Drucken

Frischwaren Tofu / Tempeh / Seitan

Frischwaren Tofu / Tempeh / Seitan

Tofu ist ein Nahrungsmittel, das seit tausenden von Jahren in Asien zur Standard-Ernährung der Menschen gehört. Noch heute wird Tofu in kleinen regionalen Manufakturen oder in der eigenen Küche hergestellt und bildet die Basis für viele abwechslungsreiche Gerichte. Man sagt, Tofu wurde von Mönchen entdeckt, die ihre Sojabohnensuppe mit Salz würzten: In dem heißen Sud wirkte Salz als Gerinnungsmittel, die Sojamilch trennte sich in Sojaeiweiß und Sojamolke, das Eiweiß wurde fest – der Tofu war entstanden. Noch heute sind für die Herstellung von Tofu nur Sojabohnen, Wasser und Salz nötig. Doch die Qualität dieser drei Zutaten, das handwerkliche Herstellungsverfahren und die Sorgfalt in allen Herstellungsprozessen sorgt für die Unterschiede im Geschmack und in der Konsistenz.

Seitan ist das reine Eiweiß aus Weizen (Weizengluten). Es wurde von buddhistischen Mönchen in Asien entwickelt und anstelle von Schweinefleisch oder Huhn gegessen. Seitan ist eine hochwertige, rein pflanzliche Eiweißquelle. Es hat einen fleischähnlichen Charakter und kann wie Fleisch gekocht, gebraten oder gedünstet werden. Seitan ist frei von Cholesterin, kalorienarm und reich an Mineralien und Spurenelementen.

Tempeh kommt ursprünglich aus Indonesien und wird aus ganzen gekochten gelben Sojabohnen hergestellt. Tempeh ist wie Tofu leicht verdaulich, frei von Cholesterin, kalorienarm und reich an essentiellen Fettsäuren, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.


Anzeige pro Seite
Sortieren nach
1 - 30 von 61 Ergebnissen
Artikel-Nr.: 12495

Tofumanufaktur Nagel - gratis

0,00 *
Artikel-Nr.: 18009

Starterkultur zur Herstellung von Tempeh

 

Zutaten:

Rhizopus oligosporus auf Reismehl  /  1g Tempeh Starter enthält 8 Millionen Rhizopus oligosporus.

 

Zur Herstellung von ca. 3,3kg Tempeh.

Aus 1kg trockener Soyabohnen werden 1,650g Tempeh. 

 

Eine Anleitung zur Herstellung liegt bei oder lesen Sie hier in der 'Detailansicht'..

 

13,95 *
100 g = 93,00 €
Artikel-Nr.: 18005

Starterkultur zur Herstellung von Natto. (Bacillus subtilis var natto).

1g Natto Starter (1/4 bis 1/3 Teelöffel) reichen für 1kg gedämpfte Sojabohnen.

1g Natto Starter enthält 1 Million Bacillus subtiluis Natto Sporen.

Anleitung zur Herstellung der Kultur und Rezepte liegen bei. (Das MHD auf dem Foto ist nicht das aktuelle MHD und dient lediglich der Bildvorlage)

Jetzt ebenfalls erhältlich: Natto* frisch und gebrauchsfertig von der Tofu Manufaktur C. Nagel (Art. 12202)

Fertiges Natto gefriergetrocknet aus Japan:                                                                                                                                                                                                                                   

in ganzen Körnern (Art. 19600), als Pulver (Art. 18030) und in Vegicaps (Art. 19610) bieten wir Ihnen ebenfalls in diesem web-shop an.

 

14,90 *
100 g = 149,00 €
Artikel-Nr.: 61865

soyana

Dinki-Geschnetzeltes an Gewürzmarinade

Zutaten: Wasser, Dinkel-Eiweiss* 18%, Gewürzmarinade* 21% (Higholeic Sonnenblumenöl*, Tamari* (Soyasauce* ohne Weizen), Zwiebeln*, Gewürze*, Kichererbsen*

Allergen: Soya

* aus kontrolliertem Biolandbau

5,49 *
100 g = 2,75 €
Artikel-Nr.: 19440

Kichererbsentofu aus Deutschland von Zeevi

Zutaten:

Wasser, Kichererbsenmehl*, Meersalz, Kurkuma*

*= aus kontrolliert bioglogischem Anbau

 

 

3,80 *
100 g = 1,90 €
Artikel-Nr.: 12382

Tofu Nagel

Die Mini-Frühlingsrollen sind ein Klassiker des Fingerfood und der schnellen chinesischen Küche – bei NAGEL natürlich 100% vegan und in bester Bio-Qualität.

