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Frischwaren Tofu / Tempeh / Seitan

Frischwaren Tofu / Tempeh / Seitan

Tofu ist ein Nahrungsmittel, das seit tausenden von Jahren in Asien zur Standard-Ernährung der Menschen gehört. Noch heute wird Tofu in kleinen regionalen Manufakturen oder in der eigenen Küche hergestellt und bildet die Basis für viele abwechslungsreiche Gerichte. Man sagt, Tofu wurde von Mönchen entdeckt, die ihre Sojabohnensuppe mit Salz würzten: In dem heißen Sud wirkte Salz als Gerinnungsmittel, die Sojamilch trennte sich in Sojaeiweiß und Sojamolke, das Eiweiß wurde fest – der Tofu war entstanden. Noch heute sind für die Herstellung von Tofu nur Sojabohnen, Wasser und Salz nötig. Doch die Qualität dieser drei Zutaten, das handwerkliche Herstellungsverfahren und die Sorgfalt in allen Herstellungsprozessen sorgt für die Unterschiede im Geschmack und in der Konsistenz.

Seitan ist das reine Eiweiß aus Weizen (Weizengluten). Es wurde von buddhistischen Mönchen in Asien entwickelt und anstelle von Schweinefleisch oder Huhn gegessen. Seitan ist eine hochwertige, rein pflanzliche Eiweißquelle. Es hat einen fleischähnlichen Charakter und kann wie Fleisch gekocht, gebraten oder gedünstet werden. Seitan ist frei von Cholesterin, kalorienarm und reich an Mineralien und Spurenelementen.

Tempeh kommt ursprünglich aus Indonesien und wird aus ganzen gekochten gelben Sojabohnen hergestellt. Tempeh ist wie Tofu leicht verdaulich, frei von Cholesterin, kalorienarm und reich an essentiellen Fettsäuren, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.

Bestellinfo: Tofu Nagel Frischware wird von uns immer am Montag bis 13 Uhr bestellt.

Die meisten Artikel von Tofu Nagel sind vorrätig lagernd und werden Wochentags von Montag bis Donnerstag (Zustellung innerhalb von 2 Werktagen muss gewährleistet sein) verschickt. Im Sommer kann es auf Grund von hohen Temperaturen zu Anpassungen der Versandtage kommen.Die Ware wird mit Kühlelement verschickt.


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1 - 30 von 77 Ergebnissen
Artikel-Nr.: 12495

Tofumanufaktur Nagel - gratis

0,00 *
Artikel-Nr.: 18009

Starterkultur zur Herstellung von Tempeh

 

Zutaten:

Rhizopus oligosporus auf Reismehl  /  1g Tempeh Starter enthält 8 Millionen Rhizopus oligosporus.

 

Zur Herstellung von ca. 3,3kg Tempeh.

Aus 1kg trockener Soyabohnen werden 1,650g Tempeh. 

 

Eine Anleitung zur Herstellung liegt bei oder lesen Sie hier in der 'Detailansicht'..

 

13,95 *
100 g = 93,00 €
Artikel-Nr.: 18005

Starterkultur zur Herstellung von Natto. (Bacillus subtilis var natto).

1g Natto Starter (1/4 bis 1/3 Teelöffel) reichen für 1kg gedämpfte Sojabohnen.

1g Natto Starter enthält 1 Million Bacillus subtiluis Natto Sporen.

Anleitung zur Herstellung der Kultur und Rezepte liegen bei. (Das MHD auf dem Foto ist nicht das aktuelle MHD und dient lediglich der Bildvorlage)

Jetzt ebenfalls erhältlich: Natto* frisch und gebrauchsfertig von der Tofu Manufaktur C. Nagel (Art. 12202)

Fertiges Natto gefriergetrocknet aus Japan:                                                                                                                                                                                                                                   

in ganzen Körnern (Art. 19600), als Pulver (Art. 18030) und in Vegicaps (Art. 19610) bieten wir Ihnen ebenfalls in diesem web-shop an.

