soyasauce* ohne Weizen), Zwiebeln*, Gewürze*, Kichererbsen* Allergen: Soya * aus kontrolliertem Biolandbau |
5,49 €
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100 g = 2,75 €
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Artikel-Nr.: 19440
Kichererbsentofu aus Deutschland von Zeevi Zutaten: Wasser, Kichererbsenmehl*, Meersalz, Kurkuma* *= aus kontrolliert bioglogischem Anbau
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3,80 €
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100 g = 1,90 €
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Artikel-Nr.: 12382
Tofu Nagel Die Mini-Frühlingsrollen sind ein Klassiker des Fingerfood und der schnellen chinesischen Küche – bei NAGEL natürlich 100% vegan und in bester Bio-Qualität. Zutaten: Weißkohl*, Mungbohnensprossen*, Möhren*, Tofu* (7%) (Wasser, Sojabohnen*), Lauch*, Kartoffelflocken*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji Ferment), Sesam*, Meersalz, Gewürze*, Rohrohrzucker* Zutaten Teig:Wasser, Weizenmehl*, Meersalz, Sonnenblumenöl* Gerinnungsmittel: Calciumsulfat
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3,49 €
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100 g = 1,75 €
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Artikel-Nr.: 12383
Tofu Nagel Frühlingsrollen, 2 Stück Frühlingsrollen sind ein Klassiker des Fingerfood und der schnellen chinesischen Küche – bei NAGEL natürlich 100% vegan und in bester Bio-Qualität. Zutaten: Weißkohl*, Möhren*, Mungbohnensprossen*, Tofu* (7%) (Wasser, SOJABOHNEN*), Kartoffelflocken*, Lauch*, Sojasauce* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz), SESAM*, Gewürze*, Meersalz, Rohrohrzucker* Kann Spuren von Senf enthalten. |
4,09 €
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100 g = 1,86 €
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Artikel-Nr.: 12222
Tofu Nagel Hummus Zutaten: Kichererbsen*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Weizensirup*, Meersalz, Kreuzkümmel*, Paprika*, Knoblauch*, Pfeffer*, Schnittlauch*, Zwiebeln*, Zitronensaft*, Guarkernmehl*. * aus ökologischem Anbau
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3,49 €
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100 g = 2,05 €
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Artikel-Nr.: 12202
Nächster Bestelltermin: bis 13. September 2021, 12 Uhr - Auslieferung ab: 21. September 2021 Neuer Bestelltermin: ab sofort bis 04./11. Oktober 2021, 12 Uhr - Auslieferung voraussichtlich ab: 12./19. Oktober 2021 Natto* frisch und gebrauchsfertig - fermentierte Sojabohnen Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Nattostarter (bacillus subtilis), nicht pasteurisiert! *aus kontrolliert biologischem Anbau
Bestellung/Lieferung: WICHTIG: Das Produkt kann von uns derzeit nur ca. 2-3 x im Monat beim Hersteller bestellt werden. Eine Auslieferung erfolgt nach ca. 6-10 Tagen. Da es sich um einen Vorbestellartikel handelt, ist die Abnahme bindend. Gerne teilen wir Ihnen einen genauen Liefertermin mit. Nächster Bestelltermin: bis 13. September 2021, 12 Uhr - Auslieferung ab: 21. September 2021 Neuer Bestelltermin: ab sofort bis 04./11. Oktober 2021, 12 Uhr - Auslieferung voraussichtlich ab: 12./19. Oktober 2021 Das Natto* frisch hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum von ca. 21 Tagen.