Zutaten: Weißkohl*,  Mungbohnensprossen*, Möhren*, Tofu* (7%) (Wasser, Sojabohnen*), Lauch*, Kartoffelflocken*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji Ferment), Sesam*, Meersalz, Gewürze*, Rohrohrzucker*           

Zutaten Teig:Wasser, Weizenmehl*, Meersalz, Sonnenblumenöl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Gerinnungsmittel: Calciumsulfat

 

3,49 *
100 g = 1,75 €
Artikel-Nr.: 12383

Tofu Nagel

Frühlingsrollen, 2 Stück

Frühlingsrollen sind ein Klassiker des Fingerfood und der schnellen chinesischen Küche – bei NAGEL natürlich 100% vegan und in bester Bio-Qualität.

Zutaten: Weißkohl*, Möhren*, Mungbohnensprossen*, Tofu* (7%) (Wasser, SOJABOHNEN*), Kartoffelflocken*, Lauch*, Sojasauce* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz), SESAM*, Gewürze*, Meersalz, Rohrohrzucker*
Zutaten Teig: Wasser, WEIZENMEHL*, Sonnenblumenöl*, Meersalz

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Kann Spuren von Senf enthalten.

4,09 *
100 g = 1,86 €
Artikel-Nr.: 12222

Tofu Nagel

Hummus

Zutaten: Kichererbsen*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Weizensirup*, Meersalz, Kreuzkümmel*, Paprika*, Knoblauch*, Pfeffer*, Schnittlauch*, Zwiebeln*, Zitronensaft*, Guarkernmehl*.

* aus ökologischem Anbau

 

 

3,49 *
100 g = 2,05 €
Artikel-Nr.: 12202

Nächster Bestelltermin: bis 13. September 2021, 12 Uhr - Auslieferung ab: 21. September 2021

Neuer Bestelltermin: ab sofort bis 04./11. Oktober 2021, 12 Uhr - Auslieferung voraussichtlich ab: 12./19. Oktober 2021

Natto* frisch und gebrauchsfertig - fermentierte Sojabohnen

Zutaten: Sojabohnen*, Wasser, Nattostarter (bacillus subtilis), nicht pasteurisiert! *aus kontrolliert biologischem Anbau

 

Bestellung/Lieferung:

WICHTIG: Das Produkt kann von uns derzeit nur ca. 2-3 x im Monat beim Hersteller bestellt werden. Eine Auslieferung erfolgt nach ca. 6-10 Tagen. Da es sich um einen Vorbestellartikel handelt, ist die Abnahme bindend.

Gerne teilen wir Ihnen einen genauen Liefertermin mit.

Nächster Bestelltermin: bis 13. September 2021, 12 Uhr - Auslieferung ab: 21. September 2021

Neuer Bestelltermin: ab sofort bis 04./11. Oktober 2021, 12 Uhr - Auslieferung voraussichtlich ab: 12./19. Oktober 2021

Das Natto* frisch hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum von ca. 21 Tagen.     

 

4,19 *
100 g = 2,79 €
Artikel-Nr.: 12820

Tofu Nagel

Fermate

Zutaten: Quellwasser, SOJABOHNEN*, Kräuter (7%) (Schnittlauch*, Petersilie*, rote Paprikaflocken*), Steinsalz**, Ferment: Strepptococcus thermophilus , Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus
*aus kontrolliert biologischem Anbau
**
 naturbelassen


*aus kontrolliert biologischem Anbau ** aus kontroliert biologisch-dynamischem Anbau

4,29 *
100 g = 2,38 €
Artikel-Nr.: 12810

Tofu Nagel

Fermate

Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Kräuter der Provence, Steinsalz** 
Ferment: Strepptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus


*aus kontrolliert biologischem Anbau ** aus kontroliert biologisch-dynamischem Anbau

4,29 *
100 g = 2,38 €
Artikel-Nr.: 12380

Tofu Nagel

Pikante Tofu-Bällchen mit fruchtigen Tomaten, roten Paprika, feinem Tofu und Kräutern der Provence. Eine leckere und gesunde Abwechslung, schnell zubereitet. Als Beilage kurz anbraten. Auch kalt zu genießen für den kleinen Hunger zwischendurch.

