Würzmittel

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Artikel-Nr.: 10481

Arche

getrocknete Shiitake* (Lentinus edodes) getrocknete  Pilze ca. 25 Stück

aus ökologischem Anbau

Herkunft:China                                                                                                                                                                                                                                                                                  

Grundpreis: 100g = 12,38€

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 6 Packungen 5% Rabatt.

4,95 € *
Artikel-Nr.: 10484

ARCHE

Würzmittelkonzentrat

Zutaten: Shoyu, Mirin, Shiitakepilze, Kombu

Grundpreis: 1l = 28,20€

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 6 Flaschen 5% Rabatt.

8,45 € *

Leider nicht mehr lieferbar!

Artikel-Nr.: 10488

Zutaten: Wasser, Tahin 24%, Reisessig, Umepaste 10%Mandelmus, Maisstärke, Ingwer

Grundpreis: 100g = 3,16€

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 6 Gläsern 5% Rabatt.

5,70 € *
Artikel-Nr.: 10406

M U S O

Sojapastenwürze

Zutaten: Hatcho Miso (SOJAbohnen, Wasser, Meersalz, Geröstetes GERSTenmehl, Koji-Sporen), Sesampaste, Sesamöl, Lotuswurzel, Karotten, Klettenwurzel

Grundpreis: 100g = 6,19 €

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 10 Packungen 5% Rabatt.

4,95 € *
Artikel-Nr.: 10411

MUSO

Zutaten: Tamari (Wasser, Sojabohnen, Meersalz, Weizen, Alkohol) , süßer Reiswein (Wasser, Fruktosesirup, Glukosesirup, Reis, Alkohol, Meersalz, säure Flüssigkeit (fermentierte Zitronensäure, Süßkartoffel, Tapioka, Reis)), Apfelessig (Wasser, Apfel, Alkohol, Meersalz), Reisessig (Wasser, Reis, Alkohol, Meersalz), Honig, Senf, Knoblauch, Ingwer, Umesaft, schwarzer Pfeffer, Xanthan

Grundpreis: 1l = 23,60€

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 6 Flaschen 5% Rabatt.

5,90 € *
Artikel-Nr.: 63300

Zutaten: Wasser, Reissirupe*, Tamari* (SOJA*, Water, Meersalz Alkohol*, A.oryzae), Mirin* (Reiswein), Maisstärke*, Reisessig*, Meersaltz, Zwiebel*, Knoblauch*, Ingwer*  Grundpreis: € 1,88/100ml

Teriyaki ist ein Klassiker der japanischen Küche. Der Begriff Teriyaki setzt sich zusammen aus „Teri“, einem Wort, das Glanz bedeutet und dem Ausdruck „yaki“, der für Braten und Grillen steht. Um einen appetitlichen Glanz auf Speisen zu erzielen, werden in herkömmlichen Teriyaki-Saucen Zucker oder Karamell verwendet. Die biologische Teriyaki Version von Lima enthält gemäß unserer Ernährungsphilosophie Mirin und Reissirup, um diesen glänzenden Effekt zu erreichen. Als Grundlage verwenden wir Lima Tamari, unserer garantiert glutenfreie Sojasauce.Verwendung: Diese süßliche Sojasauce ist ideal als Marinade für Tofu, Seitan und Tempeh, aber auch bestens geeignet zum Würzen von Gemüse-, Reis- und Nudelgerichten und für die Zubereitung exotischer Salatsaucen.

 

 

4,69 € *
Artikel-Nr.: 19100

Zutaten: THUNFISCHFILET (Katsuwonus pelamis, Thunnus albacares/abesus) (52%), Oliven* (20%), Olivenöl* extra nativ (12%), Kartoffelflocken* (9%), Zwiebeln* (4%), Knoblauch*, Kartoffelstärke*, Meersalz
enthält folgende allergene Zutaten: Fisch

Grundpreis: 100g=€2,31

Ein besonderer Aufstrich.

 

2,89 € *

Voraussichtlich Ende August 2016 wieder lieferbar.

Artikel-Nr.: 17080

Sonderangebot - Mindestens haltbar bis: 16.7.2016  (Erfahrungsgemäß kann ein solches Produkt problemlos auch ein Jahr über das MHD verwendet werden).

MUSO

Zutaten: Vollkornreis*, Meersalz, Koji (Aspergillus oryzae)

* = aus kontrolliert bilogischem Anbau

Ein authentisches, japanisches Küchengeheimnis, das seit Jahrhunderten genossen wird. Die Firma MUSO hat das Produkt auf der diesjährigen BIO-Fach Messe in Nürnberg vorgestellt.

UMAMI ist ein aktives Enzym-Gewürz aus Reispulver, Koji und Meersalz. Koji ist ein natürlicher Schimmelpilz, der zur Fermentation von Lebensmitteln in der japanischen Küche seit Jahrhunderten verwendet wird. Koji enthält eine große Vielfalt und Menge an Enzymen. In Japan wird es deshalb als „Fundgrube von Enzymen“ bezeichnet. Weiterhin ist Koji ein nährstoffreiches Nahrungsmittel voller Aminosäuren, Vitaminen und Mineralien.

Das Umami Würzmittel enthält aktive Enzyme, die Stärke in Zucker umwandeln. Diese Enzyme helfen auch dabei, Proteine aufzuspalten und Glutaminsäure zu erzeugen. Durch diesen chemischen Prozess  wird der Umami Geschmack von Gemüse, Fisch und Fleisch gepuscht, es holt auch den eigenen Umami Geschmack der Produkte heraus und es macht Fleisch und Fisch zart.

