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Mirin Süsser Reiswein* 250ml

Artikel-Nr.: 10953
6,15
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
100 ml = 2,46 €
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Mirin Reisweinwürze ist ein natursüßer Kochwein, ein unentbehrliches, vielseitig verwendbares Würzmittel für alle Zubereitungsarten.

In Kombination mit einem anderen Würzstoff, insbesondere Shoyu, kann es den Geschmack verschiedener Gerichte und Suppen erstaunlich verfeinern. Anders als kommerziell produziertes Mirin (gesüßter Sake), das durch Alkohol mit Kohlenhydraten angereichert wird, werden für die Herstellung von natürlichem Mirin natürliche Gärungsmethoden angewendet.

Sorgfältig ausgesuchter brauner Süßreis wird gedämpft und mit Koji- Schimmelkulturen vermischt, um Reis-Miso zu erhalten. Die Temperatur der Mischung wird bei 28°C und die Feuchtigkeit bei 80% gehalten, da dies die besten Bedingungen für die Aktivität von Enzymen sind. Für den Reifungsprozeß werden dann Brunnenwasser und Meersalz zugefügt.

Mirin enthält eine Vielzahl von Aminosäuren und organischen Vitaminen. Es unterstützt die Verdauung und Verwertung der Nahrung und fördert durch die verschiedenen enthaltenen Enzyme aktiv die Gesundheit.

Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 953 kJ / 226 kcal
Fett: 0,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,0g
Kohlenhydrate: 37,6g
davon Zucker: 30,7g
Eiweiß: 1,6g
Salz: 0,0g
 
Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
alkoholfrei: nein

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