Zutaten: Vollkornreis*, rote Gemüsepaprika*, Tomaten*, Tofu* (14%) (Wasser, Sojabohnen*), Semmelbrösel* (Weizenmehl*, Wasser, Salz, Hefe*), Zwiebeln*, Weizenflockenmehl*, Sonnenblumenkerne*, Maismehl*, Meersalz, Tomatenmark*, Olivenöl*, Gewürze*, Sonnenblumenöl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid), Calciumsulfat

 

3,69 *
100 g = 1,48 €
Artikel-Nr.: 12175

pfannenfertig zum Braten

Zutaten: Tofu* (Wasser, Sojabohnen*), Möhren*, Sonnenblumenkerne*, Haferflocken*, Lauch*, Weizenpaniermehl*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Meersalz, Koji-Ferment), Sonnenblumenöl*, Kräuter*, Hefeextrakt*, Gewürze*, Meersalz.
*aus kontrolliert biologischem Anbau

* = aus ökologischem Anbau

 

4,49 *
1 kg = 16,33 €
Artikel-Nr.: 12125

Tofumanufaktur Nagel

Sehr zarter, weicher Tofu, Ideal für Soßen, Süßspeisen oder in der Suppe

Zutaten: Wasser, Sojabohnen*.

* aus kontrolliert biologischem Anbau

 

3,99 *
1 kg = 10,50 €
Artikel-Nr.: 10193

Tofumanufaktur Nagel

Zutaten: Quellwasser,SOJABOHNEN*, Nigari *

= aus kontrolliert biologischem Anbau

Frischer, quarkähnlicher Geschmack mit einer Nuance Sojabohne

 

 

2,89 *
1 kg = 7,23 €
Artikel-Nr.: 12140

Ideal zum Braten und Kochen

Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Kräuter* 10% (Paprikaflocken rot, Petersilie, Schnittlauch, Majoran, Basilikum), Zwiebeln*, Steinsalz, Zitronensaft.
*aus kontrolliert biologischem Anbau

3,19 *
100 g = 1,28 €
Artikel-Nr.: 12130

Ideal für Salate und Vorspeisen

Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Gemüse * 12% (Möhren*, Lauch*), Steinsalz, Petersilie*, Muskat*, Pfeffer*, Majoran*, Knoblauch*, Zitronensaft*.

* aus ökologischem Anbau

Geschmack: Feingeschnittenes Bio-Gemüse im Natur-Tofu und ein Hauch von Knoblauch geben dieser Zubereitungs- Variante sein frisches appetitliches Aroma. Kalt aufgeschnitten zu Brot oder Salat, gekocht oder gegart in allen Gemüse-Gerichten, für eine frische Sauce gerührt, gibt der Gemüse Tofu von Nagel Ihrer Küche eine ganz besondere Note.

2,99 *
100 g = 1,50 €
Artikel-Nr.: 12156

Zarter Tofu, verfeinert mit der milden Hijiki-Alge. Voller Mineralien und Vitamine.

Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Hijiki Algen (4%), Steinsalz, Sonnenblumenöl*, Buchenholzrauch. Kann Spuren von Nüssen enthalten.

* = aus ökologischem Anbau

3,69 *
100 g = 1,94 €
Artikel-Nr.: 12157

Das Aroma frischer Pilze mit einer leichten Rauchnote. Einfach köstlich.

Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Champignons* (8%), Steinsalz, Petersilie*, Schnittlauch*, Muskat*, Pfeffer *, Sonnenblumenöl*, Buchenholzrauch. Kann Spuren von Nüssen enthalten.

* = aus ökologischem Anbau

3,69 *
100 g = 1,94 €
Artikel-Nr.: 12160

Grob gehackte Haselnüsse, eingebacken in zartem Natur-Tofu. Nussig mit Biss.

Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Haselnüsse* (10%), Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Apfelessig*, Sonnenblumenöl*, Steinsalz

* = aus ökologischem Anbau

 

3,69 *
100 g = 1,85 €
Artikel-Nr.: 12155

mit grünem Pfeffer.

Scharf/pikant, zum Braten oder als deftiger Brotbelag.

Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Zwiebeln*, Paprika*, grüner Pfeffer* (10%), Rosmarin, Basilikum, Bohnenkraut, Majoran, Oregano, Thymian, Anis, Lavendelblüten, Steinsalz, Buchenrauch

* = aus ökologischem Anbau

 

3,69 *
100 g = 1,48 €
Artikel-Nr.: 12145

Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Vollrohrzucker*, Apfelessig*, Zitronensaft*, Sonnenblumenöl*, Tomatenmark*, Steinsalz, Chili*, Knoblauch*, Ingwer*. Kann Spuren von Nüssen* enthalten.
*aus kontrolliert biologischem Anbau

* = aus ökologischem Anbau

3,79 *
100 g = 1,90 €
Artikel-Nr.: 12146

Mit typisch italienischen Zutaten wie Oliven, Tomaten, Oregano und Basilikum

Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Oliven* (15%), Gurken*, Tomaten* (5%), Sonnenblumenöl*, Steinsalz, Knoblauch*, Oregano*, Basilikum*, Cayennepfeffer*, Paprika*, Apfelessig*, Vollrohrzucker*, Chili*. Kann Spuren von Nüssen* enthalten.