9,95 € *
Artikel-Nr.: 10415

M U S O Ume Essigwürze

Zutaten: Ume Aprikosen, Shiso-Blätter, Meersalz 

Filtrat von mit Shisoblättern in Meersalz eingelegten, saueren Ume-Aprikosen

Grundpreis: 1l= 13,40€

3,35 € *
Artikel-Nr.: 43200

ARCHE

Milder Essig, ca. 3% Säure

Zutaten: Umeboshi - Aprikosen*, Meersalz, Shisoblätter* (Perilla frutescens)
*aus ökologischem Landbau

Grundpreis: 1l = 17,16€

Staffelpreis: bei Bestellung von min. 6 Flaschen 5% Rabatt,

4,29 € *
Artikel-Nr.: 63200

LIMA

Würze aus japanischen Aprikosen (als Alternative zu Essig)

Zutaten: Ume Aprikosen, Wasser, Meersalz

Grundpreis: 1l = 17,96 €

Staffelpreis: bei Bestellung von min. 6 Flaschen 5% Rabatt,

4,49 € *
Artikel-Nr.: 30300

MUSO

Ume Essigwürze

Zutaten: Ume Aprikosen, Shiso-Blätter, Meersalz 

Filtrat von mit Shisoblättern in Meersalz eingelegten, saueren Ume-Aprikosen

11,70 € *
Artikel-Nr.: 30330

MUSO Ume Essigwürze

Zutaten: Ume Aprikosen, Shiso-Blätter, Meersalz 

Filtrat von mit Shisoblättern in Meersalz eingelegten, saueren Ume-Aprikosen

Grundpreis: 1l = 11,12 €

27,80 € *
Artikel-Nr.: 43201

ARCHE

Milder Essig, ca. 3% Säure

Zutaten: Umeboshi-Aprikosen, Meersalz, Shiso Blätter (Perilla frutescens)

Grundpreis: 1l = 11,28€

28,20 € *
Artikel-Nr.: 30335

MUSO Ume Essigwürze

Zutaten: Ume Aprikosen, Shiso-Blätter, Meersalz 

Filtrat von mit Shisoblättern in Meersalz eingelegten, saueren Ume-Aprikosen

Grundpreis: 1l = 9,495 €

189,90 € *
Artikel-Nr.: 19520

Zutaten: Möhren*, Zwiebeln*, Rote Beete*, Olivenöl*, Kräuter*,Miso*, Umepaste*

* =  aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 2,19€

Nicht mehr im Sortiment - der Hersteller ist sehr unzuverlässig.

 

Artikel-Nr.: 10486

ARCHE

GOMA MISO FURIKAKE

Zutaten: Gerstenmiso, geröstete Sesamsamen, AO-Nori-Flocken

Grundpreis: 100g = 5,00€

Staffelpreis: bei Bestellung von min. 6 Packungen 5% Rabatt,

4,00 € *

Bis auf weiteres leider nicht lieferbar.

Artikel-Nr.: 10443

RAPUNZEL

Zutaten:Bourbon Vanilleschoten* gemahlen

* aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 46,60€

6,99 € *
Artikel-Nr.: 17011

ARCHE

Würzppulver in der Dose

Zutaten: Meerrettich*, Senfsaat*, Wasabi japanischer Meerrettich*

* = aus kontrolliert biologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 25,80€

Staffelpreis: bei Bestellung von min. 6 Packungen 5% Rabatt!

6,45 € *
Artikel-Nr.: 10445

gemahlen

aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = 4,98 €

2,49 € *
Artikel-Nr.: 10494

M U S O

Zutaten: Yuzu Zitrussaft, Meersalz

Yuzu wird 'Juwel der Düfte' genannt; die Säure ist milder als die von Zitronen. Yuzu ist reich an Vitamin C, sehr sparsam im Gebrauch, ein paar Tropfen reichen aus!

Staffelpreis: bei Bestellung von min. 6 Flaschen 5% Rabatt,

9,70 € *
Artikel-Nr.: 43300

ARCHE / Mitoku

Zutaten: ganze, schwarze Sesamsaat*
* = aus ökologischem Anbau

Eine asiatische Kostbarkeit, die wegen ihres hohen Gehalts an Eiweiß, Magnesium und Calcium geschätzt wird.

Köstlich in Sushi-Röllchen, Bratlingen und als Panade für Tofu sowie als Streuwürze für Reis-, Nudel- und Gemüsegerichte.

Grundpreis: 100g=3,59€

4,49 € *

Bis auf weiteres nicht lieferbar. Alternativ: Art. 10300 Sesam schwarz 1kg  /  Art. 10301 Sesam schwarz 500g

Artikel-Nr.: 50280

Zutaten:

Wasser, Reisessig (Wasser, brauner Reis, Koji (Aspergillus oryzae) ,Tahin (Sesam) (22,3 %, Umeboshi (Japanische Pflaume, Perilla frutescens Blätter, Meersalz), Mandel Sahne, Salz), Algen Arame(6 % ), Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Meersalz Koji (Aspergillus oryzae), Maisstärke.

Grundpreis: 100g = 2,95€

Staffelpreis: Bei Abnahme von min. 6 Gläsern 5% Rabatt.

4,95 € *
Artikel-Nr.: 40140

M I T O K U / Arche

Zutaten: Meersalz, Shoyu* (Sojasauce*: Wasser,  Sojabohnen* (19%), Weizen*, Meersalz, Aspergillus oryzae), Miso* (Würzpaste*: Sojabohnen*, Vollkornreis*, Meersalz, Wasser, A. oryzae), Zwiebelpulver*, Ingwer*, Galgantpulver*, äth. Zitronengrasöl*  

* aus ökologischem Anbau

Grundpreis: 100g = € 5,98

 

 

2,99 € *
* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand
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