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Malz / Sirup und Süssmittel

Malz / Sirup und Süssmittel

Was ist Reismalz und was ist Reissirup?

- Süß werden beide durch den Abbau von Reissärke

- Die dafür benötigten Enzyme fehlen dem Reis und werden daher in beiden Verarbeitungsprozessen zugefügt

- Für Reismalz wird Vollkornreis traditionell mit gekeimter Gerste vermälzt, die Gerstenenzyme bauen die langkettigen Kohlenhydrate um

- Diesen Part übernehmen beim Reissirup mikrobiologisch gewonnene Enzyme, daher ist der Reissirup glutenfrei

- Reismalz ist mit seinem fein-nussigen, karamellartigen Aroma ideal zum Backen, Kochen und zum Abrunden von herzhaften Gerichten

- Reissirup ist glutenfrei, von milderer Süße und feinem, leicht nussigem Aroma. Es ist ideal für alles Süße und Feine.

Öko-Reissirup wird aus glutenfreiem Reis aus kontrolliert biologischem Anbau durch Fermentation und Wärme (keine chemischen Verfahren) gewonnen. Vorteilhaft gegenüber Honig ist sein geringer Eigengeschmack. Physiologisch hebt sich Reissirup von weiteren Süßungsmitteln, wie Ahornhonig, Dicksäften usw. durch seinen hohen Anteil an natürlichen Mineralstoffen (2207 mg/kg) - Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor - und durch seinen hohen Anteil an langkettigen Zuckerarten ab.

Einfach- und Zweifachzucker (Mono- und Disaccharide) werden schnell ins Blut übernommen, führen anschließend jedoch zu einem Abfall des Blutzuckerspiegels.

Dieser Abfall des Blutzuckerspiegels in kurzem Zeitraum ist für den "kleinen Hunger zwischendurch" verantwortlich. Da die Mehrfachzucker (Oligosaccharide), die mit 21% im Reissirup enthalten sind, erst vom Organismus in Einfachzucker umgewandelt werden müssen, dauert die Zuckeraufnahme im Blut länger.

Anfallartige Hungergefühle werden durch Verwendung von Reissirup und Vollkorngetreide vermieden.


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Artikel-Nr.: 10735

Terrasana

Ahornsirup in der Glasflasche, Grad A, Amber rich taste vegane alternative zu Honig oder Zucker, 100% reiner Ahornsaft

Zutaten: Ahornsirup*

Herkunft: CA

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
7,55 *
100 ml = 3,02 €
Artikel-Nr.: 10409

MUSO

Zutaten: Wasser, Vollreis*, Koji Ferment

* aus ökologischem Anbau

Dieses Amazake von MUSO ist ein konzentrierter süßer Brei, der auch als Ersatz für andere Süßmittel beim backen und kochen Verwendung findet.

Herkunft: CZ

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 12 Packungen 5% Rabatt

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100 g = 2,36 €
Artikel-Nr.: 80085

Angebot

Terrasana

Amazake, Reis

Zutaten: Wasser, Naturreis*, Koji* (Reis*, Aspergillus oryzae), Meersalz

Herkunft: CZ

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

 

 

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Alter Preis 5,05 €
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Artikel-Nr.: 80065

Terrasana

Amazake Hirse

 

Zutaten: Wasser, Hirse*, Koji* (Reis*, Aspergillus oryzae), Meersalz

Herkunft: CZ

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Bei Bestellung von min. 6 Gläsern 5% Rabatt

5,05 *
1 kg = 13,65 €
Artikel-Nr.: 10701

A R CH E

Gerstenmalz

Zutaten: gekeimte GERSTE*
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

Herkunft: Italien

* aus ökologischer Landwirtschaft

 

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 6 Gläsern 5% Rabatt.

3,99 *
1 kg = 9,98 €
Artikel-Nr.: 50200

von La Finestra

Zutaten: Gerste 32%*, Wasser*

*=aus ökologischem Anbau

 

7,95 *
1 kg = 8,83 €
Artikel-Nr.: 50150

von La Finestra

Zutaten: Vollreis 71%, Gerste, Wasser

Hergestellt in Japan. Ein Malz mit feinem, einzigartigem, ursprüglichem Aroma.

 

 

 

8,25 *
1 kg = 20,63 €

Vom Hersteller leider ausgelistet.