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4,19 €
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100 g = 2,79 €
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Artikel-Nr.: 12820
Tofu Nagel Fermate Zutaten: Quellwasser, SOJABOHNEN*, Kräuter (7%) (Schnittlauch*, Petersilie*, rote Paprikaflocken*), Steinsalz**, Ferment: Strepptococcus thermophilus , Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
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4,29 €
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100 g = 2,38 €
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Artikel-Nr.: 12810
Tofu Nagel Fermate Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Kräuter der Provence, Steinsalz**
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4,29 €
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100 g = 2,38 €
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Artikel-Nr.: 12380
Tofu Nagel Pikante Tofu-Bällchen mit fruchtigen Tomaten, roten Paprika, feinem Tofu und Kräutern der Provence. Eine leckere und gesunde Abwechslung, schnell zubereitet. Als Beilage kurz anbraten. Auch kalt zu genießen für den kleinen Hunger zwischendurch. Zutaten: Vollkornreis*, rote Gemüsepaprika*, Tomaten*, Tofu* (14%) (Wasser, Sojabohnen*), Semmelbrösel* (Weizenmehl*, Wasser, Salz, Hefe*), Zwiebeln*, Weizenflockenmehl*, Sonnenblumenkerne*, Maismehl*, Meersalz, Tomatenmark*, Olivenöl*, Gewürze*, Sonnenblumenöl* Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid), Calciumsulfat
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3,69 €
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100 g = 1,48 €
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Artikel-Nr.: 12175
pfannenfertig zum Braten Zutaten: Tofu* (Wasser, Sojabohnen*), Möhren*, Sonnenblumenkerne*, Haferflocken*, Lauch*, Weizenpaniermehl*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Meersalz, Koji-Ferment), Sonnenblumenöl*, Kräuter*, Hefeextrakt*, Gewürze*, Meersalz. * = aus ökologischem Anbau
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4,49 €
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1 kg = 16,33 €
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Artikel-Nr.: 12125
Tofumanufaktur Nagel Sehr zarter, weicher Tofu, Ideal für Soßen, Süßspeisen oder in der Suppe Zutaten: Wasser, Sojabohnen*. * aus kontrolliert biologischem Anbau
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3,99 €
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1 kg = 10,50 €
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Artikel-Nr.: 10193
Tofumanufaktur Nagel Zutaten: Quellwasser,SOJABOHNEN*, Nigari * = aus kontrolliert biologischem Anbau Frischer, quarkähnlicher Geschmack mit einer Nuance Sojabohne
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2,89 €
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1 kg = 7,23 €
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Artikel-Nr.: 12140
Ideal zum Braten und Kochen Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Kräuter* 10% (Paprikaflocken rot, Petersilie, Schnittlauch, Majoran, Basilikum), Zwiebeln*, Steinsalz, Zitronensaft. |
3,19 €
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100 g = 1,28 €
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Artikel-Nr.: 12130
Ideal für Salate und Vorspeisen Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Gemüse * 12% (Möhren*, Lauch*), Steinsalz, Petersilie*, Muskat*, Pfeffer*, Majoran*, Knoblauch*, Zitronensaft*. * aus ökologischem Anbau Geschmack: Feingeschnittenes Bio-Gemüse im Natur-Tofu und ein Hauch von Knoblauch geben dieser Zubereitungs- Variante sein frisches appetitliches Aroma. Kalt aufgeschnitten zu Brot oder Salat, gekocht oder gegart in allen Gemüse-Gerichten, für eine frische Sauce gerührt, gibt der Gemüse Tofu von Nagel Ihrer Küche eine ganz besondere Note. |
2,99 €
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100 g = 1,50 €
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Artikel-Nr.: 12156
Zarter Tofu, verfeinert mit der milden Hijiki-Alge. Voller Mineralien und Vitamine. Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Hijiki Algen (4%), Steinsalz, Sonnenblumenöl*, Buchenholzrauch. Kann Spuren von Nüssen enthalten. * = aus ökologischem Anbau |
3,69 €
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100 g = 1,94 €
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Artikel-Nr.: 12157
Das Aroma frischer Pilze mit einer leichten Rauchnote. Einfach köstlich. Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Champignons* (8%), Steinsalz, Petersilie*, Schnittlauch*, Muskat*, Pfeffer *, Sonnenblumenöl*, Buchenholzrauch. Kann Spuren von Nüssen enthalten. * = aus ökologischem Anbau |
3,69 €
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100 g = 1,94 €
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Artikel-Nr.: 12160
Grob gehackte Haselnüsse, eingebacken in zartem Natur-Tofu. Nussig mit Biss. Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Haselnüsse* (10%), Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Apfelessig*, Sonnenblumenöl*, Steinsalz * = aus ökologischem Anbau
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3,69 €
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100 g = 1,85 €
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Artikel-Nr.: 12155
