Hafer* 1kg

Artikel-Nr.: 10025


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Hafer vom Lämmerhof oder von Bohlsener Mühler - je nach Verfügbarkeit/Erhalt der Hersteller

Besonderheiten:

Getreide mit dem Mehrwert Förderung heimischer Artenvielfalt: Unser Hafer stammt vom Lämmerhof aus dem wunderschönen Naturpark Lauenburgische Seen. Hier sind Landwirtschaft und Wildnis wieder Freunde. Die Getreidefelder des Lämmerhofes stehen mitten in der Natur und rundherum blüht, summt und schwirrt es. Der Erhalt der Biodiversität ist hier Programm, viele Naturschutzbelange werden in die landwirtschaftlichen Abläufe integriert. Beispiele: die Anlage von Ackerstreifen mit Blühmischungen als Lebensraum für Pflanzen und Tiere, die Teilung großer Ackerflächen in kleinere Einheiten mit unterschiedlichem Anbau zur Bereicherung des Lebensraumes, Winterfutter- oder Stoppelflächen für die wildlebenden heimischen Tieren oder die Berücksichtigung der Nester von Bodenbrütern. Ebenso wichtig für die Lebendigkeit sind Landschaftselemente wie Hecken, Feldgehölze, Kleingewässer und andere Biotope. Das zahlreiche Vorkommen der wildlebenden Arten ist ein Indikator für die Vitalität der Landschaft und für gesunde und geschmackvolle Produkte. Wir unterstützen die langjährigen konsequenten Bemühungen des Lämmerhofes zur Erhalt der Vielfalt der Arten und der Ökosysteme.
 
Hafer gibt es als Spelz- oder Nackthafer. Der Lämmerhof baut Nackthafer an, damit der Prozess des Schälens umgangen werden kann. Hafer hat unbehandelt einen leicht bitteren Geschmack und ist aufgrund seines hohen Gehaltes an Fettsäuren leichter verderblich als anderes Getreide. Nackthafer wird häufig für Keimlinge oder Sprossen verwendet. Als Haferkerne bezeichnen wir den thermisch behandelten Hafer (Darre) mit einem leicht nussigen Geschmack und geringerer Keimfähigkeit. Ungedarrt bleibt der Hafer keimfähig, muss aber unbedingt trocken und kalt gelagert werden. Hafer enthält kein Gluten.
 
Hafer darf nur alle 5 Jahre in der Fruchtfolge auf dem gleichen Acker stehen, passt aber gut in Regionen mit hohen Niederschlägen. Insbesondere der hohe Gehalt an Spurenelementen, Vitaminen sowie die leicht bekömmliche Konsistenz des Hafers macht ihn zu einem sehr gutem Lebensmittel.
 

Hafer ist das ,,heilende Getreide´ und als Energiespender unübertroffen. Er ist das fettreichste Getreide und aufgrund eines schleimbildenen Kohlehydrates, welches von den Verdauungssekreten des menschlichen Organismus nicht angegriffen wird, sehr leicht verdaulich. Vermahlen sollte Hafer nur frisch verwendet werden, da er sonst bitter schmeckt.

Mit Hafer wird gedarrter Hafer bezeichnet, der durch dieses traditionelle, thermische Verfahren einen leicht nussigen Geschmack bekommt. Die Haltbarkeit wird so verlängert, die Keimfähigkeit für Sprossen wird verringert.

 

Lämmerhof:

Nährwerte bezogen auf 100 g
Portionsgröße: 60
Energie kJ / kcal: 1468 kJ / 351 kcal
Fett: 7,1g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,4g
Kohlenhydrate: 56g
davon Zucker: 1,1g
Eiweiß: 11g
Salz: 0,02g
 