 

14,90 *
100 g = 149,00 €
Artikel-Nr.: 12202

Nächster Bestelltermin: ab sofort bis 22./29. August 2022, 12 Uhr - Auslieferung voraussichtlich ab: 30. August 2022/06. September 2022

Tofu Nagel

Natto* frisch und gebrauchsfertig - fermentierte Sojabohnen

Zutaten: SOJABOHNEN*, Wasser, Nattostarter (bacillus subtilis)
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Bestellung/Lieferung:

WICHTIG: Das Produkt wird ca. 2 x im Monat beim Hersteller bestellt. Eine Auslieferung erfolgt nach ca. 7 Tagen. Da es sich um einen Vorbestellartikel handelt, ist die Abnahme bindend. Eingangsbestellungen werden komplett nach Erhalt des Nattos versendet.

Nächster Bestelltermin: ab sofort bis 22./29. August 2022, 12 Uhr - Auslieferung voraussichtlich ab: 30. August 2022/06. September 2022

Das Natto* frisch hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum von ca. 21 Tagen.     

 

4,19 *
100 g = 2,79 €
Artikel-Nr.: 61865

soyana

Dinki-Geschnetzeltes an Gewürzmarinade

Zutaten: Wasser, Dinkel-Eiweiss* 18%, Gewürzmarinade* 21% (Higholeic Sonnenblumenöl*, Tamari* (Soyasauce* ohne Weizen), Zwiebeln*, Gewürze*, Kichererbsen*

Allergen: Soya

* aus kontrolliertem Biolandbau

5,49 *
100 g = 2,75 €
Artikel-Nr.: 19440

Kichererbsentofu aus Deutschland von Zeevi

Zutaten:

Wasser, Kichererbsenmehl*, Meersalz, Kurkuma*

*= aus kontrolliert bioglogischem Anbau

 

 

3,80 *
100 g = 1,90 €
Artikel-Nr.: 12820

Tofu Nagel

Zutaten: Quellwasser, SOJABOHNEN*, Kräuter (7%) (Schnittlauch*, Petersilie*, rote Paprikaflocken*), Steinsalz**, Ferment: Strepptococcus thermophilus , Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus


*aus kontrolliert biologischem Anbau
**
 naturbelassen

4,29 *
100 g = 2,38 €
Artikel-Nr.: 12810

Tofu Nagel

Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, Kräuter der Provence, Steinsalz** 
Ferment: Strepptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

*aus kontrolliert biologischem Anbau
**naturbelassen

4,29 *
100 g = 2,38 €
Artikel-Nr.: 12815

Tofu Nagel

Zutaten: Quellwasser, Sojabohnen*, grüner Pfeffer* (5%), Sojasauce* (Wasser, Sojabohnen*, Weizen*, Meersalz, Koji-Ferment), Steinsalz**, Buchenholzrauch, Ferment: Strepptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

*aus kontrolliert biologischem Anbau
**
 naturbelassen

4,29 *
100 g = 2,86 €
Artikel-Nr.: 12222

Tofu Nagel

Zutaten:

Kichererbsen* (50%), Wasser, Sonnenblumenöl*, WEIZENSIRUP*, Meersalz, Zwiebeln*, Zitronensaft*, Kreuzkümmel*, Paprika*, Knoblauch*, Pfeffer*, Schnittlauch*, Verdickungsmittel Guarkernmehl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Kann Spuren von Lupine, Schalenfrüchten/Nüssen, Sellerie, Senf, Sesam, Soja und Gluten enthalten.

 

 

3,49 *
100 g = 2,05 €
Artikel-Nr.: 12223

Tofu Nagel

 

Zutaten: Kichererbsen* (50%), Wasser, Sonnenblumenöl*, WEIZENSIRUP*, Koriander* (3%), Meersalz, Zwiebeln*, Zitronensaft*, Kreuzkümmel*, Paprika*, Knoblauch*, Pfeffer*, Schnittlauch*, Verdickungsmittel Guarkernmehl*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Kann Spuren von Lupine, Schalenfrüchten/Nüssen, Sellerie, Senf, Sesam, Soja und Gluten enthalten.