* = aus ökologischem Anbau

3,69 *
100 g = 1,85 €
Artikel-Nr.: 12165

Pikant-exotische Gewürzmischung mit Curry und Chili.

Für Suppen und Gemüsegerichte.

Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Paprikaflocken*, Curcuma*, Koriander*, Curry* (Curcuma*, Fenchel*, Kümmel*, Koriander*, Zwiebeln*, Ingwer*, Pfeffer*, Paprika*, Zimt*), Kumin*, Cayennepfeffer*, Kardamom*, Steinsalz
*aus kontrolliert biologischem Anbau

* =aus ökologischem Anbau

3,69 *
100 g = 1,48 €
Artikel-Nr.: 10194

Tofumanufaktur Nagel

Schon beim Öffnen der Packung zieht ein köstlicher Räucherduft durch Ihre Küche.

Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Steinsalz, Buchenholzrauch.

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

 

3,69 *
100 g = 1,48 €
Artikel-Nr.: 12153

Tofumanufaktur Nagel

In feiner Sojasauce eingelegt und dann über Buchenholz geräuchert.

Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Apfelessig*, Knoblauch*, Steinsalz, Ingwer*, Pfeffer *, Kümmel*, Buchenholzrauch.

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

 

3,69 *
100 g = 1,48 €
Artikel-Nr.: 12420

Tofu Nagel

5 Tofu Würstchen zum Grillen oder Kochen.

Zutaten: Tofu* (60%) (Wasser, Sojabohnen*), Sonnenblumenöl*, Weizeneiweiß*, Weizenstärke*,  Zwiebel*, Pastinaken*, Möhren*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Meersalz, Stärke*, Paprika*, Pfeffer*, Koriander*, Ingwer*, Macis*, Kardamom*, Reissirup*, Steinpilzpulver*, Liebstöckel*, Buchenholzrauch. Kann Spuren von SELLERIE* enthalten.

* = aus ökologischem Anbau

 

3,89 *
100 g = 1,95 €
Artikel-Nr.: 12425

Tofu Nagel

4 Stück würzige, geräucherte Tofuwürstchen;

3-4 Minuten in heißem Wasser erwärmen.

Zutaten: Tofu* (75%) (Sojabohnen* 55%, Wasser), Sonnenblumenöl*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz), Hafer*, Meersalz, Guarkernmehl*, Bockshornklee*, Koriander*, Pfeffer weiß*, Pfeffer schwarz*, Paprika edelsüß*, Paprika scharf*, Kümmel*, Knoblauch*, Buchenholzrauch

* = aus ökologischem Anbau

 

4,49 *
1 kg = 16,04 €
Artikel-Nr.: 12410

Tofu Nagel

5 Tofuwürstchen zum Grillen oder Braten, würzig.

Zutaten: Tofu* (37%) (Wasser, Sojabohnen*), Wasser, Weizeneiweiß*, Sonnenblumenöl*, Räuchertofu* (8%) (Wasser, Sojabohnen*, Rauch), Zwiebel*, Pastinaken*, Möhren*, Petersilie*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Meersalz, Stärke*, Pfeffer*, Koriander*, Ingwer*, Macis*, Kardamom*, Reissirup*, Steinpilzpulver*, Majoran*, Thymian*, Liebstöckel*. Kann Spuren von SELLERIE* enthalten.

= aus ökologischem Anbau

 

3,89 *
100 g = 1,95 €
Artikel-Nr.: 12470

Tofu Nagel

Acht verschiedene Scheiben Tofu-Brotaufschnitt

Zutaten: Tofu* (37%) (Wasser, Sojabohnen*), Weizeneiweiß*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Zwiebel*, Pastinaken*, Möhren*, Petersilie*, Paprika*, Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Meersalz, Stärke*, Pfeffer*, Koriander*, Macis*, Kardamom*, Curcuma*, Majoran*, Paprika*, Reissirup*, Ingwer*. Steinpilzpulver*, Thymian*, Oregano*, Estragon*, Liebstöckel*. Kann Spuren von Sellerie* enthalten.

* = aus ökologischem Anbau

3,89 *
100 g = 2,59 €
*
Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand
1 - 30 von 61 Ergebnissen