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Region: Schleswig-Holstein
Besonderheiten: Getreide mit dem Mehrwert Förderung heimischer Artenvielfalt: Unser Hafer stammt vom Lämmerhof aus dem wunderschönen Naturpark Lauenburgische Seen. Hier sind Landwirtschaft und Wildnis wieder Freunde. Die Getreidefelder des Lämmerhofes stehen mitten in der Natur und rundherum blüht, summt und schwirrt es. Der Erhalt der Biodiversität ist hier Programm, viele Naturschutzbelange werden in die landwirtschaftlichen Abläufe integriert. Beispiele: die Anlage von Ackerstreifen mit Blühmischungen als Lebensraum für Pflanzen und Tiere, die Teilung großer Ackerflächen in kleinere Einheiten mit unterschiedlichem Anbau zur Bereicherung des Lebensraumes, Winterfutter- oder Stoppelflächen für die wildlebenden heimischen Tieren oder die Berücksichtigung der Nester von Bodenbrütern. Ebenso wichtig für die Lebendigkeit sind Landschaftselemente wie Hecken, Feldgehölze, Kleingewässer und andere Biotope. Das zahlreiche Vorkommen der wildlebenden Arten ist ein Indikator für die Vitalität der Landschaft und für gesunde und geschmackvolle Produkte. Wir unterstützen die langjährigen konsequenten Bemühungen des Lämmerhofes zur Erhalt der Vielfalt der Arten und der Ökosysteme. Hafer gibt es als Spelz- oder Nackthafer. Der Lämmerhof baut Nackthafer an, damit der Prozess des Schälens umgangen werden kann. Hafer hat unbehandelt einen leicht bitteren Geschmack und ist aufgrund seines hohen Gehaltes an Fettsäuren leichter verderblich als anderes Getreide. Nackthafer wird häufig für Keimlinge oder Sprossen verwendet. Als Haferkerne bezeichnen wir den thermisch behandelten Hafer (Darre) mit einem leicht nussigen Geschmack und geringerer Keimfähigkeit. Ungedarrt bleibt der Hafer keimfähig, muss aber unbedingt trocken und kalt gelagert werden. Hafer enthält kein Gluten. Hafer darf nur alle 5 Jahre in der Fruchtfolge auf dem gleichen Acker stehen, passt aber gut in Regionen mit hohen Niederschlägen.
Lager- und Aufbewahrungshinweis: Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen
Süßung: nicht gesüßt
Getreidesorten: Nackthafer
Packungsart: Standardgröße
 
Produkthinweise
vegetarisch: ja
GTIN Stück: 4012794200821
Art. Nr: 24413
 
Allergiehinweise
Spuren möglich: Erdnuss, Schalenfrüchte, Sesam, Soja, Dinkel, Gerste, Kamut, Roggen, sonstiges glutenhaltiges Getreide, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss
enthalten: Gluten, Hafer
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
 
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland
Verarbeitungsland: Deutschland
Verpackungsland: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo, Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt: demeter
Inverkehrbringer: C.F. Grell Nachf. Naturkost GmbH & Co. KG, Boschstraße 3, D-24568 Kaltenkirchen
 
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Bohlsener Mühle:

HAFER*
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

Herkunft: Deutschland

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
 
Produktspezifische Angaben
Rechtlicher Status: Lebensmittel
Zubereitung: Kochen
Herstellung: Hafer ist ein Spelzgetreide, d.h. das Korn fällt beim Dreschen nicht aus der Spelze heraus, sondern bleibt von einer relativ dickwandigen Spelze eingehüllt. Die Spelzen werden durch thermische Verfahren entfernt.
Garmethode: Kochtopf
Geschmack: Arteigen. Farbe/Form: längliche, schmale, behaarte Körner.
Lagerung: Vor Wärme geschützt und trocken
 
Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
GTIN Stück: 4005561140185
Art. Nr: 14018
 
Allergiehinweise
enthalten: Gluten, Hafer
Spuren möglich: Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesam, Soja, Dinkel, Gerste, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Mandeln, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt
 
Herkunft & Qualität
Wechselnde Ursprungsländer: nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten: Deutschland
Verarbeitungsland: Deutschland
Bio-Erzeugnis: ja
Staatliche Siegel: EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos: Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt: Bioland
Inverkehrbringer: Bohlsener Mühle , Mühlenstraße 1, D-29581 Bohlsen
 
Gesetzliche Angaben & Richtlinien
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

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