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Shisoblätter-Pulver "YUKARI" 50g

Artikel-Nr.: 10516

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Shisoblätter-Pulver ist ein traditionelles japanisches Würzmittel, eine leckere und gesunde Alternative zu Speisesalz. Sein salzig säuerlicher Geschmack passt gut zu gekochtem Getreide, Gemüse, Salaten und Sushi. Ume-Shiso Gewürz kann auch mit geröstetem schwarzen oder weißem Sesam und grünen Nori Flocken kombiniert werden. Bereits seit dem 10. Jahrhundert legt man die grünen Umeboshi mit Meersalz und roten Shisoblättern ein. Während des beizen (pickling) färben sich die Umeboshi rot, die roten bitteren Shisoblätter geben ihre Farbe ab und nehmen einen salzig sauren Geschmack an. Nach ein paar Tagen werden die Shisoblätter aus den mit Umeboshi Pflaumen gefüllten Fässern entfernt, getrocknet und in ein feines Pulver gemahlen. Shiso ist eine buschiges, einjähriges Kraut aus der Familie der Lippenblütler. Es gibt zwei Sorten: die grünen Shiso, die vor allem als Beilage für Sushi in Japan verwendet werden und die Roten. Die Pflanze wird 18 bis 36cm groß, die spitzen Blätter werden 5-6cm lang und ebenso breit. Die Shisoblätter enthalten ein natürliches Konservierungsmittel namens ‚Perilla-Aldehyd' welches bis zu tausend mal stärker ist als synthetische Konservierungsstoffe. Shiso Pulver hat ähnliche Eigenschaften wie eingelegte Umeboshi Pflaumen.

Nährwerte bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 682 kJ / 162 kcal

Fett: 0,5g

Kohlenhydrate: 16g

Ballaststoffe: 15g

Eiweiß: 16g

Salz: 48,4g

Produktspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Süßung: nicht gesüßt

Hinweise zur Handhabung und Lagerung

Ersätzt Speisesalz in Suppen, Gemüsegerichten, zu Reis und Bohnen.

Nach dem Öffnen luftdicht an einem trockenen, dunklen Ort bei Raumtemperatur (max. 20 ° C) lagern.

Produkthinweise

vegan: ja

vegetarisch: ja

alkoholfrei: ja

GTIN Stück: 8713576274196

Art. Nr: 270.4190

Allergiehinweise

nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Huhn, Rind, Schwein, Kakao, Karotte, Koriander, Mais, Glutamat

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Herkunft & Qualität

Wechselnde Ursprungsländer: ja

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Japan

Bio-Erzeugnis: nein

Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV; Waaier 10, NL- 2451AB Leimuiden Z-H, Niederlande

Name Inverkehrbringer: TerraSana Natuurvoeding BV

Straße Inverkehrbringer: Waaier 10

PLZ Inverkehrbringer: NL- 2451AB Leimuiden

Ort Inverkehrbringer: Z-H

Land Inverkehrbringer: Niederlande

Gesetzliche Angaben & Richtlinien

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Kundenbewertungen zu Shisoblätter-Pulver "YUKARI" 50g

Anzahl der Bewertungen: 1
Durchschnittliche Bewertung: 4

Lecker
von Anonymus am 02.01.2018

Ich verwende das Pulver zum Würzen von Reis und Gemüse. Könne etwas grober sein, aber wirklich köstlich.

Alle eingehenden Bewertungen werden von tatsächlichen Shop-Besuchern bzw. Webshop-Kunden platziert und im Rahmen einer Sichtprüfung seitens des Betreibers inhaltlich überprüft.

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Kategorien Lebensmittel Sushi Shisoblätter-Pulver "YUKARI" 50g

Shisoblätter-Pulver "YUKARI" 50g

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