mit grünem Pfeffer. Scharf/pikant, zum Braten oder als deftiger Brotbelag. Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Zwiebeln*, Paprika*, grüner Pfeffer* (10%), Rosmarin, Basilikum, Bohnenkraut, Majoran, Oregano, Thymian, Anis, Lavendelblüten, Steinsalz, Buchenrauch * = aus ökologischem Anbau
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3,69 €
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100 g = 1,48 €
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Artikel-Nr.: 12145
Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Vollrohrzucker*, Apfelessig*, Zitronensaft*, Sonnenblumenöl*, Tomatenmark*, Steinsalz, Chili*, Knoblauch*, Ingwer*. Kann Spuren von Nüssen* enthalten. * = aus ökologischem Anbau |
3,79 €
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100 g = 1,90 €
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Artikel-Nr.: 12146
Mit typisch italienischen Zutaten wie Oliven, Tomaten, Oregano und Basilikum Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Oliven* (15%), Gurken*, Tomaten* (5%), Sonnenblumenöl*, Steinsalz, Knoblauch*, Oregano*, Basilikum*, Cayennepfeffer*, Paprika*, Apfelessig*, Vollrohrzucker*, Chili*. Kann Spuren von Nüssen* enthalten. * = aus ökologischem Anbau |
3,69 €
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100 g = 1,85 €
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Artikel-Nr.: 12165
Pikant-exotische Gewürzmischung mit Curry und Chili. Für Suppen und Gemüsegerichte. Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Paprikaflocken*, Curcuma*, Koriander*, Curry* (Curcuma*, Fenchel*, Kümmel*, Koriander*, Zwiebeln*, Ingwer*, Pfeffer*, Paprika*, Zimt*), Kumin*, Cayennepfeffer*, Kardamom*, Steinsalz * =aus ökologischem Anbau |
3,69 €
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100 g = 1,48 €
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Artikel-Nr.: 10194
Tofumanufaktur Nagel Schon beim Öffnen der Packung zieht ein köstlicher Räucherduft durch Ihre Küche. Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Steinsalz, Buchenholzrauch. * = aus kontrolliert biologischem Anbau
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3,69 €
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100 g = 1,48 €
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Artikel-Nr.: 12153
Tofumanufaktur Nagel In feiner Sojasauce eingelegt und dann über Buchenholz geräuchert. Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Apfelessig*, Knoblauch*, Steinsalz, Ingwer*, Pfeffer *, Kümmel*, Buchenholzrauch. * = aus kontrolliert biologischem Anbau
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3,69 €
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100 g = 1,48 €
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Artikel-Nr.: 12420
Tofu Nagel 5 Tofu Würstchen zum Grillen oder Kochen. Zutaten: Tofu* (60%) (Wasser, Sojabohnen*), Sonnenblumenöl*, Weizeneiweiß*, Weizenstärke*, Zwiebel*, Pastinaken*, Möhren*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Meersalz, Stärke*, Paprika*, Pfeffer*, Koriander*, Ingwer*, Macis*, Kardamom*, Reissirup*, Steinpilzpulver*, Liebstöckel*, Buchenholzrauch. Kann Spuren von SELLERIE* enthalten. * = aus ökologischem Anbau
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3,89 €
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100 g = 1,95 €
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Artikel-Nr.: 12425
Tofu Nagel 4 Stück würzige, geräucherte Tofuwürstchen; 3-4 Minuten in heißem Wasser erwärmen. Zutaten: Tofu* (75%) (Sojabohnen* 55%, Wasser), Sonnenblumenöl*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz), Hafer*, Meersalz, Guarkernmehl*, Bockshornklee*, Koriander*, Pfeffer weiß*, Pfeffer schwarz*, Paprika edelsüß*, Paprika scharf*, Kümmel*, Knoblauch*, Buchenholzrauch * = aus ökologischem Anbau
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4,49 €
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1 kg = 16,04 €
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Artikel-Nr.: 12410
Tofu Nagel 5 Tofuwürstchen zum Grillen oder Braten, würzig. Zutaten: Tofu* (37%) (Wasser, Sojabohnen*), Wasser, Weizeneiweiß*, Sonnenblumenöl*, Räuchertofu* (8%) (Wasser, Sojabohnen*, Rauch), Zwiebel*, Pastinaken*, Möhren*, Petersilie*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Meersalz, Stärke*, Pfeffer*, Koriander*, Ingwer*, Macis*, Kardamom*, Reissirup*, Steinpilzpulver*, Majoran*, Thymian*, Liebstöckel*. Kann Spuren von SELLERIE* enthalten. = aus ökologischem Anbau
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3,89 €
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100 g = 1,95 €
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Artikel-Nr.: 12470
Tofu Nagel Acht verschiedene Scheiben Tofu-Brotaufschnitt Zutaten: Tofu* (37%) (Wasser, Sojabohnen*), Weizeneiweiß*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Zwiebel*, Pastinaken*, Möhren*, Petersilie*, Paprika*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Meersalz, Stärke*, Pfeffer*, Koriander*, Macis*, Kardamom*, Curcuma*, Majoran*, Paprika*, Reissirup*, Ingwer*. Steinpilzpulver*, Thymian*, Oregano*, Estragon*, Liebstöckel*. Kann Spuren von Sellerie* enthalten. * = aus ökologischem Anbau |
3,89 €
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100 g = 2,59 €
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