Pfanne, geschmiedet, mit Stiel

Artikel-Nr.: 20270

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Durchmesser am Boden 18cm, Durchmesser oben 25cm, Höhe des Randes 4cm

Die schweren Hämmer werden durch die Wasserkraft des Flusses Ostrach angetrieben.

Diese Pfannen sind für alle Gasherde, Elektroherde sowie offenes Feuer geeignet.

Eisenpfannen sind einfach, robust und mit vielen Vorteilen ausgestattet. Man erkennt die Pfannen an ihrer charakteristischen ungleichmäßigen Oberflächenstruktur, die durch die Bearbeitung mit dem Hammer entstanden ist.

Die Schmiedeeisenpfanne vereint alle Vorteile anderer Pfannenmaterialien:

Sie hält die Wärme gut (nur Gusseisenpfannen sind etwas besser in der Wärmespeicherung). Mit stärkster Flamme oder max. Platteneinstellung des E-Herdes ist die Eisenpfanne im Nu erhitzt und gibt die Wärme 1:1 an das Bratgut weiter. Das hat den Vorteil, dass man die Wärmezufuhr und den Garzeitpunkt ähnlich wie bei einer Kupferpfanne wunderbar kontrollieren kann.

In einer richtig eingebratenen Eisenpfanne klebt nichts an.

Schmiedeeisenpfannen sind robust und unverwüstlich. In dieser Pfanne kann man auch mit Metallwendern kratzen. Eisenpfannen sind leicht zu reinigen und zu pflegen.

Und zuguterletzt ist die Eisenpfanne auch noch induktionstauglich - und man kann sie auch in den Backofen stellen.

Speisen in einer Eisenpfanne zubereitet sind in Geschmack, Farbe und Güte nicht zu überbieten. (In unsere Küche haben wir seit 20 Jahren diese Eisenpfannen im Einsatz).

Eine genaue Anleitung zum ‚einbrennen' der Pfanne senden wir Ihnen mit.

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