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Umeboshi Salzaprikosen* 200g

Artikel-Nr.: 63220

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Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand

100 g = 8,80 €

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Beschreibung
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Die Umeboshi von Lima wird nach einem traditionellen Verfahren hergestellt, das über ein Jahr dauert! Nachdem sie einer etwa einmonatigen Milchsäurefermentierung in Tonkrügen unterzogen wurden, die im Freien zur Hälfte eingegraben sind, werden die Aprikosen eine Woche getrocknet. Danach weicht man sie 5 Tage lang in Essig mit Shiso-Blättern ein, und schließlich werden sie in Fässer gefüllt, in denen sie ein Jahr reifen.

Eine Ume-Aprikose pro Tag nehmen viele Japaner auch heute noch zu sich. Die Anti-Ermüdungs- und Anti-Aging-Effekte der Ume-Aprikose sind seit jeher in der chinesischen Medizin anerkannt. Sie genießt auch den Ruf, zahlreiche Verdauungsprobleme zu beheben, die Widerstandsfähigkeit zu stärken, Toxine auszuscheiden...

Verwendungszweck: Umeboshi-Past und Umeboshi sind zwei Gewürze mit einem erfrischenden, angenehm salzigen Geschmack, die Soßen, Pickles, Vinaigretten, Mayonnaisen, gekochtes Gemüse (wie Brokkoli, Blumenkohl ...), Reis, Sushi, Sashimi ... raffiniert aufwerten.

Fein gehackte Shiso-Blätter schmecken köstlich in Sushi oder zu sautiertem Gemüse.

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 181 kJ / 43 kcal

Kohlenhydrate: 6,7g

Eiweiß: 1g

Salz: 16,8g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Besonderheiten: Umeboshi Aprikosen ganz

Sonstige Hinweise: Die Ume-Aprikose (deren Salzlake auch den Ume Su- Essig ergibt), wird in Japan angebaut und besitzt einen stark säuerlichen Geschmack. Etwa einen Monat lang wird sie in einer Lake aus Meersalzmit Shiso-Blättern, die der Aprikose ihre schöne rote Farbe verleihen, einer ilchsäurefermentierung unterzogen. Im Umeboshi wird die Ume in Form ganzer Früchte präsentiert, die in kleine Stücke zerteilt werden können. Die Umeboshi-Past ist genau das gleiche Produkt, nur in Form einer löslichen Paste.

Süßung: nicht gesüßt

Produkthinweise

vegan: ja

vegetarisch: ja

GTIN Stück: 5411788038102

Art. Nr: 45907

Lagerung: Kühl und trocken

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Cashewnuss, Dinkel, Gerste, Hafer, Haselnuss, Huhn, Kamut, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schwein, Walnuss, Weizen

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: nein

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Japan

Bio-Erzeugnis: ja

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos: Nicht EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: BE-BIO-01

Inverkehrbringer: Lima NV, Groendreef 101, B-9880 Aalter

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Menge	Rabatt	100 g =
ab 6 Stück	5 %	8,36 €

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Kategorien Lebensmittel Umeboshi Umeboshi Salzaprikosen* 200g

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