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Der Buchweizen stammt aus dem Projekt zum wildartenfreundlichen Anbau des Lämmerhofes (Demeter). Seine leuchtend weißen Blüten fördern das Vorkommen wild lebender Arten. Der Buchweizen ist eine alte Kulturpflanze leichter Sandböden und ein typisch holsteinisches Getreide.
Buchweizen ist botanisch kein Getreide, denn er gehört zur Familie der Knöterichgewächse. Buchweizen wird immer beliebter, da er von Natur glutenfrei ist und viel Eiweiß enthält. Wir können hier nicht für Glutenfreiheit garantieren, da durch die Verarbeitung und Abfüllung Spuren von Getreide enthalten sein können. Die mien Leevsten-Buchweizenkörner sind geschält. Ein traditionell norddeutsches Gericht ist die Buchweizengrütze, die aus dem ganzen Korn oder aus gemahlenen Körnern gekocht wird. Beliebtes neues Superfood der regionalen Küche ist der gekeimte Buchweizen.
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MakrobiotikVersand Hohrenk - "höchste Zeit für Makrobiotik"
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