 

 

3,49 *
100 g = 2,05 €
Artikel-Nr.: 12871

Tofu Nagel

im Mehrweg Pfandglas

Zutaten: Wasser, TOFU* (16%) (Wasser, SOJABOHNEN*), Süßkartoffel* (11%), Shiitake Pilze*, Zwiebel*, Lauchzwiebel*, Sojasauce* (Wasser, SOJABOHNEN *, Meersalz), Miso* (2%) (SOJABOHNEN*, Vollkornreis*, Meersalz), Sonnenblumenöl*, Steinsalz, Pfeffer*

 
*aus kontrolliert biologischem Anbau

 

8,99 *
1 kg = 18,73 €
Artikel-Nr.: 12861

Tofu Nagel

im Mehrweg Pfandglas

Zutaten: SEITAN* (30%) (WEIZENGLUTEN* (31%), WEIZENMEHL*, Sojasauce* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz), Steinsalz, Ingwer*, Gemüsebrühe (Maisstärke*, Hefeextrakt, SELLERIE*, Pastinaken*, Lauch*, Glukosesirup*, Sonnenblumenöl*, Gewürze*) Hijiki Algen), Wasser, Paprika*, Champignon*, Zwiebel*, Sonnenblumenöl*, Tomatenmark*, Möhren*, Apfel*, Knoblauch*, Steinsalz, Reismehl*, Paprikapulver*, Peperoni*, Gewürze*, Zitronenschale*


*aus kontrolliert biologischem Anbau

 

8,99 *
1 kg = 18,73 €
Artikel-Nr.: 12852

Tofu Nagel

im Mehrweg Pfandglas

Zutaten: Tomaten*, Wasser*, TOFU Hack* (20%) (TOFU (Wasser, SOJABOHNEN*), Traubensaft*, Sojasauce* (Wasser, SOJABOHNEN *, Meersalz), Balsamico Essig*, Steinsalz, Paprikapulver*, Pfeffer*), Möhren*, Zwiebel*, STAUDENSELLERIE*, Sonnenblumenöl*, Olivenöl*, Knoblauch*, Reismehl*, Peperoni*, Lorbeerblätter*, Steinsalz, Rübenzucker*, Petersilie*, Oregano*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

 

8,99 *
1 kg = 18,73 €
Artikel-Nr.: 12187

Tofu Nagel

Zutaten: Tofu* (26%) (SOJABOHNEN*, Wasser), Wasser, WEIZENEIWEIß*, Sonnenblumenöl*, Weizenpaniermehl* (WEIZENMEHL*, Wasser, Meersalz, Paprika*, Hefe*), Zwiebeln*, Meersalz, MANDELMEHL*, Hefe*, Johannisbrotkernmehl*, Gewürze*, Rohrohrzucker*, SELLERIE*
Gerinnungsmittel Tofu: Nigari (Magnesiumchlorid)

*aus kontrolliert biologischem Anbau

4,49 *
100 g = 2,25 €
Artikel-Nr.: 12186

Tofu Nagel

Zutaten: Wasser, gehacktes SOJAEIWEIß* (17%), Tomatenmark* (10%), Sonnenblumenöl*, Sojasauce* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz), Meersalz, Rohrohrzucker*, Röstzwiebeln* (Zwiebeln*, Palmöl*, WEIZENMEHL*, Salz), Gewürze*, Johannisbrotkernmehl*, Hefe*


*aus kontrolliert biologischem Anbau

4,49 *
100 g = 1,80 €
Artikel-Nr.: 12185

Tofu Nagel

Zutaten: Wasser, WEIZENEIWEIß*, gehacktes SOJAEIWEIß*, Sonnenblumenöl*, Sojasauce* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz), Tofu* (Wasser, SOJABOHNEN*), HAFERFLOCKEN*, Röstzwiebeln* (Zwiebeln*, Palmöl*, WEIZENMEHL*, Salz), Tomatenmark*, Zwiebeln*, Gewürze*, Meersalz, Hefe*, Kräuter*,  SELLERIE*
Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid)

*aus kontrolliert biologischem Anbau

 

4,49 *
100 g = 2,14 €
Artikel-Nr.: 12993

Tofu Nagel

Zutaten: SOJABOHNEN*, Wasser, Sojasauce* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz), Pfeffer weiß*, Pfeffer schwarz*, Zimt*, Fenchel*, Sternanis*, Rapsöl*, Meersalz
Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid)

*aus kontrolliert biologischem Anbau

 

4,99 *
100 g = 2,50 €
Artikel-Nr.: 12994

Tofu Nagel

Zutaten: SOJABOHNEN*, Wasser, Sojasauce* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz), Chili*, Zimt*, Fenchel*, Sternanis*, Rohrzuckersirup*, Rapsöl*, Meersalz
Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid)

*aus kontrolliert biologischem Anbau

 

4,99 *
100 g = 2,50 €
Artikel-Nr.: 12991

Tofu Nagel

Zutaten: SOJABOHNEN*, Wasser, Sojasauce* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz), Zimt*, Fenchel*, Sternanis*, Meersalz
Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid)


* aus kontrolliert biologischem Anbau

4,79 *
100 g = 2,40 €
Artikel-Nr.: 12992

Tofu Nagel

Zutaten: SOJABOHNEN*, Wasser, Sojasauce* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz), Chili*, Zimt*, Fenchel*, Sternanis*, Meersalz
Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid)


*aus kontrolliert biologischem Anbau

 

4,79 *
100 g = 2,40 €
Artikel-Nr.: 12120

Tofumanufaktur Nagel

Zutaten: Zutaten: Quellwasser, SOJABOHNEN*
Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid)

= aus kontrolliert biologischem Anbau

 

 

 

7,29 *
Artikel-Nr.: 10193

Tofumanufaktur Nagel

Zutaten: Quellwasser, SOJABOHNEN*
Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid)

= aus kontrolliert biologischem Anbau

 

 

 

2,89 *
1 kg = 7,23 €
Artikel-Nr.: 10192

Tofumanufaktur Nagel

Zutaten: Quellwasser, SOJABOHNEN*
Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid)

= aus kontrolliert biologischem Anbau

 

 

 

1,69 *
100 g = 0,68 €
Artikel-Nr.: 12125

Tofumanufaktur Nagel

Sehr zarter, weicher Tofu, Ideal für Soßen, Süßspeisen oder in der Suppe

Zutaten: Wasser, Sojabohnen*.

* aus kontrolliert biologischem Anbau

 

3,99 *
1 kg = 10,50 €
Artikel-Nr.: 12130

Tofu Nagel

Zutaten: Quellwasser, SOJABOHNEN*, Gemüse * (12%) (Möhren*, Lauch*), Steinsalz**, Muskat*, Pfeffer*, Petersilie*, Majoran*, Knoblauch*, Zitronensaft*
Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid)

* aus kontrolliert biologischem Anbau
**naturbelassen

2,99 *
100 g = 1,50 €
Artikel-Nr.: 12140

Tofu Nagel

Zutaten: Quellwasser, SOJABOHNEN*,  Kräuter* (10%) (Paprikaflocken* rot, Petersilie*, Schnittlauch*, Majoran*, Basilikum*), Zwiebeln*, Steinsalz**, Zitronensaft*
Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid)

* aus kontrolliert biologischem Anbau
**naturbelassen

3,19 *
100 g = 1,28 €
Artikel-Nr.: 12156

Tofu Nagel

Zutaten: Quellwasser, SOJABOHNEN*, Hijiki Algen 4%, Steinsalz**, Sonnenblumenöl*, Buchenholzrauch
Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid)

* aus kontrolliert biologischem Anbau
**naturbelassen

3,69 *
100 g = 1,94 €
Artikel-Nr.: 12145

Tofu Nagel

Zutaten: Quellwasser, SOJABOHNEN*, Vollrohrzucker*, Apfelessig*, Zitronensaft*, Sonnenblumenöl*, Tomatenmark*, Steinsalz**, Chili*, Knoblauch*, Ingwer*
Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid).
* aus kontrolliert biologischem Anbau
**
naturbelassen

Kann Spuren von Nüssen enthalten.

3,79 *
100 g = 1,90 €
Artikel-Nr.: 12165

Tofu Nagel

Zutaten: Quellwasser, SOJABOHNEN*, Paprikaflocken*, Kurkuma*, Koriander*, Curry* (SENF*, Kurkuma*, Koriander*, Cayennepfeffer*, Liebstöckel*, Bockshornklee*, Kreuzkümmel*, Knoblauch*, Pfeffer schwarz*, Zimt*, Lorbeer*, Kardamom*), Kreuzkümmel*, Cayennepfeffer*, Kardamom*, Steinsalz**
Gerinnungsmittel: Nigari (Magnesiumchlorid)

* aus kontrolliert biologischem Anbau
**
 naturbelassen

3,69 *
100 g = 1,48 €
*
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