Kuzu*, wild 125g

Artikel-Nr.: 10420
11,49
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Kuzu - eine besonders edele Stärke!

Kuzu wird aus den Wurzeln eines japanischen Leguminosengewächses (Pueraria lobata) gewonnen. Die Wurzeln der wild wachsenden Schlingpflanze erreichen eine Länge von rund zwei Metern und wiegen um die 100kg!

Kuzu von MUSO und Arche/Mitoku wird nach dem traditionellen, arbeitsintensiven Verfahren hergestellt: Die riesigen Wurzeln werden gereinigt, zerstampft und mit kaltem Wasser gewaschen. Die grobe Paste wird weiter gewaschen und immer wieder durch Seide gefiltert bis eine reine, weiße, lehmartige Stärke übrigbleibt. Die Stärke wird an einem schattigen Ort bei guter Luftzirkulation in rund 60 Tagen schonend getrocknet.

In Asien hat Kuzu seit je her einen festen Platz als Nahrungsmittel und als Naturheilmittel. In der japanischen Naturheilkunde wird Kuzu bei allen Magen-Darm Beschwerden und anderen Erkrankungen eingesetzt.

Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 1428 kJ / 336 kcal
Fett: 0,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,0g
Kohlenhydrate: 84,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 0,0g
Salz: 0,1g
 
Produkthinweise
vegan: ja
vegetarisch: ja
alkoholfrei: ja
ungesüßt: ja

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