 

Artikel-Nr.: 10710

ARCHE

Reismalz mit Gerste

Zutaten:

ungeschälter Reis* (25%), gekeimte GERSTE*(25%)
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

* aus ökologischer Landwirtschaft

Herkunft: Italien

* = aus ökologischem Anbau

 

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 6 Gläsern 5% Rabatt.

4,49 *
1 kg = 11,23 €
Artikel-Nr.: 43460

Arche

Zutaten: ungeschälter Reis* (83%), gekeimte GERSTE*(17%)
Allergene Zutaten: Gluten
 

* = aus ökologischem Anbau

Zur Herstellung dieses Reismalzes wird Vollkornreis in einem traditionellen, schonenden Verfahren mit gekeimter Gerste vermälzt.

18,95 *
1 kg = 10,53 €
Artikel-Nr.: 50100

von La Finestra

Zutaten: Wasser, Reis* 28%, Gerste*, Wasser

* aus ökologischen Anbau

 

Bei Abnahme von min. 6 Gläsern 5% Rabatt

 

8,95 *
1 kg = 9,94 €
Artikel-Nr.: 45005

WERZ

in der praktischen Dosierflasche

Zutaten:
Reis*, fermentiert (93%), Wasser

* aus ökologischem Anbau

 

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 6 Gläsern 5% Rabatt.

3,30 *
1 kg = 11,00 €

Vom Hersteller ausgelistet.

Neuer Artikel: Art. Nr. 45000, Reissirup Werz, 460 g

Artikel-Nr.: 45000

WERZ

in der praktischen Dosierflasche

Zutaten:
Reis*, fermentiert (93%), Wasser

* aus ökologischem Anbau

 

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 6 Dosen 5% Rabatt.

4,49 *
1 kg = 9,76 €
Artikel-Nr.: 65000

LIMA

Reissirup

Zutaten: Rundkornreis*, Wasser

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Herkunft: Belgien

 

 

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 6 Gläsern 5% Rabatt.

4,89 *
1 kg = 11,64 €
Artikel-Nr.: 43440

A r c h e

Reissirup

Zutaten: ungeschälter Reis*

* aus ökologischer Landwirtschaft
 
Herkunft: Italien

 

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 6 Gläsern 5% Rabatt.  

3,99 *
1 kg = 9,98 €
Artikel-Nr.: 43445

A r c h e

Reissirup

Zutaten: ungeschälter Reis*

*) = aus kontrolliert biologischem Anbau


 

16,49 *
1 kg = 9,16 €
Artikel-Nr.: 45020

WERZ

Zutaten: Reissirup* 63%, Mandeln* 25%, Palmöl*, Rapsöl*

* aus ökologischem Anbau

 

Staffelpreis: Bei Bestellung von min. 6 Gläsern 5% Rabatt.

4,29 *
1 kg = 14,30 €

Vom Hersteller ausgelistet.

Artikel-Nr.: 45030

Zutaten: Reissirup* 71%, Kakao* 14%, Palmöl*, Rapsöl*

* aus ökologischem Anbau

 

Staffelpreis: Bei Bestellung von min. 6 Gläsern 5% Rabatt.

4,29 *
1 kg = 14,30 €
Artikel-Nr.: 45040

WERZ

in der praktischen Kunststoffdose

Zutaten: Reissirup* 63%, Erdmandeln 25%*, Rapsöl*

* aus ökologischem Anbau

Auch für Nussallergiker geeignet

 

Staffelpreis: bei Bestellung von min. 6 Packungen 5% Rabatt!

4,39 *
1 kg = 14,63 €
Artikel-Nr.: 10752

DolceDi Apfelsüße flüssiges Süßungsmittel, das ausschließlich aus dem konzentrierten Saft von Äpfeln aus biologischer Landwirtschaft hergestellt wird:

Aus 12kg vollreifen Früchten werden 1kg DolceDi.

Der flüssige Apfelzucker, auch Apfeldicksaft genannt, ist geschmacksneutral und kann universell eingesetzt werden (zum Süßen von Tee, Kaffee, Dessert, zum Kochen und Backen geeignet).

Einfache Dosierung durch praktischen Dispenser.

 

4,49 *
1 kg = 12,83 €

Vom Hersteller ausgelistet

 

Artikel-Nr.: 50180

von La Finestra

Zutaten: Wasser, Reis* 35%,

* aus ökologischen Anbau

                                                                                                          

Bei Abnahme von min. 6 Gläsern 5% Rabatt

 

7,75 *
1 kg = 8,61 €
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Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand