Lotusprodukte
Lotus ist eine einjährige Knollenpflanze. Wie andere Wurzelgemüse (Karotte, Klettenwurzel, Zwiebel und Rettich) findet sie in der makrobiotischen Küche vielseitige Verwendung.
Die Lotuspflanze wächst am Wasser. Im Sommer breitet sie Ihre Blätter in alle Richtungen aus und verschafft sich so Kühlung. Ihre einzige, wunderschöne und duftende Blüte mit 15 bis 25 cm Durchmesser wächst an der Wasseroberfläche heran.
Der geschichtliche Ursprung der Lotuspflanze liegt in Indien, von dort aus gelangte sie mit dem Buddhismus nach China und wurde vor etwa 600 Jahren von einem berühmten Mönch nach Japan gebracht.
Klassische Ansicht
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